高雄居酒屋推薦｜柒息地串燒居酒屋明誠店｜19 元平價串燒 × 烤肉神醬 × 宵夜聚餐首選
來～這篇最新高雄美食地圖指引，跟我走，高雄的夜晚就是有種魔力——不管白天多忙、多想摔手機不回訊息，只要太陽一下山，肚子就會自己導航：「欸，找個地方坐一下啦！」於是貪吃鬼熊熊被朋友帶到，位於高雄市明誠一路366號上這間新開幕的，柒息地串燒居酒屋－高雄明誠店 。
說真的，全台共有２０間的柒息地會紅不是沒有道理，它不是那種走進去會被價格嚇到往後退三步的居酒屋，也不是那種只靠裝潢騙 IG 打卡的店，而是屬於那種「你第一次來是因為１９元串燒，你第二次第三次再來……是因為覺得這裡很像自家小基地」的地方，會是吃過後，心中默默列入「啊不然等下約哪？」的固定高雄居酒屋必吃的選項之一。
更何況，這裡最狂的是那個「五小時職人級的烤肉神醬」，嘿嘿～可以為烤肉醬就是刷一刷喔？想太天真，人家是４．５小時慢熬醬底，還有嚴選十多種辛香料做成烤肉粉，最後清醬與烤肉粉大火再熬３０ 分鐘，不得不給讚的說，這根本是醬界的修仙。
而且柒息地的氛圍，很放鬆，無論您是學生、同事、家人，甚至只是跟朋友想逃避人生，這裡都很適合，重點是價格親民、選擇也多、味道夠穩定，還有 ISO＋HACCP 認證的安心食材，簡單一句話：柒息地不是那種吃一次就忘記的店，它是那種會變成你生活一部分的居酒屋，夜晚需要一點療癒？肚子需要被安撫？心情需要好一點嗎？來～這篇最新高雄美食指引，跟我走。
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為什麼推薦必吃
你知道有些店是吃一次就「嗯不錯」，但不一定會回頭；但柒息地是那種吃過後腦袋會自動在你的「下次還要吃」清單上重複複製好幾份，因為這裡不只是「平價串燒」，它是把「用心」塞進每一串裡，讓我們從味道到體驗都感受到：欸這間店真的有在乎客人。
首先最不能忽視的，就是那個被稱為靈魂本尊的「柒息地烤肉神醬」。很多店的醬是配角，這裡的醬是主角，五小時三道工序不是寫好看的，是實際吃進嘴裡會被香味抓住脖子往回拉的那種等級，那種層次不是甜或鹹可以形容，而是「喔～這家店有內涵喔」的那種深度。
再來是「１９元」這件事，很多店用便宜吸引你，品質就看天吃飯；但柒息地完全相反，他們把食材來源透明化：全部都來自政府雙認證的加工廠，每一串都經過層層把關，把安心感做到您很難挑剔。
最後是「細節」決定體驗。濕紙巾、牙線棒、漱口水、招待小菜、桌面乾淨程度…這些東西堆起來，就是柒息地為什麼值得被推薦的原因，不是每間店都願意在這些小地方下功夫，但柒息地有，而且能感受得到。
一句話收尾：這是一間會主動想帶朋友、帶家人、帶同事來的居酒屋；不是因為便宜，而是因為「真的值得」。
柒息地串燒居酒屋菜單
柒息地串燒居酒屋－高雄明誠店食記
一坐下，桌上立刻登場三樣小菜，像是在跟你說「先墊墊胃啦～等等串燒才會更涮嘴」，那種感覺很像電影開場前的預告片——不會太長，但會讓您期待接下來的主餐到底要多好吃。
肉串一上桌，香氣還沒散開就先逼你吞口水（我吞）。
雞腿肉串（５０元）
肉質飽滿又嫩，每一口都帶著輕微焦香，刷上那層五小時熬製的神醬，甜中帶微微煙燻感，讓人忍不住一口接一口。
梅花豬肉串（５０元）
油花分布均勻，入口軟中帶彈，醬香滲透其中，吃得到豬肉本身的甘甜，完全沒有壓過肉的香氣。
牛五花包蔥（５６元）
這是經典組合，牛肉軟嫩帶汁，蔥的微辛味瞬間把味道拉高，咬下去還能聽到牛肉與蔥交融的微響，好像舌尖在跳舞。
神醬燒去骨雞腿（９９元）
肉厚有彈性，醬汁層次更豐富，咬下去香氣立刻爆開，醬的甜鹹平衡令人忍不住想再加點。
神醬燒百頁豆腐（１９元）
豆製品也不馬虎耶，外表略微焦脆，滑嫩中帶醬香，是素食朋友也會愛的選擇。
神醬燒豬血糕（２９元）
味道穩定，帶點米香與醬的香氣融合，每口都像在吃一小段台式夜市記憶。
神醬燒甜不辣（３０元）
外層微微焦香、內裡 Q 彈，搭配神醬，每咬一口都是煙火般的味覺爆發。
神醬燒豆干（２９元）
表面微焦、內裡軟嫩，醬汁入味卻不搶味，吃起來帶著淡淡豆香，彷彿在嘴裡跳了一支小舞。
神醬燒豆皮（３０元）
齁齁～這個讚，它的醬果然是神來一筆，薄薄一層卻能完整吸附醬汁，口感層次豐富，每咬一次都有微微的彈性和香氣爆發。
神醬燒花枝丸（３９元）
外層略帶焦脆，內餡扎實彈牙，醬香與海味交織得剛剛好。
神醬燒花椰菜（３６元）
