高雄鳳山區拉麵 ラーメン麵柒八-鳳山中山路宵夜,熱門排隊日本拉麵店

疫情後終於可以內用，對於熊來說真的很開心，終於可以好好在鳳山中山路夜市找尋在地美食了，散步到全聯福利中心鳳山中山店隔壁，看到長長排隊人潮在日本拉麵攤－ラーメン麵柒八前面，想說這攤很厲害嗎？對於去過日本旅行深深懷念重油重口味的熊來說，高雄拉麵很多都自稱日本風味，吃過喝過後覺得，有一半的老闆為了符合台灣人喜好，口味麻都調整過了，那麼在好奇心之下，來嚐嚐這家極濃博多豚骨拉麵好了，當親身體體驗過後，終於明白，麵柒八絕對不是因為飢餓行銷才一直都滿滿排隊人潮，是煮麵那位師父就像日本人一樣，用著很專心的態度，不苟言笑的專注在當下煮麵過程，難怪越晚排隊人龍越長，大家都願意吃口日本口味的拉麵等上一回，熊這篇分享文章是二訪，再次帶上相機前往紀錄（誰會逛夜市又帶雞私很麻煩的）二訪當下特地晚上７點多就先排隊，ＹＡ，吃到了前１０桌才有的免費贈送小菜，喝著濃厚湯頭，好好安慰不能出國的食慾，如果您想念日本拉麵，那吃吃看ラーメン麵柒八準沒錯。

鳳山中山路夜市美食-ラーメン麵柒八地點

Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市鳳山區中山路78號（點我打開谷哥地圖）

建議開車朋友往鳳山體育館那邊找停車場，再一路慢慢散步前往，肚子多餓點，等等可以吃多一點，而且更不用怕不夠吃，只要還有湯，就能用２０元加麵一球喔，吃飽飽再散步走回開車，剛剛好。

高雄鳳山區拉麵-ラーメン麵柒八菜單

喜歡有驚喜感的朋友們，不妨注意一下攤車前面公布的隱藏版限定拉麵，這樣的小驚奇，更可以讓每次前往的我們多了好多期待感。

高雄鳳山區美食-ラーメン麵柒八地點環境

看不少部落客分享的麵柒八文章，都還是夜市型態，拉麵攤車時期，以前只能在騎樓下用餐，２０２１年秋天，熊熊前往時候已經有開放式內用區了，而且就像日本一樣，會提供非常冰涼有冰塊的白開水喔（這非常重要，阿捏才對味）

高雄鳳山區日本拉麵-ラーメン麵柒八影片

高雄鳳山區宵夜-ラーメン麵柒八食記分享

不枉費提前排隊搶到前１０桌老闆免費贈送的小菜，當天吃到的是叉燒丁與北海道昆布，因為都是不固地提供口味，熊決定，下次再提前去，想再多收集到ラーメン麵柒八精選小菜。

濃厚系-博多豚骨（１６０元）

星期五下班後，身體與靈魂，很累齁？來吧，吃碗正濃厚的博多豚骨拉麵，在吃麵當下１０分鐘，什麼都不要想，專心的感受著麵條，豚骨湯進入身體後，溫暖了在外奔波已經很疲憊的心靈。

熊熊選擇濃厚系，有一層薄薄的油脂覆蓋在湯面，拿起湯匙入口後，濃郁厚重的湯頭與吃起來有嚼勁的麵條成了最佳拍檔組合，再咬上一口油脂豐富香醇的叉燒肉片，一口湯、一口麵、一口肉成了這碗麵的循環，當下很享受著這段令熊愉悅的進食過程ＸＤ

如果您很愛吃叉燒，那麼麵柒八很不一樣，一碗之內可以吃到兩種叉燒，舒肥叉燒與炙燒滷叉燒，兩種都是肉肉控的滿足感。

起司豚骨（１８０元）

喜愛濃厚豚骨湯＋起司的熊熊，這碗已經吃第二回了，為什麼這碗會讓熊想一吃再吃呢？？

以九小時大火熬煮豚骨、龍骨、頭骨及獨門配方，濃縮了滿滿大骨精華，再加上超級誘人的起司醬+起司片，還有油油亮亮叉燒肉，沒吃過起司豚骨拉麵的您，快來嚐嚐吧（推）

濃濃大骨香氣的豚骨湯頭與半融化起司，將軟硬適中的麵條滿滿包覆，吃進嘴裡的每一口都是滿足，對於這碗有創意的（日式）拉麵，我給１００分；

如果您也愛日本重口味，不妨也像熊一樣選擇濃厚正宗，吃完麵條，接著把起司融化於湯底，更加濃郁的滋味，整碗喝光光，接著再灌下一大杯冰涼開水，這就是吃日本拉麵的極致享受了。

黃金松露醬油（２００元／限量）

雖然是醬油拉麵，但是想在台灣找到好醬油，只要用心與願意多花點錢，沒什麼辦不到的，尤其雲林醬油全台灣聞名，許多老廠依然循著古法製作，雖然不快速，但是生產出來的醬油品質有保障；麵柒八選用傳承至今已有百年歷史有好口碑的西螺瑞春醬油，加上千葉下總醬油、日本龜甲萬醬油，調和出台灣＋日本的黃金比例，喝起來就像看過的廣告形容一樣，不會太鹹有不會太甜，有著舒服的鹹中帶甘味，尤其拉麵上鋪著一坨黑金松露，再點綴上金箔，貴氣滿滿的外表下，有著極簡確有內涵的味道，建議選擇清爽減鹽搭配蔥花；

原本只愛豚骨湯頭的老公，喝一口後對著熊說，妳的松露醬油很好喝欸，清甜甘醇的醬油風味加上松露的香氣，不只順口好喝之外，細細品味之間，還有著齒頰留香的感覺，對於ラーメン麵柒八師傅這項創意，讓已經喝過無數碗醬油拉麵湯的熊熊感受到截然不同的新風味，熊友們一定要試試看唷！

隱藏版限定拉麵（２２０元／限量）

女生的食量一般來說都不大，很難會能吃到將近兩碗拉麵吧？但是這碗加入台灣食材－馬告的雞貝鴨清湯拉麵讓熊熊感到震驚，怎麼會有這麼大胃口？？？

它完完全全與日式拉麵截然不同，既清爽又不會太鹹（對就是建議選擇清爽減鹽版本），紅酸膜葉子的檸檬的香與微酸加上辛辣味感的馬告，讓胃口大開之外，麵柒八以黑羽土雞、肉雞、鴨、日本貝柱、蛤、蔬菜、埔里香菇、韓國花菇等文火熬煮的湯頭蘊藏著一層又一層堆疊的味蕾變化，可能也許是硬度和巴湯度都蠻好的麵條本身就順口好吃，又能很好的吸附著湯頭，不知不覺間，默默的，我～～竟然全都吃完了啊，嗯我期待下次能吃到不一樣的隱藏版，相信麵柒八一樣能收服我的嘴。

不同於日式拉麵使用叉燒肉，這碗在台味當中又有著法式風情，無論是舒肥雞胸以及鴨胸，輕而易舉的再次讓熊無法挑剔，或許，正在看文的您會在某週星期五夜晚，我們一起在麵柒八相遇喔。

ラーメン麵柒八詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話　無
住址　高雄市鳳山區中山路78號
營業時間　20:45-00:34(週五六)　19:45-11:30(週日)

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