台南火鍋推薦｜窩星私藏火鍋－商務午餐套餐只要２７０元！自助吧吃到爽
我跟你說，貪吃鬼熊熊非常認真地覺得，台南美食非常多，可別以為上班族的午餐只能隨便吃，以為中午只能便當、麵店、快炒三選一？拍謝～身邊朋友直接中午吃鍋開吃，而且還不是隨便煮那種，是有原塊肉、有湯底、有自助吧的完整火鍋套餐。
別驚訝～台南市東區裕忠路122號上這間窩星私藏火鍋，只要２７０元就能吃火鍋，「平日中午限定」的商務午餐， 裡面直接給你主餐肉品＋湯底＋自助吧，而且不是那種吃完會空虛的配置，是會讓你覺得「好，晚餐可以不用再吃」的那種飽感。
更狠的是，這個價位還不是隨便給肉，而是直接給到U.S.D.A Choice等級牛五花，或是MIT穀飼亞麻籽低脂豬，這種聽名字就知道不是在開玩笑，店家很認真在給肉那種，還有～加購區很優惠（請看菜單）當天我點了－白蝦８隻＋蛤蜊８顆、只要９９元，豆皮＋豆腐＋雞蛋、只要４９元，天呀～這到底是啥佛心價格呀！甚至連多人聚餐的包廂都有，這篇台南美食地圖指引，不只是單純介紹這間台南火鍋店，我想跟你說的是～原來中午吃火鍋，可以這麼輕鬆又抗漲省荷包。
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窩星私藏火鍋商務午餐
窩星私藏火鍋自助吧
先講結論：這間的自助吧，不是來湊數的，是會讓你在還沒開鍋前就先來回走兩趟的那種。
飲料區算是走「熟面孔但不隨便」路線，一旁擺著麥香紅茶、冬瓜檸檬，這兩款根本就是從小喝到大的安心組合，甜度不會誇張，搭火鍋剛好。
旁邊還有熱水區，可以自己泡茶包，這點其實很加分，尤其是吃麻辣鍋的時候，中間穿插一口熱茶，剛剛好。
冷藏冰箱那區就是熟悉到不行的氣泡飲：可口可樂、雪碧、芬達，還有檸檬紅茶、美粒果果汁。
這邊有一個小規則「一鍋限拿一瓶，只限內用唷」
再來是自助吧的重點區－蔬菜。
超多種類的蔬菜、菇類，還有我一拿再拿的芋頭、南瓜、玉米筍，重點都超新鮮的喔，而且補料速度算快，不太會看到空盤在那邊發呆。
最後醬料區－基本款沙茶、特調醬油、蔥花、蒜末、辣椒、 蘿蔔泥都有，可以照自己習慣去調，最特別的是泰式酸辣。
整體來說，這個自助吧不是走浮誇路線，但該有的都有，而且補得勤、吃得安心，對於一份套餐僅需要２７０元的火鍋來說，這個配置已經不是加分，是直接加到爆。
窩星私藏火鍋食記
商務牛五花套餐
- 主餐：U.S.D.A美國Choice牛五花（約１００公克／２７０元）
- 主食升級：薯粉＋１０元
- 湯底加價＋５５元升級四川麻辣
主餐用的是U.S.D.A Choice等級的牛五花，一上桌那個油花其實就蠻誠實的，不是走誇張雪花路線，但分布均勻、紋路清楚，是看了就很喜歡那種。
份量大約１００克，乍看好像不算多，但搭配自助吧與主食，其實整體吃下來是有飽足感的，不是那種吃完還要去便利商店補飯糰或者三明治的套餐。
我這鍋是直接加價５５元升級四川麻辣湯底，選小辣，一開始還沒下料前先喝一口湯，那個麻香是慢慢往上爬的，不是直接感受的辣，而是尾韻才帶一點辣度，而且它不是死鹹型麻辣，感覺湯是有層次的，不會只有辣，蠻平衡的。
