恆春美食 森食堂-五星級主廚料理新鮮海鮮與恆春在地特色食材

 

屏東美食 屏東墾丁美食 森食堂

 

墾丁旅遊時候,是不是都喜歡大嚐特嚐當地最新鮮的海產?大海就像恆春的冰箱,想吃什麼就往海裡鑽,看今天天公伯賞賜了漁夫哪一種魚貨,牠就成了今天餐桌上的美饡;
恆春美食之旅除了傳統台式海產店之外,還能有份新選擇-坐在很有藝術感以及大量原木空間溫潤感受中享用五星級主廚料理尚青魚貨以及品嘗到恒春鎮特色食材入菜,可以很優雅用度假的心情好好吃頓飯。

恆春美食  墾丁白沙灣美食

 

森食堂新台菜海鮮料理就在白沙灣山頭上,嵐翎白砂渡假莊園,青木三館裡頭,即使不是住宿的旅人們也能透過訂位前往,很推薦大家能提前到訪,在莊園裡感受天空雲層的流動,太陽光影的變化,以及處處能見著獲得德國紅點設計獎的Cindy I-Hsuan Wang大師作品喔。
嵐翎白砂渡假莊園住宿連結====>SkyeBay Club廣大莊園歸零人生體驗

墾丁美食  食尚玩家推薦  森食堂新台菜海鮮料理

 

國香三杯放山雞(320元)
有運動的肌肉男很不錯唷,看了很令熊垂涎三尺,心頭癢癢的!!
哈~我說的是眼前這盤放山雞料理-國香三杯雞。


冒著白煙熱騰騰的三杯放山雞上桌,看了就超有食慾,


主廚特意不把醬汁收很乾,這樣除了能體會放山雞Q有咬勁肉質之外,還能保有濕潤口感,
瞧瞧這外表焦香油亮的雞肉再配上一碗白飯,很能瞬間秒殺掉,只是~~
千萬要留胃啊!等等還有好康要上桌欸。


乾燒明太子軟絲(270元)
柔軟濕潤口感的明太子味道不會太搶戲,也不會有過鹹的表現,只留它原本的海味,襯托著炸軟絲更棒的口感。
QQ很耐嚼的軟絲上頭滿滿鱈魚卵,很能讓人一口接一口,嘴巴無法停止呀。


家鄉爆炒豚五花(230元)
這道菜很有口感,榮獲太喜歡想二吃的名單當中,


主廚自製的菜脯切段,再與蒜苗,豬五花肉大火爆炒,利用鑊氣添香。
以為會很鹹的菜脯乾,居然意外得很脆又爽口,很台式風格相當配飯,一口菜一口飯,
只是~肉絲不夠多,對於肉控來說少了咬肉的痛快。


雨來菇蝦餅(328元)
曾經在屏東嚐過雨來菇軟嫩Q口感,對於它介於海菜軟軟與木耳QQ之間感受一直念念不忘呢!
當天在森食堂春夏新菜介紹中看到它蹤跡,很興奮的一定要再嚐這道情人的眼淚,浪漫滋味;


哈~滿州在地新鮮雨來菇與泰國味蝦餅結合,意外的很match,
一口咬下,滿口juicy的鮮蝦在嘴裡跳舞,沒有太多調味,吃得出鮮蝦以及雨來菇本味,
金黃酥脆的餅皮,外酥內嫩的,沾上主廚特調醬汁,吃起來很過癮。


蒸東星石斑魚(時價)(848元)
海魚只要夠新鮮,不怕清蒸大考驗!


感謝同事老公,跟船海釣鮮魚後,總會當天保冰直送熊家,讓愛吃魚的熊能吃到最青的海魚,
會下廚的熊說,對魚~我很挑,通常最愛方式就是清蒸方式,加點青蔥絲辣椒絲增色在放上破布子,就是一道澎湖人熊媽媽家傳的料理。
森食堂這條,外觀呈鮮艷紅色的東星石斑魚,我們口語化稱牠為紅條仔,以時價計價,其實蠻大尾的,
我們選用清蒸方式料理牠,更能嚐出肉色鮮嫩潔白,鎖住水份後肉質的鮮甜與蔥香滿盈爽口細緻的口感。

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店家資訊🏡  森食堂-新台菜海鮮料理  Facebook 官方網站
客服專線☎  08-8866169
住址📮 屏東縣恆春鎮下泉路5-68號
營業時間⌚  週一~四 11:00~14:00 、18:00~21:00
週五~日 11:00~21:00
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