開串-乾鍋串燒吃到飽 ｜不孤獨的串燒魂 79種道菜品通通吃到飽

這次朋友們出國前聚聚，說最近健身工廠鳳山廠樓下開了一家很厲害的吃到飽，我們這群中年男子想當年也是吃遍全高雄吃到飽餐廳，居然還有吃到飽可以讓朋友激推！一進門就被我們年代的歌曲吸引了，原來顫動的是我們的靈魂啊，「不要談什麼分離，我不會因為這樣而哭泣……」，哇！這家店居然是狂放50、60年代金曲，聽不慣流行音樂的老靈魂們緊來喔。除此之外高雄開串-乾鍋串燒吃到飽真的是太有心了，卜卜鍋、酸菜魚、麻辣烤鮮魚、干貝、一夜干最多79道菜品通通都可以一次吃到飽耶，而且上菜速度跟直達高鐵一樣，前一道菜還沒吃完就火熱上菜，更貼心的是還會隨著客人的進餐速度自動調節，就為了上桌是熱騰騰的，又能好好享受美食的最佳賞味熱度，沒有被趕著用餐的催促感，根本就是走一個不怕你吃就怕肚子不夠吃路線，我們這幾位中年好朋友們，好久沒有這樣暢快朵頤。

「不孤獨的串燒魂」！

這年頭很多品牌都省下了品牌Slogan，開串直接把核心精神大大印在招牌上，想當年我們的年代都很注重品牌的精神，現在不是不注重，只是社群媒體等注意力的發散，要像當年電視媒體狂放到嚷嚷上口真的很不容易。

而來到開串-乾鍋串燒吃到飽真的有不孤獨的款待感，結合日、韓、台元素，不管是內部的裝潢還有桌與桌的距離，都有種喧囂熱鬧又不寂寞的感受，聽得到鄰桌的快樂酣暢，卻不會覺得被打擾到，反而是隨之感染快樂放鬆的氣氛，在熟悉的背景音樂下，我們都開玩笑說：「怎麼沒有麥克風」，輕鬆的氣氛好到想唱歌，真的會讓人帶朋友與家人用餐，難怪最近在高雄的討論度那麼高，我們特地約個平日離峰時間用餐，還趨近於滿桌，用過餐就知道真的是串串入喉，CP值超高。

開串-乾鍋串燒吃到飽｜最新菜單

開串-乾鍋串燒吃到飽 為掃碼點餐，用餐時間為2小時，總共分成3種價位：799、899、989元（同桌須同價位），以人頭計算，真心推薦可以直上989元價位，加上服務費也才一千出頭，但是菜品有79種可以選擇，超經典的三種鍋物（卜卜鍋、酸菜魚、麻辣烤鮮魚）一次擁有，光是這三種鍋物的價格就遠遠超過一個人人頭了，這樣的價位，用的食材與選擇真的讓人物超所值啊。

如果有帶小朋友來的話計價方式是：
兒童：100-140cm/半價、100cm以下/免費

開串-乾鍋串燒吃到飽｜煮物

只要直上989就是這超經典的三鍋：招牌卜卜鍋、老壇酸菜鍋、麻辣烤鮮魚一次擁有啦，接下來就聽熊與朋友的開吃心得啦～

招牌卜卜鍋

這一鍋下去，聽著療癒的卜卜開殼聲，散發著香濃的蔥蒜味，根本一個禮拜的精力一次擁有。鍋中沒有添加太多的水，稍微淹過蛤蜊，每一鍋煮開都是蛤蜊的滿滿精華，朋友超愛喝蛤蜊湯，要不是還要留胃吃別的東西，這一鍋他完全可以毫不客氣三鍋起跳

老壇酸菜鍋

不知道是不是天氣愈來愈炎熱，高雄的酸菜魚店家也有愈來愈多選擇，這一道就是我們女生朋友的愛了，迷人的酸氣消暑，不過他的酸不是男生無法接受的那種，更重要的是，有沒有看到照片那青花椒以及大紅袍，為了那麻香的勁頭，店家加料沒在小氣的，不過熊要貼心提醒咬到會超麻的喔，不過還有喝到飽的飲料可以狂灌，免擔心啦。魚是烏鯉魚，肉質滑嫩，有先調理過沒有土味喔。

