三民區美食 家遇鮮海鮮鍋燒-高應大附近,用螃蟹熬湯的鍋燒麵店

自稱是高雄鍋燒麵達人,吃過寫過不少間,湯頭其實大同小異,就是豚骨,雞骨,蔬菜或者柴魚,每種風味各有千秋,但是三民區建工路高應大附近這間家遇鮮海鮮鍋燒,居然是用螃蟹熬鍋燒湯,天呀!這也太奢侈了吧?當天是東港人的老闆說,在他家鄉媽媽都用螃蟹熬高湯,一點也不奇怪!第一碗喝了招牌鍋燒麵後,驚為天人,鮮美到不行的螃蟹湯,相當有深度,屬於會把整碗湯喝光那種,接連三天晚餐,熊熊一家都往家遇鮮鍋燒麵進攻,終於把10種口味一網打盡,海鮮控+鍋燒控可以收藏這篇文章,慢慢一天一碗嘗鮮看看唷。

三民區鍋燒麵-家遇鮮海鮮鍋燒地點

Google導航請設定:高雄市三民區建工路344-1號

它就在江豪記臭豆腐王(高雄建工店)對面與建工路346巷交叉路口。

高雄鍋燒麵-家遇鮮海鮮鍋燒環境

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吃鍋燒麵也能是種享受,乾淨又有冷氣的空間吃,很可以大口喝熱湯不爆汗,對於老公來說有冷氣就可以天天去。

三民區美食-家遇鮮海鮮鍋燒影片

高應大附近美食-家遇鮮海鮮鍋燒菜單

家遇鮮海鮮鍋燒餐點

招牌鍋燒(120元)

第一次去不知道哪種會合胃口,那麼推薦先從招牌開始吃,一碗內可以吃到白蝦、蛤仔、豬肉片、牡蠣、鯛魚片。

有Q度的豬肉片一吃就知道冷凍保存的好,而且沒有打水去增加重量;

蛤仔一定要飽滿,吃起來才過癮對吧?家遇鮮海鮮鍋燒果然有選過,每一顆蛤蜊肉有汁且肉厚(讚)

牡蠣鮮不鮮?一上桌就知道,新鮮的牡蠣完全不腥,只有簡單川燙處理就能吃到豐富海味。

啊不就只是鯛魚片?很厲害嗎?來咩吃吃看,與一般超市買到吃到的不同,它的鯛魚片肉質不鬆散,當天問過老闆,老闆說鯛魚片在冷凍工廠的處理過程很重要,全程保持低溫,才能讓魚肉鮮甜留住,為了開這家以海鮮為主的鍋燒麵店,他可是找了許多廠商才買到他心目中品質OK的鯛魚肉。

螃蟹湯的鮮甜味好清爽,甘甜甘甜的不過重,整碗鍋燒都看螃蟹表演就好啦!很貪吃的老公說,不知道螃蟹湯可不可以續???太好喝啦XD

本身就會吸附湯汁的意麵條,吸收螃蟹湯更為動人啦,當天就是因為吃了招牌鍋燒,便一吃成主顧。

鮮甜螃蟹鍋燒(120元)

喜歡吃螃蟹嗎?那也有螃蟹鍋燒麵的選項喔!

螃蟹品種不一定,看老闆在魚市場買到什麼最新鮮的,就提供什麼螃蟹品種,目前當季是三點蟹,有時候則是提供黃金蟹;

至於體格咩?壯碩大隻一點的就提供一隻,身材嬌小的螃蟹則提供兩隻;

有沒有蟹肉?有圖有真相,無需多言,眼見為憑。

初次前往,對於許多重利益的老闆曾經有過不好印象,一點也不會期待這碗鮮甜螃蟹鍋燒會有其他什麼料,畢竟螃蟹是主角了,搞不好還沒有其它海鮮類哩!

結果~大吃一驚,這碗除了一大隻三點蟹之外,算一算牡蠣差不多有八顆,蛤仔約4顆,白蝦兩隻,豬肉片三片(老闆是說秤重,所以顆數都會不同)只能說不知道老闆賣這碗螃蟹鍋燒是要賺啥??

豬肉多多鍋燒麵(100元)

喜歡吃肉嗎?那可以省一點錢,直接點豬肉多多,加倍份量爽爽吃咩。

請問熊熊,豬多多真的肉很多嗎?嗯~老公特地用斜視角,大家可以看看一層層堆疊的新鮮豬肉片,自己就心裡有數了!真的不少,份量夠。

這一碗不只肉多多,白蝦,牡蠣,蛤仔,急速冷凍的鯛魚片也都有,這樣一碗只有100元,真的打著燈籠找不到。

一定要稱海鮮湯熱熱的時候喝,好好感受螃蟹給予的鮮美,當然也盡量不要先拍照後吃麵了,趁著意麵條最佳口感的時候吃光它吧。

白蝦多多鍋燒麵(100元)

喜歡吃蝦的朋友都知道,其實白蝦不便宜,如果又是大隻的白蝦價格更為昂貴,這碗蝦多多鍋燒麵,整整放入10隻白蝦,也只賣100元!更何況還有肥肥的蛤仔與豬肉片,真的懷疑老闆中威力彩後出來開店造福人群的(推)

不想吃麵,無米不飽嗎?家遇鮮海鮮鍋燒也有白飯的選擇(啊就是飯湯)東港人有名的鮪魚飯湯,在這裡變成螃蟹飯湯,鮮美不變,誠意也滿滿!

