【美食】高雄分享

【美食】高雄 豐記台南米糕

米糕+四神湯算是非常普羅大眾的一組小吃

熊熊隊於米糕要求蠻高的

 一米粒要香,二米糕要夠Q米飯需要粒粒分明,我無法接受吃起來爛爛的米粒,

三則是淋在上頭的肉燥不要死鹹,而是要有肉燥醬油香

嘿嘿~挑嘴吧

今個..熊熊找到一家能夠符合我口腹的米糕

它就是豐記台南米糕,它或許沒這麼出名也沒有太多部落客分享食記

但是大家看部落格不就是在找尋被埋沒的美味處嗎?

那麼就從鏡頭來看看這一碗

肉燥米糕

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這裡的肉燥,使用上等手工切豬肉,肥瘦參半

以特等醬油,香蔥酥,蒜酥,冰糖,中藥調粉,手工慢炒四小時,熬煮至入口即化,

不加人工香料,色素……

上頭的是店家自製醃漬小黃瓜…與香酥魚鬆…

一入口那種古早肉燥味撲鼻而來,有層次的肉燥味,先鹹後略帶甜甜的味道

米糕的糯米,軟Q適中,熊手上的筷子努力的把米飯往嘴裡塞

不到3分鐘,碗底馬上朝天~吃光光啦

 

接下來介紹米糕的好朋友四神湯

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店家以豬骨熬煮5小時高湯,使用淮山,蓮子,芡實,茯苓,薏仁,等……中藥材慢火熬煮

超真材實料的……

而且呀~這家店的小腸又是用手工清洗乾淨,川燙,再煮2小時以上 配上店家自調的中藥酒

使湯喝起來濃而香

 

這樣的小吃經濟又實惠,那麼下次在有點餓又不會太餓的時候

豐記台南米糕嚐嚐這道完美組合餐吧

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♥ 店家資訊 ♥豐記台南米糕

♥電話 07 392 5095

♥住址♥  高雄市三民區陽明路15號

♥營業時間11:00-14:00(星期天公休)

                    17:00-20:00


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