高雄美食地圖更新｜八八口燒肉2026年最新資訊，大口咬厚切牛排才是重點
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前言｜想找一間「真的在吃肉」的燒肉店，八八口可以先記起來
貪吃鬼熊熊老實說，在高雄要吃燒肉不難，難的是找到一間不是靠醬料，而是靠「切得夠厚」在撐場面的燒肉店，尤其這幾年高雄燒烤或者高雄吃到飽的選擇越來越多，從單點、套餐，每一間都說自己很厲害，但真正坐下來烤、夾起來、咬下去的那一刻，差別馬上就出來了。
這篇高雄美食地圖指引，請跟著熊前往高雄捷運凹仔底站，高雄輕軌愛河之心站附近，位於高雄市鼓山區大順一路619號上這間八八口燒肉Barbacoa大順店，身為鐵粉，吃過多次的熊說，推薦八八口燒烤給您的主因就是－你是來吃肉的，不是來拍肉的，八八口主打的不是花俏擺盤，也不是一堆聽起來很猛但切得很薄的肉名，而是直接告訴你一件事——想吃厚切，來這裡就對了，而且每個價位都有。
這點對我來說很加分。因為不是每個人一出門就要直上和牛，但也不想花錢只吃到「存在感很低」的肉，八八口厲害的地方在於，不管你是選基本價位，還是往上升級，桌上那一塊肉，厚度都有誠意，烤的時候會有滋滋滋聲音，翻面可以感受重量，吃的時候會讓你下意識放慢速度細細品嘗。
就在高雄美食戰區的八八口、走的是一條很清楚的路線：厚切牛排＋多國肉品＋豐富海鮮＋自助吧，吃的是完整性，不是拚速度，如果你最近正在找一間適合聚餐、適合大口吃肉、又不想被廣告話術牽著走的高雄燒肉餐廳，那八八口燒肉大順店這一站，可以排進高雄必吃名單裡。
八八口燒肉大順店食記
８ｏｚ經典肋眼牛排（澳洲）
這塊一上桌就知道是走「老派」的肋眼，油花分布很平均，不是那種一看就要靠醬救的肉。
厚度夠，放上烤網後不用急著翻，讓油脂慢慢逼出來，邊烤邊聞就很折磨人。
建議吃五分熟度，中間還保有肉汁，外層烤到微微焦脆，因為品質好，根本無需調味，單吃就能感覺到牛肉本身的甜感，屬於怎麼烤都不太會失手的安全牌。
帶骨牛小排（美國）
帶骨就是有一種「等等要認真啃」的心理準備。
這款美國牛小排入口後的油脂香氣明顯，尤其骨邊肉特別好吃。
入口是偏濃郁的牛油香，不是走清爽路線，但也不會膩，咀嚼感紮實，越嚼越香，適合不怕手忙嘴亂、願意為了風味多花一點時間的那種人。
特選１０ｏｚ比臉大牛排（美國 ）
名字真的不是亂取，１０ｏｚ端上來那一刻，就是滿滿的霸氣。
肉質偏扎實，油花不誇張，烤到表面上色後靜置一下再切，肉汁會慢慢回來。
這塊肉很適合分食，吃起來有那種「大口咬肉」的爽感。
厚切翼板豬排（台灣 ）
這道是我私心很喜歡的一款。
台灣豬肉的優點就在於肉甜乾淨，翼板位置本來就有彈性，厚切之後更明顯。
烤的時候不需要太大火，慢慢逼熟，咬下去有彈性但不硬，油脂不多卻不乾，會讓你覺得這塊豬肉被對待得很溫柔。
厚切特大戰斧豬排（台灣 ）
戰斧一出場，氣勢就贏一半。
這塊真的適合人多一起點，因為烤需要時間。建議先立著烤骨邊，再平放上色，最後剪開分食。
肉厚但不柴，油脂集中在邊緣，吃起來層次很清楚，不是那種吃兩口就膩的豬排，而是會讓你默默一直點，一直烤，一直吃的類型。
厚切Ａ級牛排（加拿大）
這塊厚切牛排肉質細緻，油花細碎，適合不想吃太油、又想保有牛肉香氣的人。
加點鹽簡單調味就很夠，或者減小塊後，配起白飯也很搭，重點～它是６９９吃到飽價位，不同其它燒肉吃到飽，在八八口也能用親民價格吃到原塊厚切牛排。
整尾大魷魚
烤的時候記得不要一次烤太久，先上色後剪斷再回烤。
魷魚肉厚，彈性很好，不會橡皮，是那種邊聊天邊烤會不小心烤過頭、結果還是很好吃的安全款。
藍鑽蝦
藍鑽蝦肉質細，殼薄，烤起來速度很快。
