【美食】高雄 豐記台南米糕
米糕+四神湯算是非常普羅大眾的一組小吃
熊熊隊於米糕要求蠻高的
一米粒要香,二米糕要夠Q米飯需要粒粒分明,我無法接受吃起來爛爛的米粒,
三則是淋在上頭的肉燥不要死鹹,而是要有肉燥醬油香
嘿嘿~挑嘴吧
今個..熊熊找到一家能夠符合我口腹的米糕
它就是豐記台南米糕,它或許沒這麼出名也沒有太多部落客分享食記
但是大家看部落格不就是在找尋被埋沒的美味處嗎?
那麼就從鏡頭來看看這一碗
肉燥米糕吧
這裡的肉燥,使用上等手工切豬肉，肥瘦參半
以特等醬油，香蔥酥，蒜酥，冰糖，中藥調粉，手工慢炒四小時，熬煮至入口即化，
不加人工香料，色素……
上頭的是店家自製醃漬小黃瓜…與香酥魚鬆…
一入口那種古早肉燥味撲鼻而來,有層次的肉燥味,先鹹後略帶甜甜的味道
米糕的糯米,軟Q適中,熊手上的筷子努力的把米飯往嘴裡塞
不到3分鐘,碗底馬上朝天~吃光光啦
接下來介紹米糕的好朋友四神湯
店家以豬骨熬煮5小時高湯，使用淮山，蓮子，芡實，茯苓，薏仁，等……中藥材慢火熬煮
超真材實料的……
而且呀~這家店的小腸又是用手工清洗乾淨，川燙，再煮2小時以上 配上店家自調的中藥酒
使湯喝起來濃而香
這樣的小吃經濟又實惠,那麼下次在有點餓又不會太餓的時候
來豐記台南米糕嚐嚐這道完美組合餐吧
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♥ 店家資訊 ♥豐記台南米糕
♥電話♥ 07 392 5095
♥住址♥ 高雄市三民區陽明路15號
♥營業時間♥ 11:00-14:00(星期天公休)
17:00-20:00
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