更有記憶點的是——店家還會附一碗自己調的「口水醬」，這個醬很有意思，微酸、微辣，建議吃過原味的牛五花後，再沾口水醬嚐嚐，你會體會到第一口會先感覺到那個酸，接著麻辣的香氣跟著上來，最後才是牛肉本身的油脂慢慢在嘴裡散開。整個順序是有層次的。
牛五花本身建議不要煮太久，大概涮個5～7秒，顏色剛轉就可以起來了，這樣吃起來是軟中帶一點彈性，油脂有出來，但不會膩，而且還保有一點肉感，不會整片散掉。
四川麻辣鍋裡面本身就有附麻辣豆腐跟麻辣鴨血；
豆腐吸滿湯汁後一咬會爆汁，辣中帶點香氣，不會死鹹，鴨血口感滑嫩又入味，咬下去還會微微噴汁（小心燙呀～），這兩個根本是麻辣鍋靈魂配角，不用另外加點就能吃到，誠意很夠，而且真的好吃。
我把主食升級成「薯粉＋１０元」，這個升級我會直接說非常可以，薯粉丟進麻辣湯裡煮一下，會慢慢吸湯，變得滑滑的，帶一點Q度，夾起來的時候是有重量感的，但入口又是滑順的那種口感。
我覺得麻辣鍋＋薯粉、這個組合恰恰好，可以一口麻辣牛肉、一口薯粉 ，再加上中間穿插自助吧的蔬菜，例如高麗菜、金針菇丟進麻辣鍋裡，吸了湯之後會變得很有味道，吃到後面，其實會發現這套餐是有設計過的，湯底＋肉＋主食＋自助吧，不是隨便湊在一起，以２７０元來說，真的在台南打著燈籠也找不到了，而且還比自己煮更省。
商務低脂豬套餐
- 主餐：MIT穀飼亞麻籽低脂豬（約１００公克／２７０元）
- 主食－和牛肉燥飯（可續）
- 湯底加價＋８０元升級泰式黃咖哩鍋
主餐是MIT穀飼亞麻籽低脂豬，這名字有點長，但簡單講就是：有在顧飼料、有在顧品質的豬肉。
一上桌其實就看得出差異，肉色偏粉紅，不是那種冷凍很久的暗沉色，油脂分布也比較乾淨，不會一整片白白的那種，還有它的厚度切得剛好，不會薄到一夾就破，也不會厚到要煮很久，算是蠻好掌控熟度的。
我這鍋是直接加價８０元升級「泰式黃咖哩鍋」，它的風味走的是比較溫和的泰式路線，不是那種香料一入口就很衝的重口味咖哩，它的滋味是帶有淡淡椰奶香氣，整體偏南洋風，但不會厚重，喝起來有點像輕版叻沙的感覺，但味道更柔和、不搶戲，讓食材本身的味道還是能被吃出來。
這鍋我覺得很耐喝耶，從第一口到最後一口都不會膩，拿來煮蔬菜、肉片都很加分，整體是舒服型咖哩風味唷。
豬肉下鍋之後，建議煮到全熟再吃，大概比牛肉多個幾秒，但不用太久，入口的時候，第一個感覺是軟，但不是鬆散，而且沒有豬腥味，這點很重要，油脂的部分不會太多，所以吃起來是清爽的，但又不會乾。
尤其搭配泰式黃咖哩鍋，我覺得很順耶，湯的椰奶香氣會包住肉，讓整個味道變得比較圓潤。
主食的部分，我是直接鎖定「和牛肉燥飯」。
它的醬汁收得剛好，入口第一口會先覺得「欸，有香」，然後慢慢才感覺到肉燥的甜味跟油脂，不是重口味，但很耐吃，重點～它是可以續的喔。
如果今天你是跟同事、朋友、家人一起去，一個點牛、一個點豬，兩鍋交換吃，基本上整間店的兩種商務午餐主線風格就直接解鎖了。
蝦蛤好朋友（９９元）
太誇張的訂價啦！只要９９元可以吃到白蝦８隻、蛤蜊８顆
這個升級我會直接說必點，這個價格在現在的火鍋市場，身為鍋控的熊熊老實說，我還沒有在其他鍋物店看過耶。