轉紅就可以吃，不用等太久。蝦肉甜度自然，不是那種靠調味撐場的類型，剝殼後直接吃最能感受到肉質本身，適合在重肉之間穿插，讓味覺休息一下。
黑虎蝦
比藍鑽蝦更有存在感的一款，肉厚、咬感明顯。烤到殼酥脆，蝦肉還保水的狀態最理想。
吃起來有一點點彈，帶著海味甜感，是那種會讓你點頭的蝦，不用多說，一直續點就對了。
奶油白醬扇貝
這道屬於「不太需要技術，但很療癒」的存在。白醬香氣溫和，扇貝本身夠新鮮，不會被醬壓過。加熱到微微冒泡就好。
柳葉魚
外層烤到酥，裡面卵還保有濕潤感是關鍵。
八八口的柳葉魚尺寸不小，咬下去卵香很明顯，適合當桌上「大家一起分」的小配角。
手切上等牛橫膈膜（美國 ）
橫膈膜本身就香，手切厚度讓口感更立體。
烤到七～九分熟剛好，保留彈性與肉汁，入口是濃濃牛香，帶一點嚼感，不會硬，是巷子內～懂吃欸，會默默多點的一款。
黃金松阪雞
松阪雞的脆感很討喜，烤起來會有微微的聲音
外層上色後就可以吃，肉質彈、油脂不多，吃起來清爽，是在點一堆牛排當中很好的轉換。
手切松阪豬（西班牙）
厚切松阪豬的魅力就在於那個彈。
烤到邊緣捲起，裡面還保有水分時最好吃，咀嚼感明確，越嚼越香，單吃就很有存在感。
泰式檸檬巴沙魚
這道很適合想吃魚又怕無聊的人。
巴沙魚肉質細嫩，泰式檸檬的酸香清爽，因為已經放置於鋁箔中，又可避免水分流失，這個吃起來輕鬆且不膩。
剁椒牛五花（美國 ）
剁椒香氣直接衝出來，牛五花油脂搭配辣香很對味， 熊熊喜歡把這道搭配白飯，你也試試看，很好吃喔。
麻油雞佛（美國火雞）
這道很看人，但敢吃的會愛。
麻油香氣溫潤，雞佛處理得乾淨，烤到外層微微收緊即可，入口滑順，不腥，是老饕取向。
泰式打拋豬燉蛋
泰式打拋的辣度偏溫和，烤的時候記得將絞肉與雞蛋攪拌一下。
這道搭配白飯很邪惡，因為你會想再來第二碗。
剝皮辣椒雞
剝皮辣椒的香氣是慢慢出來的，先甜、再微辣，你會發現自己一邊聊天一邊默默把它吃完，建議多點幾份，不然還要等烤，心中會忍耐不了。
特選羽下（美國 ）
羽下的油花分布細緻但不誇張，建議直接高溫快烤，兩面上色後立刻吃。
入口先是柔軟，接著牛肉香氣慢慢散開，不用任何醬料就很完整。
特選牛舌（紐西蘭）
牛舌咬下去先是彈，再來才是嫩，建議搭配自助區那邊拿取的蔥鹽就很夠，也很容易一不小心吃了又吃。
頂級伊比利豬（西班牙 ）
頂級西班牙伊比利豬的油脂香氣乾淨、肉甜純粹，烤到表面微微焦化，裡面還保有水分時最迷人。
這種等級的豬肉，根本不需要配重口味，單吃就無敵。
鮑魚、日本北海道生食級干貝、 日本廣島無殼生蠔
- 鮑魚建議慢慢烤，讓口感保持彈性；
- 北海道干貝不用久，表面上色、中心半熟最甜；
- 廣島生蠔則是湯汁派代表，一咬會爆。
天使紅蝦
將天使紅蝦烤到殼全紅、蝦膏微微冒出來就可以吃。
它本身的肉肉、甜度高，吃這道時候整桌一瞬間安靜，因為大家都在忙著吃（笑）
M8金牌純血和牛（澳洲）
澳洲純血和牛油花分布漂亮但不膩，烤的時候，拜託時間一定要顧好唷，太熟真的可惜。
入口是柔軟細緻的口感，接著和牛香氣慢慢鋪開，不是爆炸型，而是耐吃型，吃它～不會想快點吃完吞下，因為～只想慢慢咀嚼、細細品嘗。
國宴香草豬（台灣）
啊啊～不愧台灣頂級的香草豬啊！！
本身的甜度很清楚，肉質嫩口，油脂比例剛好，吃起來清爽不膩。
特選紐西蘭羔羊
如果你平常對羊肉有陰影，這道可以試試。
羊味很很好，不羶，口感柔軟帶點彈性，香氣溫和，它不是那種一吃驚豔，而是會讓你默默點頭，再接著續點那種。
蛤蠣
蛤蠣可說是低調的存在，但其實很考驗新鮮度，因為一旦不新鮮，什麼都藏不住。
八八口的蛤蠣，殼面乾淨，放上烤網後加點耐心，等待殼一開，裡面的湯汁會先冒出來，那一口是重點，帶著海水的鹹甜，不需要任何調味就很完整。
夜市風味蜜汁雞
這道的關鍵不是名字，是那層蜜汁本身。
