三民區美食 家遇鮮海鮮鍋燒-高應大附近,用螃蟹熬湯的鍋燒麵店
自稱是高雄鍋燒麵達人，吃過寫過不少間，湯頭其實大同小異，就是豚骨，雞骨，蔬菜或者柴魚，每種風味各有千秋，但是三民區建工路，高應大附近這間家遇鮮海鮮鍋燒，居然是用螃蟹熬鍋燒湯，天呀！這也太奢侈了吧？當天是東港人的老闆說，在他家鄉媽媽都用螃蟹熬高湯，一點也不奇怪！第一碗喝了招牌鍋燒麵後，驚為天人，鮮美到不行的螃蟹湯，相當有深度，屬於會把整碗湯喝光那種，接連三天晚餐，熊熊一家都往家遇鮮鍋燒麵進攻，終於把１０種口味一網打盡，海鮮控＋鍋燒控可以收藏這篇文章，慢慢一天一碗嘗鮮看看唷。
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三民區鍋燒麵-家遇鮮海鮮鍋燒地點
Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市三民區建工路344-1號
它就在江豪記臭豆腐王（高雄建工店）對面與建工路３４６巷交叉路口。
高雄鍋燒麵-家遇鮮海鮮鍋燒環境
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吃鍋燒麵也能是種享受，乾淨又有冷氣的空間吃，很可以大口喝熱湯不爆汗，對於老公來說有冷氣就可以天天去。
三民區美食-家遇鮮海鮮鍋燒影片
高應大附近美食-家遇鮮海鮮鍋燒菜單
家遇鮮海鮮鍋燒餐點
招牌鍋燒（１２０元）
第一次去不知道哪種會合胃口，那麼推薦先從招牌開始吃，一碗內可以吃到白蝦、蛤仔、豬肉片、牡蠣、鯛魚片。
有Ｑ度的豬肉片一吃就知道冷凍保存的好，而且沒有打水去增加重量；
蛤仔一定要飽滿，吃起來才過癮對吧？家遇鮮海鮮鍋燒果然有選過，每一顆蛤蜊肉有汁且肉厚（讚）
牡蠣鮮不鮮？一上桌就知道，新鮮的牡蠣完全不腥，只有簡單川燙處理就能吃到豐富海味。
啊不就只是鯛魚片？很厲害嗎？來咩吃吃看，與一般超市買到吃到的不同，它的鯛魚片肉質不鬆散，當天問過老闆，老闆說鯛魚片在冷凍工廠的處理過程很重要，全程保持低溫，才能讓魚肉鮮甜留住，為了開這家以海鮮為主的鍋燒麵店，他可是找了許多廠商才買到他心目中品質ＯＫ的鯛魚肉。
螃蟹湯的鮮甜味好清爽，甘甜甘甜的不過重，整碗鍋燒都看螃蟹表演就好啦！很貪吃的老公說，不知道螃蟹湯可不可以續？？？太好喝啦ＸＤ
本身就會吸附湯汁的意麵條，吸收螃蟹湯更為動人啦，當天就是因為吃了招牌鍋燒，便一吃成主顧。
鮮甜螃蟹鍋燒（１３５元）
喜歡吃螃蟹嗎？那也有螃蟹鍋燒麵的選項喔！
螃蟹品種不一定，看老闆在魚市場買到什麼最新鮮的，就提供什麼螃蟹品種，目前當季是三點蟹，有時候則是提供黃金蟹；
至於體格咩？壯碩大隻一點的就提供一隻，身材嬌小的螃蟹則提供兩隻；
有沒有蟹肉？有圖有真相，無需多言，眼見為憑。
初次前往，對於許多重利益的老闆曾經有過不好印象，一點也不會期待這碗鮮甜螃蟹鍋燒會有其他什麼料，畢竟螃蟹是主角了，搞不好還沒有其它海鮮類哩！
結果～大吃一驚，這碗除了一大隻三點蟹之外，算一算牡蠣差不多有八顆，蛤仔約４顆，白蝦兩隻，豬肉片三片（老闆是說秤重，所以顆數都會不同）只能說不知道老闆賣這碗螃蟹鍋燒是要賺啥？？
豬肉多多鍋燒麵（１００元）
喜歡吃肉嗎？那可以省一點錢，直接點豬肉多多，加倍份量爽爽吃咩。
請問熊熊，豬多多真的肉很多嗎？嗯～老公特地用斜視角，大家可以看看一層層堆疊的新鮮豬肉片，自己就心裡有數了！真的不少，份量夠。
這一碗不只肉多多，白蝦，牡蠣，蛤仔，急速冷凍的鯛魚片也都有，這樣一碗只有１００元，真的打著燈籠找不到。
一定要稱海鮮湯熱熱的時候喝，好好感受螃蟹給予的鮮美，當然也盡量不要先拍照後吃麵了，趁著意麵條最佳口感的時候吃光它吧。
虱目魚肚鍋燒麵（１３５元）
