高雄三民區麵店 遼寧街50年老店鴨肉麵-極推湯麵,鴨肉雞骨洋蔥熬的湯,鮮甜尬

感謝高雄麵店大集合這篇文章,讓許多愛吃麵的熊友們大方的推薦許多被隱藏在小街小巷裡的絕品高雄小吃,正在尋找三民區麵店或者三民區鴨肉麵的朋友們,這家遼寧街鴨肉麵,沒有招牌沒有電話,在地人的早餐就用一碗鴨肉麵當序幕,老闆很骨力,凌晨4點就在麵攤那開始熬湯,只賣到中午,想吃的記得提早去喔。

遼寧街50年老店鴨肉麵地點

很抱歉麵攤沒有價目表,老闆說麵都是40元起,大家點餐之前可以先詢問一下;
麵店正確位置就在遼寧二街與漢口街口,它與其它小吃共用一個門牌號碼。

遼寧街鴨肉麵環境

很傳統的麵攤,用餐就在騎樓下,最喜歡看煮麵的熱水不斷冒出蒸氣,很期待麵條放入撈起後,可以大吃麵麵的時候了(麵控出列)。

遼寧街鴨肉麵餐點介紹

米苔目(40元)

欸欸欸很不同的乾麵佐料喔!
以往認知乾麵就是肉燥啦油蔥酥當調味,這家麵攤讓熊很有驚喜感,它是加入一大湯匙的新鮮蒜泥以及牛頭牌沙茶醬,夭壽哩口味重的,愛吃大蒜的老公特愛,當然吃完不可以親我><


米苔目口感很一般,就是那樣,嗯但是~它的調味的確很哈味,問過老闆是否可以別加蒜泥?很開朗的他微笑說,都可以客製化啦,別擔心,一旁的老公說,可是這樣就跟其它麵攤一樣了,跟他在一起16年的熊知道,它愛這這碗蒜滿蒜重蒜蒜蒜的乾蒜米苔目啦(我怕)。


這碗清湯,千萬別錯過它,這碗湯是極品欸,老闆說用許多的洋蔥+雞架(就是整隻雞骨)再加上要販售的鴨肉放進湯裡煮熟,這碗湯有雞骨蔬菜與鴨肉的甜,好喝極了,果然熊友推薦的正中熊心,謝謝連奕。

鴨肉麵(40元)

欸欸現在想吃到這麼大碗的陽春湯麵都很難了,更何況是加入三塊鴨肉的鴨肉麵(驚)果然離開熱鬧點的地方可以幫老闆省下店租,而我們也能大碗滿意的價格來吃鴨肉湯麵(推)


鴨肉坦白說,可想而知當然骨頭大於肉,麵條口感尚可,但是這碗湯可厲害了,哇媽媽咪呀!超甜的,原來就是以剛剛那碗清湯當底再加入很多的肉燥提味,讓原本甜甜的麵湯變得更有油脂香氣,大口大口喝,呼~過癮(對熊本身就很愛喝湯,好像女生愛喝湯的不少喔?)

鴨腿(50元)

這算是水煮鴨肉,純粹吃鴨肉原本的風味,如果喜歡吃重口味的需要加上盤子內附上的很多很多蒜泥以及甜醬油膏,這樣比較有味道;


鴨肉本身就不是屬於嫩口呀或者用滑嫩水嫩等等形容詞來表達的肉品,喜歡吃鴨的會懂,比起雞肉多了咬肉咀嚼的風味快感,嗯~再繼續多咬幾下。

遼寧街麵店詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

店家資訊   遼寧街50年老店鴨肉麵
電話  無
住址 高雄市三民區遼寧二街210號
營業時間 05:30-13:00(如有特別休假會提前寫在攤子前)

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