咬下後先是甜、再出肉香，點這道、很適合當烤到中段當轉折，再搭配海鮮類，熊說～我們又能再吃更多牛排了。
一口酥乳酪餅 蜂蜜起司地瓜 巧克力布朗尼
最後這組是收尾三連發。
蜂蜜起司地瓜甜度自然，吃得到許多地瓜塊呢；
而濃郁的布朗尼，當句點很剛好。
乳酪餅外酥內香，趁熱最好吃；
自助吧不是配角，是讓整餐完整的那一塊
很多燒肉店的自助吧，老實說就是「有給就好」，但八八口不是走這條路，這些熟食、湯品、冰品，並不是亂給，而是真的有在思考「該給我們什麼？並且更好那種」。
熟食區
台式肉燥屬於那種一看到就知道會被舀很多的類型，油香重但不死鹹，白飯一拌就很危險；
薯泥燉雞肉走溫和路線，口感綿，適合在重肉之間當緩衝；
黑胡椒牛肉香氣直接，拿來配飯或單吃都ＯＫ。
湯品
比較少見的是藥膳燉羊排，藥材香氣不是那種很衝的路線，喝起來偏溫潤，最適合一入座馬上開吃、開喝、暖暖胃。
奶油玉米濃湯不是水水那種，並且可以吃得到玉米粒那種。
生菜蔬菜區
生菜新鮮度很讚，搭配的不是制式沙拉醬，而是異國風沾醬、美式莎莎、泰式酸辣醬、台式香蔥鹽。
特別是香蔥鹽，拿來配厚切牛排或豬排，很加分，不一樣的蔥絲沙拉很實用，肉吃多了來一口，馬上有差。
炸物區
八八口的炸物區選項很足夠。
雞米花、炸雞、雞塊玉米布丁酥、 ＱＱ雙色地瓜球、美國脆薯。
這一區不需要狂拿，但當你想要一點酥脆、或者入桌前邊吃邊聊，它很實用。
冰品區
日本樂天、泰國明果、COLD STONE 三線齊發，不是意思意思而已。
這一區的存在感很強，吃到後段大家都會自動集合在這裡。
飲料區
八八口的飲料區算是誠意型配置，不是只放可樂交差。
- 基本款的汽水、氣泡飲齊全，想解油膩很方便；
- 茶飲機有無糖綠茶、烏龍茶這類耐喝路線，搭厚切牛排不搶味。
- 也有果汁、風味飲，適合中後段換口味。
- 熱飲區則提供咖啡與熱茶，吃到後段來一杯剛剛好。
八八口燒肉菜單
八八口燒肉收費標準
| 客群分類 | 條件限制 | 價位 A (NT$) | 價位 B (NT$) | 價位 C (NT$) |
| 成人 | 12歲以上 (145cm以上) | 699 | 899 | 1159 |
| 長輩 | 滿70歲 | 525 | 675 | 870 |
| 兒童 | 6-11歲 (120-144cm) | 350 | 450 | 580 |
| 幼童 | 3-5歲 (100-119cm) | 175 | 225 | 290 |
免費優惠： 3 歲以下或未滿 100cm 之幼兒免費。
八八口燒肉用餐須知
- 用餐與點餐時間： 用餐時間為 2 小時，點餐時間則為 90 分鐘，計時從第一位客人入座起算。
- 同桌同價位： 同一個團體用餐時，所有成員需選擇相同的餐點價位。
- 自助吧服務： 自助吧提供燴飯、飲料、炸物、小菜、鮮蔬與沾醬，請顧客酌量取用。
- 食材珍惜： 請珍惜食材，若浪費剩餘過多（超過 200g），每人將加收 200 元。
- 寵物規範： 寵物需使用專用籠子、提袋或推車即可進入餐廳。用餐期間須全程覆蓋以避免毛髮飄散，且嚴禁讓寵物食用餐廳食物。
八八口燒肉Barbacoa｜相關資訊
店家資訊 八八口燒肉Barbacoa大順店
電話 07 552 6799
住址 高雄市鼓山區大順一路619號
營業時間 11:30–15:00, 17:30–01:00(週一~週五),11:30–01:00(週六日)店家資訊 八八口燒肉Barbacoa楠梓店
電話 07 360 4567
住址 高雄市楠梓區德民路858號
營業時間 11:30–15:00, 17:30–22:00(週一~週五),11:30–22:00(週六日)
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