高雄拉麵 ラーメン麵柒八-鳳山中山路,宵夜消夜史上最強日本拉麵

疫情後終於可以內用,對於熊來說真的很開心,終於可以好好在鳳山中山路夜市找尋在地美食了,散步到全聯福利中心鳳山中山店隔壁,看到長長排隊人潮在日本拉麵攤-ラーメン麵柒八前面,想說這攤很厲害嗎?對於去過日本旅行深深懷念重油重口味的熊來說,高雄拉麵很多都自稱日本風味,吃過喝過後覺得,有一半的老闆為了符合台灣人喜好,口味麻都調整過了,那麼在好奇心之下,來嚐嚐這家極濃博多豚骨拉麵好了,當親身體體驗過後,終於明白,麵柒八絕對不是因為飢餓行銷才一直都滿滿排隊人潮,是煮麵那位師父就像日本人一樣,用著很專心的態度,不苟言笑的專注在當下煮麵過程,難怪越晚排隊人龍越長,大家都願意吃口日本口味的拉麵等上一回,熊這篇分享文章是二訪,再次帶上相機前往紀錄(誰會逛夜市又帶雞私很麻煩的)二訪當下特地晚上7點多就先排隊,YA,吃到了前10桌才有的免費贈送小菜,喝著濃厚湯頭,好好安慰不能出國的食慾,如果您想念日本拉麵,那吃吃看ラーメン麵柒八準沒錯。

鳳山中山路夜市美食-ラーメン麵柒八地點

Google導航請設定:高雄市鳳山區中山路78號點我打開谷哥地圖

建議開車朋友往鳳山體育館那邊找停車場,再一路慢慢散步前往,肚子多餓點,等等可以吃多一點,而且更不用怕不夠吃,只要還有湯,就能用20元加麵一球喔,吃飽飽再散步走回開車,剛剛好。

高雄鳳山區拉麵-ラーメン麵柒八菜單

喜歡有驚喜感的朋友們,不妨注意一下攤車前面公布的隱藏版限定拉麵,這樣的小驚奇,更可以讓每次前往的我們多了好多期待感。

高雄鳳山區美食-ラーメン麵柒八地點環境

看不少部落客分享的麵柒八文章,都還是夜市型態,拉麵攤車時期,以前只能在騎樓下用餐,2021年秋天,熊熊前往時候已經有開放式內用區了,而且就像日本一樣,會提供非常冰涼有冰塊的白開水喔(這非常重要,阿捏才對味)

高雄鳳山區日本拉麵-ラーメン麵柒八影片

高雄鳳山區宵夜-ラーメン麵柒八食記分享

不枉費提前排隊搶到前10桌老闆免費贈送的小菜,當天吃到的是叉燒丁與北海道昆布,因為都是不固地提供口味,熊決定,下次再提前去,想再多收集到ラーメン麵柒八精選小菜。

濃厚系-博多豚骨(160元)

星期五下班後,身體與靈魂,很累齁?來吧,吃碗正濃厚的博多豚骨拉麵,在吃麵當下10分鐘,什麼都不要想,專心的感受著麵條,豚骨湯進入身體後,溫暖了在外奔波已經很疲憊的心靈。

熊熊選擇濃厚系,有一層薄薄的油脂覆蓋在湯面,拿起湯匙入口後,濃郁厚重的湯頭與吃起來有嚼勁的麵條成了最佳拍檔組合,再咬上一口油脂豐富香醇的叉燒肉片,一口湯、一口麵、一口肉成了這碗麵的循環,當下很享受著這段令熊愉悅的進食過程XD

如果您很愛吃叉燒,那麼麵柒八很不一樣,一碗之內可以吃到兩種叉燒,舒肥叉燒與炙燒滷叉燒,兩種都是肉肉控的滿足感。

起司豚骨(180元)

喜愛濃厚豚骨湯+起司的熊熊,這碗已經吃第二回了,為什麼這碗會讓熊想一吃再吃呢??

以九小時大火熬煮豚骨、龍骨、頭骨及獨門配方,濃縮了滿滿大骨精華,再加上超級誘人的起司醬+起司片,還有油油亮亮叉燒肉,沒吃過起司豚骨拉麵的您,快來嚐嚐吧(推)

濃濃大骨香氣的豚骨湯頭與半融化起司,將軟硬適中的麵條滿滿包覆,吃進嘴裡的每一口都是滿足,對於這碗有創意的(日式)拉麵,我給100分;

如果您也愛日本重口味,不妨也像熊一樣選擇濃厚正宗,吃完麵條,接著把起司融化於湯底,更加濃郁的滋味,整碗喝光光,接著再灌下一大杯冰涼開水,這就是吃日本拉麵的極致享受了。

黃金松露醬油(200元/限量)

雖然是醬油拉麵,但是想在台灣找到好醬油,只要用心與願意多花點錢,沒什麼辦不到的,尤其雲林醬油全台灣聞名,許多老廠依然循著古法製作,雖然不快速,但是生產出來的醬油品質有保障;麵柒八選用傳承至今已有百年歷史有好口碑的西螺瑞春醬油,加上千葉下總醬油、日本龜甲萬醬油,調和出台灣+日本的黃金比例,喝起來就像看過的廣告形容一樣,不會太鹹有不會太甜,有著舒服的鹹中帶甘味,尤其拉麵上鋪著一坨黑金松露,再點綴上金箔,貴氣滿滿的外表下,有著極簡確有內涵的味道,建議選擇清爽減鹽搭配蔥花;

原本只愛豚骨湯頭的老公,喝一口後對著熊說,妳的松露醬油很好喝欸,清甜甘醇的醬油風味加上松露的香氣,不只順口好喝之外,細細品味之間,還有著齒頰留香的感覺,對於ラーメン麵柒八師傅這項創意,讓已經喝過無數碗醬油拉麵湯的熊熊感受到截然不同的新風味,熊友們一定要試試看唷!

隱藏版限定拉麵(220元/限量)

女生的食量一般來說都不大,很難會能吃到將近兩碗拉麵吧?但是這碗加入台灣食材-馬告的雞貝鴨清湯拉麵讓熊熊感到震驚,怎麼會有這麼大胃口???

它完完全全與日式拉麵截然不同,既清爽又不會太鹹(對就是建議選擇清爽減鹽版本),紅酸膜葉子的檸檬的香與微酸加上辛辣味感的馬告,讓胃口大開之外,麵柒八以黑羽土雞、肉雞、鴨、日本貝柱、蛤、蔬菜、埔里香菇、韓國花菇等文火熬煮的湯頭蘊藏著一層又一層堆疊的味蕾變化,可能也許是硬度和巴湯度都蠻好的麵條本身就順口好吃,又能很好的吸附著湯頭,不知不覺間,默默的,我~~竟然全都吃完了啊,嗯我期待下次能吃到不一樣的隱藏版,相信麵柒八一樣能收服我的嘴。

不同於日式拉麵使用叉燒肉,這碗在台味當中又有著法式風情,無論是舒肥雞胸以及鴨胸,輕而易舉的再次讓熊無法挑剔,或許,正在看文的您會在某週星期五夜晚,我們一起在麵柒八相遇喔。

ラーメン麵柒八詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 無
住址 高雄市鳳山區中山路78號
營業時間 20:45-00:34(週五六) 19:45-11:30(週日)

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