老公個人獨愛飯湯選項,他說米飯吸收螃蟹高湯後,那味道很能讓人意猶未盡,而且根本不顧冒著熱煙,一口口往嘴裡塞。

虱目魚肚鍋燒麵(120元)

怎麼可能?平常去吃虱目魚肚,基本上就是80元起跳了,而且還是比較小片那種!

這一份虱目魚肚已經占滿2/3碗,看看那豐腴的油脂,老饕的最愛,再用剖面圖來證實一下,家遇鮮海鮮鍋燒給的魚肚肉果然厚,這一碗貨真價實的完全超越120元的價值,更何況還有豬肉片,蛤蜊,白蝦。這碗很有誠意又大方。

蚵仔多多鍋燒麵(120元)

自從東石旅行後,一直找不到很鮮的蚵仔,熊相信很多老闆當天買的蚵仔都很新鮮,但是蚵仔不能久放,如果當天沒賣完,隔天再繼續販售,蚵仔的鮮度就降低,而且那股味道會隨著時間慢慢飄散出來,二訪家遇鮮海鮮鍋燒,吃了這碗蚵仔多多鍋燒麵(真的多~10幾顆耶)猜測可能新店,老闆顧品質,每一顆蚵仔有夠鮮還帶著海味,它讓很愛吃烤牡蠣的老公大呼過癮,拜託拜託,請老闆看到文章後一定要把持住理想,讓明年後年的蚵仔多多鍋燒麵依舊保有好品質(拜託)

個人推薦選擇飯湯,讓每一口白飯配上一口蚵仔,鮮美爆表的享受。

雙倍雞排鍋燒麵(100元)

喜歡吃炸物,也想吃鍋燒麵?怎麼辦??

家遇鮮海鮮鍋燒應該是聽到肉控的心聲了,雞排鍋燒麵好不好???加倍的雞排更好吧?好喔好喔,來雙倍雞排鍋燒麵駕到。

雞排不是裹粉而厚片,熊熊用著柯南精神好好研究,身為美食部落客,出門帶一把食物剪這很合乎邏輯的也是很合理的對吧?哈~猜猜模仿哪部電影的片段,好啦!真的假不了,這兩片雞排肉的確有真實內在,看看照片就知道,熊很誠實的。

兩片雞排與豬肉片,白蝦,蛤仔的組合,佛心價100元!

很常吃鍋燒的我們很訝異,高雄鍋燒麵都會有一顆蛋,怎麼家遇鮮沒有???

原來是螃蟹高湯不適合加入蛋,這樣會走味,所以請大家先放下以往對於鍋燒麵的既定印象,好好享受螃蟹湯的美味,而且本身就有自我風味的雞絲麵搭配起來不違和喔。

黃金豬排鍋燒麵(100元)

與剛剛那碗雞排鍋燒麵有異曲同工之妙,只是更厚豬排肉變成一塊,當天用食物剪,把豬排剪開後,兩塊肉肉放在一起衡量,其實看起來都是差不多的份量,就看熊友們今天想吃哪一種嚕,反正吃完一種下次在吃別種也很不錯。

龍蝦鍋燒麵(180元)

真是出乎人意外,怎麼連龍蝦都有???

欸欸這是真龍蝦而不是螯蝦喔!體格不一樣,價錢不同,肉質更不同,這款龍蝦鍋燒麵,真的小龍蝦,一整隻拔開來看看就知道,瞧瞧蝦肉多又飽滿的!光吃這隻龍蝦就爽度滿滿了。

吃過三回合了,精打細算的熊覺得,點龍蝦鍋燒麵CP值最高,除了龍蝦本身就貴之外,一碗內白蝦,鯛魚肉,蛤仔,豬肉片也都有,澎派度很夠。

小卷鍋燒麵(150元)

什麼?這一切都是幻覺,嚇不到我的!!可是親愛的,真的一整隻大大隻小卷躺在鍋燒麵裡頭,而且還身高過高,碗都裝不下它啦。

夜市烤小卷,大隻的都將近100元了,熊總覺得家遇鮮老闆定價應該是薄利多銷,讓大家可以用經濟實惠的價格天天吃到新鮮海鮮,一客單價雖然少收點,但是能讓生意源遠流長,這麼有良心的店家,很值得大家用新台幣支持一下。

這尾小卷被處理得很好,雖然在高雄不可能也很難吃到當天海釣的小卷,但是只要捕獲當下瞬間急凍,把最鮮甜的肉質停留在小卷捕捉上船的時間裡,再經由冷凍處理以及後續的運送,每個環節都在專業掌控下,這尾冰卷一樣能鮮又Q。

泡菜(30元)

泡菜是單點選項,同時在點單後向櫃台說,升級成泡菜鍋燒麵!

韓式泡菜兩種吃法,大家都能嘗試看看。

家遇鮮海鮮鍋燒詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話  07-381 5288
住址 高雄市三民區建工路344-1號
營業時間 10:00-22:30

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