高雄三民鍋燒麵 百年老店鍋燒意麵建工店-柴魚熬煮高湯,好喝的令人回味

三民區鍋燒控準備大吃特吃嚕!高雄鍋燒麵優質好店又一發,位於建工路上這家百年老店鍋燒意麵建工店,鍋燒湯是用著柴魚去熬煮,湯頭喝起來有香氣與回甘的尾韻,實在好喝,如果選擇麻辣鍋燒麵,哈~台式辣醬只辣口不辣胃的舒坦,還有還有,韓式泡菜鍋燒麵好喝的令人回味.尤其融化的起士沾附上科學麵,很有吃韓式部隊鍋的FU呢。


原味系列 鍋燒烏龍麵(正常)(70元)
與一般台式鍋燒麵使用大骨熬煮鍋燒湯喝起來不太一樣,味道不那麼厚重,問過店家才知道,喔~原來是柴魚呀;


台南鍋燒麵喜好用味道偏甜會回甘的柴魚高湯,這份香氣搭配著烏龍麵條,很有日式感覺。


還是很愛很愛它很有存在感的豬肉片,每一片相當厚實有口感,對於肉肉控來說已滿足。


烏龍麵份量猜測是一包量,有著Q嗲嗲與咕溜口感,這份量對於小小熊來說剛剛好,如果食量大的男生們可以選擇加麵喔。


麻辣系列 鍋燒意麵(全加)(120元)
老公想挑戰大胃王,特地選擇全加選項,滿了滿了,配料滿麵滿都滿了,他說真男人吃光它才能像條漢子一樣豪邁!哈~貪吃又找理由了。


湯頭顏色偏淺紅黃色,沒有想像中的辣,店家自己炒的辣醬讓整個湯頭豐富度上提升不少,算是辣口不辣胃那種舒服;
以為會是麻辣鍋那種又麻又辣很刺激很爽快那種,結果不是,因為柴魚高湯的加入,讓湯頭多了一股甘甜的尾韻,蠻能大口喝麻辣湯而不被嗆到哪種的順口好喝。


店家自己醃漬的豬後腿肉,不像以往認知的鍋燒麵店使用那種火鍋肉片,厚切而不柴,有口感也保有嫩度,真覺得這肉片好吃得很可以。
特別選了意麵來搭配麻辣湯底,炸過的意麵,吸飽了湯汁,吃起來更美味,會心情好吹著口哨額樂喔(嘻)。


泡菜系列 鍋燒泡菜科學麵(加料110元)(加起士10元)
吃第一口的時候,就被吸引了,這根本就是韓式部隊鍋的縮小版麻;


白蝦魚丸豬肉片魚板份量不少的鋪滿在紅橘色泡菜湯頭上,半融化的起士片與科學麵條勾纏在一起,這~這根本害人滴口水嗎;


等不及先喝口熱湯先,韓式泡菜的辣,柴魚湯頭的甜,讓這口湯很耐喝,當起司逐漸與湯頭融合後,泡菜鍋燒湯更顯得圓滑柔順,尤其那一絲絲的奶味更令人回味。


最邪惡又高熱量卻又好吃到無法抵抗的那種來了,科學麵沾著黃色乳酪,到底有誰能受的了啊!減肥就明天再說惹~~


豬耳朵(30元)滷豆干(30元)涼拌海帶30元)
來唷~很認真一定要推一下滷味小菜;滷的味道滿多層次的,鹹甘醬香不死鹹很舒服,夭壽骨好吃。

香氣十足呈現半透明狀豬耳朵,爽脆口感相當夠味;
濃香滷豆干,完全吸附住滷汁香氣,好吃的太涮嘴;
這也太有味道了吧!濃郁蒜香微微的新鮮辣椒的辣感,這醬汁比例調合的很對熊的喜歡,只是小心~太新鮮的蒜頭會很有感(哈)

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♥店家資訊♥  百年老店 鍋燒意麵-建工店Facebook
♥電話♥  0902 279 908
♥住址♥ 高雄市三民區建工路344號
♥營業時間♥  11:00-14:00 、17:00 -20:30(星期五店休)
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