怎麼可能？平常去吃虱目魚肚，基本上就是８０元起跳了，而且還是比較小片那種！
這一份虱目魚肚已經占滿２／３碗，看看那豐腴的油脂，老饕的最愛，再用剖面圖來證實一下，家遇鮮海鮮鍋燒給的魚肚肉果然厚，這一碗貨真價實的完全超越１２０元的價值，更何況還有豬肉片，蛤蜊，白蝦。這碗很有誠意又大方。
蚵仔多多鍋燒麵（１２０元）
自從東石旅行後，一直找不到很鮮的蚵仔，熊相信很多老闆當天買的蚵仔都很新鮮，但是蚵仔不能久放，如果當天沒賣完，隔天再繼續販售，蚵仔的鮮度就降低，而且那股味道會隨著時間慢慢飄散出來，二訪家遇鮮海鮮鍋燒，吃了這碗蚵仔多多鍋燒麵（真的多～１０幾顆耶）猜測可能新店，老闆顧品質，每一顆蚵仔有夠鮮還帶著海味，它讓很愛吃烤牡蠣的老公大呼過癮，拜託拜託，請老闆看到文章後一定要把持住理想，讓明年後年的蚵仔多多鍋燒麵依舊保有好品質（拜託）
個人推薦選擇飯湯，讓每一口白飯配上一口蚵仔，鮮美爆表的享受。
雙倍雞排鍋燒麵（１００元）
喜歡吃炸物，也想吃鍋燒麵？怎麼辦？？
家遇鮮海鮮鍋燒應該是聽到肉控的心聲了，雞排鍋燒麵好不好？？？加倍的雞排更好吧？好喔好喔，來雙倍雞排鍋燒麵駕到。
雞排不是裹粉而厚片，熊熊用著柯南精神好好研究，身為美食部落客，出門帶一把食物剪這很合乎邏輯的也是很合理的對吧？哈～猜猜模仿哪部電影的片段，好啦！真的假不了，這兩片雞排肉的確有真實內在，看看照片就知道，熊很誠實的。
兩片雞排與豬肉片，白蝦，蛤仔的組合，佛心價１００元！
很常吃鍋燒的我們很訝異，高雄鍋燒麵都會有一顆蛋，怎麼家遇鮮沒有？？？
原來是螃蟹高湯不適合加入蛋，這樣會走味，所以請大家先放下以往對於鍋燒麵的既定印象，好好享受螃蟹湯的美味，而且本身就有自我風味的雞絲麵搭配起來不違和喔。
黃金豬排鍋燒麵（１００元）
與剛剛那碗雞排鍋燒麵有異曲同工之妙，只是更厚豬排肉變成一塊，當天用食物剪，把豬排剪開後，兩塊肉肉放在一起衡量，其實看起來都是差不多的份量，就看熊友們今天想吃哪一種嚕，反正吃完一種下次在吃別種也很不錯。
龍蝦鍋燒麵（２２０元）
真是出乎人意外，怎麼連龍蝦都有？？？
欸欸這是真龍蝦而不是螯蝦喔！體格不一樣，價錢不同，肉質更不同，這款龍蝦鍋燒麵，真的小龍蝦，一整隻拔開來看看就知道，瞧瞧蝦肉多又飽滿的！光吃這隻龍蝦就爽度滿滿了。
吃過三回合了，精打細算的熊覺得，點龍蝦鍋燒麵ＣＰ值最高，除了龍蝦本身就貴之外，一碗內白蝦，鯛魚肉，蛤仔，豬肉片也都有，澎派度很夠。
小卷鍋燒麵（１５０元）
什麼？這一切都是幻覺，嚇不到我的！！可是親愛的，真的一整隻大大隻小卷躺在鍋燒麵裡頭，而且還身高過高，碗都裝不下它啦。
夜市烤小卷，大隻的都將近１００元了，熊總覺得家遇鮮老闆定價應該是薄利多銷，讓大家可以用經濟實惠的價格天天吃到新鮮海鮮，一客單價雖然少收點，但是能讓生意源遠流長，這麼有良心的店家，很值得大家用新台幣支持一下。
這尾小卷被處理得很好，雖然在高雄不可能也很難吃到當天海釣的小卷，但是只要捕獲當下瞬間急凍，把最鮮甜的肉質停留在小卷捕捉上船的時間裡，再經由冷凍處理以及後續的運送，每個環節都在專業掌控下，這尾冰卷一樣能鮮又Ｑ。
家遇鮮海鮮鍋燒詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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店家資訊 家遇鮮海鮮鍋燒 Facebook
電話 07-381 5288
住址 高雄市三民區建工路344-1號
營業時間 11:00-21:00(週三店休）
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