保留蔬菜原始的清甜，刷上神醬後多了一層微焦香味，口感依然脆爽，吃起來毫不膩口。
神醬燒青椒（３６元）
青椒的微辣帶著自然清香，和神醬的甜鹹形成對比，每一口都清新又開胃。
１６４４白生啤酒（１５０元）
禁止酒駕／未成年禁止飲酒
１６４４白生啤酒 ，那金黃色澤美美的，看起來就像對我們招手說：「來，我們今天就喝一杯。」
入口是順順的麥香，柔和的清甜感，配串燒剛剛好．喝一口、咬一串，味道會變得更圓潤，像是把整桌的香氣都拉成同一個節奏，是那種越喝越覺得「欸，好像還可以再來一杯」的類型。
暖心熱清酒（１４９元／買一送一）
禁止酒駕／未成年禁止飲酒
這杯熱清酒真的有夠危險，因為一端上來香氣暖暖的，還沒入口心就先放鬆一半。
喝下去後那股微甘的溫度順著喉嚨滑下去，瞬間想說「今天是不是可以再幸福一點？」安啦！！現在有買一送一活動中，「不喝對不起自己啦。」
甜醋荔露（６５元）
甜醋荔露就是那種「名字聽起來可愛，喝起來更可愛」的飲品。
第一口下去，荔枝香立刻跳出來打招呼，甜度剛剛好不黏喉，後面帶一點溫柔的醋香，把整體味道拉得更俐落，完全不會膩。
蜜桃烏龍茶（６５元）
前味是淡淡的蜜桃香氣，像風輕輕掃過鼻尖，甜味不重、很自然；後味則換烏龍茶登場，茶香乾淨俐落，把蜜桃的甜度收得剛剛好。
喝起來順、清爽、又帶點優雅感，完全不會跟串燒打架，反而能把嘴巴整理得很乾淨。
柳葉魚一夜干（１４０元／６隻 ）
柳葉魚一夜干外皮烤到金金亮亮，邊邊帶一點脆度，第一口咬下去是香、是鹹、是那種很乾淨的海味。
重點當然是爆多的魚卵，啵～啵～在舌尖跳舞，不會腥、不會鹹爆，而是那種恰到好處的濃縮鮮味，一隻接著一隻吃，根本停不下口，這種簡單、樸素但越吃越香的料理，相信我～點一盤根本不夠吃，直接點兩份起跳最好。
鹽酥甜白蝦（３隻）
這道鹽酥甜白蝦一上桌，香味直接宣告「我是下酒菜天花板」，完全不誇張的說，外層薄脆但不油，連蝦殼都能輕鬆的入口，咬下去那瞬間，鹽香、蝦香、酥香一起跳出來，卻不會互相搶戲，嘴巴裡是很乾淨、很明亮的味覺。
正宗台越月亮蝦餅（１８０元）
外皮炸得金黃酥脆，邊邊微微咔滋，裡面則是有存在感的蝦漿，一口下去能感受到蝦肉的彈性與鮮味在嘴裡散開，那種紮實感完全不是敷衍版的薄片蝦餅能比。
沾上泰式酸甜醬後更邪惡，甜、酸、辣一次到位，讓整份蝦餅香氣更立體。每一片都像在說：「你最好留一片給我，不然會後悔。」結果還真的會後悔，因為吃完直接再追加一盤。
韓式泡菜豬（１７５元）
韓式泡菜豬一定要點，它真的很欠吃啦
台灣豬肉是剛剛好的厚度，咬下去是軟嫩帶彈的口感， 配上泡菜的酸、辣、脆，整個味道直接升級，好像在嘴裡開了一場小型 K-POP 演唱會。
泡菜的酸辣感將豬肉的油香收得很乾淨，越吃越開胃，是那種會讓你邊吃邊點頭、邊想再點冰必魯的邪惡組合
百菇雞湯（１７９元）
百菇雞湯一端上桌，那香味直接先暖到心裡。
別看它湯頭清清的，嘿嘿～入口是那種溫柔卻很有內容的菇香，同時雞肉給得大方，肉質軟嫩但不會散掉，咬下去還有肉甜味跑出來。
這鍋真的很適合在串燒吃到開心之後來一口，把胃安撫得服服貼貼，舒服到會想說：「我是不是再續點一鍋也不過分？」
麻辣花椒牛奶鍋（２０９元）
呼～麻香、奶香交錯在一起，讓人忍不住先深吸一口氣。
入口先是溫潤的奶味，接著麻香慢慢爬上舌尖，但不會刺激到讓人皺眉，而是那種舒服的麻勁，帶著微微辣意，暖到心底。
鍋裡的食材也很大方，豬肉片軟嫩多汁，搭配各種蔬菜與蝦蝦們，每一口都能吸飽湯汁精華，香氣和層次感十足。
這鍋最適合邊吃邊聊天，尤其現在１２月的冬季裡，一邊冒著熱氣的鍋底就像在提醒你：「來啊，今天就是要暖暖身子，順便開心吃！」
柒息地拉麵（１６５元／辣味）
身為起司控的熊說，這碗柒息地拉麵一上桌就先勾起我的口慾，那片黃澄澄的起司片，不斷的對著我招手。
拉麵麵條煮得恰到好處，略帶嚼勁，吸附著湯汁的每一根拉麵麵條都充滿層次感。
湯頭辣而不燥，帶著淡淡的香辛料味和起司奶香，吃完一整碗，嘴巴過癮、胃暖暖，還能帶著微微汗意，但滿足感十足，完全是串燒之後的完美收尾。
柒息地串燒居酒屋 高雄明誠店｜相關資訊
店家資訊 柒息地串燒居酒屋 高雄明誠店
電話 07 349 3856
住址 高雄市三民區明誠一路366號
營業時間 17:30 -01:00
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