高雄火鍋 卟噗鍋鍋物精選-平價火鍋的精品,不加味精熬煮16小時好湯頭

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平價火鍋也能吃飽又吃巧,以往一直以為便宜就沒有好貨,沒想到居然要更改觀念了,崗山北街上這家卟噗鍋鍋物精選,才剛走到門口就聞到一股清香,門口超大又高的鍋子正在熬煮火鍋高湯,陣陣飄香而來,還沒開始吃就心動,而且更相信店家Menu上介紹的火鍋不加味精,熬煮16小時;喜歡喝火鍋湯的朋友記得收藏,重品質也在乎價格的熊友們,快快快,把手往下滑,準備用眼睛吃美食然後迅速衝一波吃吃先。


內用白飯與飲料可以吃飽喝飽,很有誠意的提供著微甜白桃烏龍與蘋果紅茶耶!哈~終於不是紅茶麥茶之類的,今晚可以換換口味了。


高雄火鍋
食尚套餐 香麻爆蟹金湯鍋(259元)厚切牛肉5盎司
寒冷的季節裡,最讚的就是來個暖呼呼香噴噴的麻油料理了,一般常見的麻油料理不外乎就是麻油雞.麻油腰花,除了肉類食材之外其實海鮮跟麻油也挺搭的喔^^
Why?屬於偏寒的螃蟹,不能多吃但是加入燥熱的麻油與老薑後就再適合不過嚕;


這鍋底一端上桌香氣撲鼻,濃濃的麻油香,會下廚的熊鼻子一聞就知道,這是好的黑麻油去爆香老薑才能呈現不是蓋的天然好香氣,可惜文章無法分享味道,一定要親自走一趟才知道它的美好;
湯頭鮮甜又香味四溢,麻油清香不苦澀,熱呼呼的下肚,冬天的寒意也消了一大半,很激推這個湯底呀。


麻油薑的乾香味道搭配著鮮美扎實的蟹肉,一吃完整身暖熱,感覺補身。


綜合菜盤的內容雖然不是超級豐富,但是蔬菜新鮮,也沒有過多的火鍋料塘塞,用高腳盆裝盛著,賣相與質感很不錯。


常看熊分享文章的朋友們都知道,我們對於美國牛特別有愛;這份美國牛五花咀嚼當中縈繞的香甜肉汁,醉心又迷人。

綜合丸拼盤(80元)墨魚花枝丸,三星蔥脆丸 鱈魚慕斯燒豆腐,起司牛肉丸,蓮藕木耳貢丸
擺盤硬是又加了好多分,推給有選擇障礙的朋友們,點一盤就能吃到店裡熱門手作丸子類,吃的喜歡再繼續單點最愛的口味。
熊熊小叮嚀,會爆漿的起司牛肉丸,小心起士噴滿桌,而且燒呼呼很燙口,熊知道很好吃但是要忍耐一下呀。

手切松阪豬(160元)6盎司
很夠意思喔~美到不像話漂亮肉紋手切松阪豬肉片,很天然粉嫩色澤,「鮮度」用眼睛就能強烈感受到;
厚薄恰到好處,完整的感受松阪豬肉鮮嫩中帶著微脆度的口感;這份竟然只賣160元,還不收服務費,吃驚的下巴合不回去啦,喂喂~這老闆太太佛心了吧。


炙燒阪指大腸(180元)
漂亮的擺盤也是能增加食慾的,如果不說這是火鍋文,端看照片還以為在高級日本懷石料理店呢;


喔買尬~讚不絕口的大腸滷得極透無腥味,又帶有恰到好處的咬勁,越嚼越有滋味;覺得不管放入哪種鍋底一起涮,好吃又搶眼度私毫不遜任何一道單點高級肉品呢。

前鎮區火鍋
和風壽喜鍋(199元)厚切豬肉5盎司
溫和的壽喜燒鍋鹹甜帶香,根本就是涮肉的好朋友,不管什麼肉品都很適合這鍋;


卟噗鍋壽喜湯,清香鮮甜的滋味!愛喝湯的朋友真的可以怒喝了。


咦?壽喜湯能喝嗎?是呀不只能喝還非常甘美呢,與印象中很鹹難以入口純粹涮肉的壽喜湯很不同,問過服務生,原來主廚運用更多的蔬菜與大骨去熬煮,調整成適合台灣人愛喝火鍋湯的黃金比例,難怪呀~這鍋不只涮肉可以,連湯也能好喝得很可以了。


厚切豬五花 這擺盤真的是超美麗的,連側面也好美叫我如何下手
這盤五花豬,油花蠻漂亮的耶,脂香嫩滑的口感,而且呀~吸滿壽喜湯汁的肉片味道更甜美了(嘻嘻~喜歡甜甜味)

單點三百元以上贈送350ml冷泡茶一瓶;
肉肉這麼好吃,用力的點下去就對了,人生短短幾個秋,不吃不罷休,清甜沒有苦澀味很透心涼的冷泡茶,喝下去就對了。

本產櫻桃鴨(180元)200G
嚇到吃手手的價格,吃貨知道櫻桃鴨種貴三三,對於兩百公克沒概念,看到一端上桌新鮮鴨肉質與份量覺得這CP值很可以;


不虛假的內在,大方的厚切,吃起來不腥又有著肉甜香,稍微燙到肉片呈現粉紅9分熟再放回碗上靜置一下等待溫度讓他熟成在吃下肚,更能感受充沛肉汁與肉感在嘴裡的滿足感受。


卟噗鍋鍋物精選
月見山掛(380元)
黃澄澄的蛋黃遇見油花漂亮的3分熟牛肉片,一種讓味蕾想念的滋味;


美國無骨牛小排輕涮幾秒大約7分熟度沾著生蛋黃展現出柔潤滑順的鮮嫩口感,搭襯著高貴魚子醬的特別風味,再與新鮮蔥花相佐,最厲害的是酸桔醬汁,搭配得宜表現精采,讓愛美食的熊熊一家好愛。

黑糖奶酪,覺得卟噗鍋廚師很萬能,就連自製的甜點也能輕易的擄獲熊心,不過甜口感滑嫩,上頭養身黑糖搭得更是甜而不膩口,只是~只是,很遺憾太小一瓶,好吃的幾口就吃光,滿足不了另一個胃(吼)。


很開心能在卟噗鍋鍋物精選吃著滿意的肉片,喝著搞工3道複雜過濾工序的火鍋湯,重點是還用著非常經濟又實惠的價格開心摸肚肚吃飽飽超滿足,推薦它給重品質又關心荷包的熊友們,走喔走喔~卟噗鍋吃鍋去。

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●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥  卟噗鍋鍋物精選  Facebook
♥電話♥  07-7226556
♥住址♥ 高雄市前鎮區崗山北街371號
♥營業時間♥  11:00-23:00
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