而且給的白蝦的個頭不算小，不是那種撈起來會懷疑人生的尺寸，丟進鍋裡煮，蝦殼慢慢轉紅，撈起來剝殼的時候，手還會微微燙，那個瞬間其實很療癒。
肉質是有彈性的，咬下去會回彈，不會粉粉的，而且帶一點自然的甜味。
蛤蜊的部分也沒有在偷懶，一顆顆煮開之後，湯會多一點鮮味出來，我選擇放入咖哩鍋內，感謝這一顆顆的蛤仔讓湯多一點層次。
重點還是那句～才九十九摳．這個分量！！真的很難不加，直接升級成、吃一套完整海陸。
豆蛋好朋友（４９元）
推薦點麻辣鍋的你必點這盤，內有豆皮＊１、豆腐＊１、雞蛋＊１，才４９元價格，連思考都不用。
關於蛋蛋，我喜歡將它丟進麻辣鍋裡煮成半熟，蛋黃微微流動時候入口，呵呵～讚到爆。
豆皮丟進麻辣鍋，基本上就是吸味第一名，煮個一下下，夾起來會變得軟中帶一點韌，裡面吸滿麻辣湯，咬下去會直接爆出味道。
豆腐本身比較溫和，但丟進麻辣鍋之後，外層會先吸味，裡面還保有一點原本的柔軟，咬下去的時候會有層次，不是整塊都同一個味道。
泡泡冰
吃到最後，其實已經有點飽，但這碗泡泡冰上來，還是會默默把湯匙拿起來。
它是店家自製的版本，上面放著鳳梨果肉，顏色看起來就很清爽，不是那種人工感很重的冰品。
入口是細細的冰沙感，帶一點空氣感，鳳梨的酸甜剛好，不會過酸，也不是甜到膩，剛好把前面麻辣或咖哩留下的味道收掉，整個吃完的感覺是，嗯嗯～很好，這餐有一個漂亮的句點。
窩星私藏火鍋包廂
如果是多人聚餐，這裡也有包廂可以先卡位。
分成小包廂跟大包廂兩種，小包廂大約可容納１０人，適合朋友小聚或家庭聚餐；
大包廂最多可到２３人，公司聚餐或多人聚會也沒問題。
空間都是獨立區域，不會被外面用餐聲影響，聊天比較自在。
低消設定－小包廂４０００元、大包廂８０００元，平均分下來其實不會太有壓力，想用包廂記得提前５天電話（06 331 0091）預約，不然很容易客滿。
窩星私藏火鍋用餐區
一走進店內，空間比想像中寬敞，整體走一個溫暖木質＋簡約質感路線，牆面帶點水泥紋理，搭配吊燈跟小裝飾，不會太花，但看起來很舒服，有種「可以慢慢吃」的氛圍。
座位是四人桌配置，這點很加分耶，不像有些火鍋店會塞兩人小桌，這裡就算是兩個人來吃，也是一樣坐四人桌，桌面空間很夠，肉盤、菜盤、自助吧拿回來的料通通擺得下，不會擠在一起。
如果是家庭用餐或朋友聚餐，這種四人桌更剛好，坐起來不會卡卡的，聊天也比較自在，無論情侶約會，還是一家人來吃，都不會有「位置太小」的壓迫感，吃火鍋這種需要空間的東西，桌子大一點，真的差很多。
窩星私藏火鍋菜單
窩星私藏火鍋附近停車場資訊
我將車車停放在這處Parc!Here 關聖里停車場，步行吃鍋僅約３５０公尺、五分鐘路程而已。
窩星私藏火鍋 相關資訊
店家資訊 窩星私藏火鍋
電話 06 331 0091
住址 台南市東區裕忠路122號
營業時間 11:30-14:30,17:30-21:30(週一休息)遇國定假日正常營業
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