麻辣烤鮮魚

麻辣烤鮮魚在高雄也是雨後春筍般的綻放，熊一家的胃也吃過不少，我們一家與朋友都愛美食的原因，就在於料理最棒的就是百家齊放，各有各的特色，滿足每個人對美食的想像與嚮往。

開串的麻辣烤魚，選用的是鱸魚，也是沒有生生的土味，肉質扎實不纖細，每一塊都夾得到肉，在口味上是結合了台灣與中國的口味，增添了些許甜度，所以辣度是回馬槍回甘的辣喔。

開串-乾鍋串燒吃到飽｜烤物

烤物真的很講究時間，上菜時還要保有炭火烤製的熱度，還要考量到現在客人都習慣相機（手機）先食，真的是要有很強大的眼力以及內外場的調度。

招牌五花牛串

熊老公最愛吃牛的，當然要來點牛肉串啊！它的五花牛肉肥瘦相間，肉質鮮嫩多汁，每一塊牛肉都切得厚薄適中，撒上他們特製的香料，外皮烤得微微焦香，內裡卻保持著多汁的口感，咬下去咀嚼肌咬感很夠，又不會柴口

醬燒豬梅花肉串

醬燒的靈魂就是醬啦！帶有一絲甜味的醬味，也就是我們南部人喜歡的口味。
當你咬下第一口時，最喜歡外層肥肉區的焦香，立刻在口中爆開，隨之而來的是豬梅花肉本身的鮮嫩多汁，甜甜的醬香芝麻香味更是直達味蕾

孜然鹽羊肉串

肉質鮮嫩，沒有一點膻味，充滿了濃郁的羊肉香味和孜然的獨特風味，孜然的風味，可是整道菜的靈魂。孜然帶有一種微微的辛香，與羊肉的鮮嫩多汁完美融合。

明太子雞腿肉串

這是明太子牙膏嗎？完全沒在客氣的擠上一圈又一圈，這芝麻明太子醬可是開串自己調製的，刷上烤肉醬烤製，屬於南部口味，奶甜奶甜的，男生女生都愛

海邊烤魷魚

這一道是閨蜜的菜，她對魷魚的熱愛一個人就可以吃掉一整隻。海邊烤魷魚有自帶鹹味，不沾胡椒鹽就已經很有味道，肉質Q彈，相較一般常見乾煎的魷魚，開串的烤魷魚是有濕潤度的

鹽燒海鮮蝦

這一道也是閨蜜的菜，更是開串店裡的熱門必點之一喔，蝦子是大白蝦，撥開蝦殼個個都肉質飽滿，大白蝦本身帶有天然的甜味，經過烤制後更加濃郁，蝦肉的鮮味和炭火烤出的香氣交織在一起，真的是讓人回味無窮，現烤上桌，那個鹹味跟香氣讓閨蜜邊吃邊嚷嚷：「怎麼可以這麼像在釣蝦場吃蝦啊」

炙燒鮮干貝

繼續來介紹海洋的食物，選用的新鮮干貝，個個都飽滿圓潤，光是看著就已經讓人垂涎三尺，干貝被放在高溫炙燒的火焰上，外層迅速被燒出一層微微焦黃的薄脆，這可是精髓所在。這層薄脆不僅保留了干貝的鮮嫩，咬下去干貝的奶油香就蔓延開來，怎麼可以不來吃爆它

鹽烤皎白筍

人到中年該吃的蔬菜還是要吃，不能像年輕時候無肉不歡，熊老公年輕就是明顯的例子，到了現在還會陪我吃素食與蔬食，雖然口味沒變但是珍重身體（扯遠了）。
皎白筍，又叫做白玉筍，是春夏季節的美味，外型切割成像鳳梨的外型，奶油味超濃厚，撒上的調味恰到好處，提升了筍肉的鮮美卻不搶味，讓筍子的天然風味得以完全展現

鹽烤帶殼玉米筍

新鮮的玉米筍包裹在翠綠的玉米葉中，咬下去的瞬間，玉米筍的爽脆口感立刻充滿了整個口腔。外層的玉米葉保留了玉米筍的水分，使每一口都鮮嫩多汁。玉米筍本身帶有自然的甜味，經過炭火的烘烤，這種甜味被進一步激發出來

花魚一夜干

選用北海道花魚，油花均勻分布，遠遠看著就散發著魅力油脂光芒，花魚的肉質相當細緻，魚皮烤的焦焦香香的，光是豐厚的肉就秒打常見的定食料理，魚肉的鮮甜和鹹香在口中完美融合，每一口都像是在享受大海的饋贈

開串-乾鍋串燒吃到飽｜炸物

接下來熊就跟大家分享開串的炸物吧，真的是每一道都不馬虎

金沙炸蝦天婦羅

加上醬再灑上粉，炸好的蝦子表面的金黃色澤，彷彿沙子般晶瑩剔透。這層金沙不僅增添了視覺的享受，還為整道菜品增添了一份獨特的風味，有點像起司的鹹味，如果你也是愛吃海鮮的朋友，一定不能錯過這道金沙炸蝦天婦羅

炸生蠔

擁有一個生蠔控老公，不管到哪都一定會來顆生蠔。來自日本廣島生蠔，溫度控制得很好，生蠔的蠔肉完全沒有萎縮掉，汁是自帶奶味的塔塔醬汁皮很薄，生蠔自帶甜味，冷掉居然沒有腥味，真的讓不吃生蠔的朋友也敢嘗試一下喔

開串-乾鍋串燒吃到飽｜炒

看到這裡肚子已經飽了嗎？怎麼可以這麼客氣，開串可是吃到飽啊，熊再來跟大家介紹幾樣炒物與主食喔

蔥爆炒牛肉

肉片份量真的很夠耶！每一口都帶著濃濃的蔥香和牛肉的鮮美，牛肉片經過快速翻炒，保持了肉質的鮮嫩多汁，蔥的香氣和牛肉的鮮味相得益彰，這時候真的很想來一碗白飯，但為了吃更多的美味，我還是要保留我的胃吃點別的

蒜香炒水蓮

蒜香炒水蓮是一道清新爽口的家常菜，但只是一道炒青菜，開串也炒得很有層次耶，有洋蔥的甜香還有蒜頭的清新蒜香，水蓮的清脆順口也保留得恰到好處，真的是道道都是驚喜

和風炒烏龍

我們當天的唯一主食日式炒烏龍
朋友說：「雖然要多吃點美食，但沒有主食還是覺得哪裡怪怪的」，你們也會這樣嗎？

所以我們還是點了一份烏龍麵給他「安胃」，開串的烏龍麵風味濃郁，包含蔥、蒜及洋蔥等香氣，這些佐料真的都沒在客氣的放，蔬菜脆口清甜中和了醬料會有的膩味，每一口都要很忍耐不多吃，實在是太開胃了。

開串-乾鍋串燒吃到飽｜麻辣

麻辣牛百葉

愛吃辣的朋友這一道一定超級愛，加入紅辣椒、花椒等調料，翻炒出香氣，然後加入牛百葉，讓調料充分滲透入百葉中，每一口真的是非常麻辣有嚼勁，平時沒吃辣的朋友，請準備好一杯飲料再開夾

麻辣鮮魚片

麻辣鮮魚片是選用烏鯉魚，魚片完全吸收了麻辣調料的風味，每一口都麻香麻香，散發出一股濃郁的辣香。咬下一口，你會立刻感受到魚片的嫩滑口感和麻辣調味的火辣滋味

麻辣水煮牛

這道麻辣水煮牛肉，香辣鮮美，口感豐富，肉質的質地很嫩，雖然紅通通的辣油顏色炸看讓人有點膽怯，還有紅通通的辣椒襯色，但吃起來不會狂灌三杯飲料，口感豐腴，辣得勁道在於提味喔

開串-乾鍋串燒吃到飽｜飲品

由左至右分別是北海道厚奶茶、青檸芭樂、柚子茶，北海道厚奶茶的奶香味真的很夠，是奶茶控的最愛，青檸芭樂口感最是清爽解渴，尤其是熟悉的芭樂味，有種辦桌菜的熟悉感，柚子茶的口感帶有淡淡酸甜，柚香清新怡人，說了這麼多，來吃到飽就別想太多，每一種口味都來一壺吧，記得別浪費耶！

看了一輪下來，有沒有衝動很像直接衝去「開串」啦！

點餐建議可以先少少的吃第一輪，才不會一輪下來就飽了，沒有「食力」可以再戰下一輪想再吃的。辣度基本上都是可以微調的喔，畢竟我們的辣不是你的辣度。
當然最後貼心提醒，最好還是先預先訂位再前往喔，假日真的是座無虛席，期待所有的中年靈魂與家人們都可以感受到不孤獨的支持感，趕緊點選下方的按鈕快速訂位吧