嘉義朴子22年老店推薦｜采荷居人文茶館：火鍋＋炸物＋飲品一篇搞定
說到嘉義美食，大家第一個想到的通常是雞肉飯或火雞肉片飯對吧？結果這次被住在嘉義縣朴子市的朋友打臉，說：「蛤？來嘉義還只知道雞肉飯？太遜了啦～」然後他神神秘秘地將貪吃鬼熊熊帶往嘉義縣朴子市山通路24-13號上這間、開了２２年的老店——采荷居人文茶館，名字聽起來很文青，好像要來泡茶聊詩經，但殊不知一走進去，眼前畫風完全變成「古色古香中式氛圍＋火鍋美食的天堂」，直接讓熊我笑出來，這才是真正懂生活的嘉義朴子美食！
朴子市這裡雖然不像嘉義市那樣熱鬧，但美食戰鬥力絕對不輸，您看光這家采荷居人文茶館，就已經在地深耕二十幾年，能撐這麼久絕對不是只靠裝潢，重點還是「東西好吃」，熊當天喝到的火鍋湯頭，身為吃貨，一喝就知道，那不是快速湯粉沖出來的，而是用大骨蔬菜慢慢熬，喝起來層次感十足，不會只有單一的鹹或甜，難怪朴子在地人聚餐都愛選這裡。
更好笑的是，朋友還補了一句：「這間餐廳，炸物跟飲料也一樣強，不吃真的對不起自己。」結果真的被說中了。炸物不是隨便炸一炸就端出來，而是能讓相機食先後、嘴巴再吃、也很好吃那種；飲品更是細心，從水果冰茶到桂圓紅棗茶，甜度都剛剛好，完全不會膩。
所以我真心要說，倘若熊友們，有打算規劃嘉義縣朴子市半日遊，記得把肚子留一餐給這間有濃濃中式氛圍的采荷居人文茶館，鍋控會愛死，炸物控更會吃到欲罷不能，飲料控喝了大概會拍桌說「欸！這才叫茶館！」，您的嘉義美食地圖必吃名單裡，采荷居這間老店，真的必須排進去。
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采荷居人文茶館食記
醬燒豬腳（３６０元）
在地朋友跟熊說：「第一次來采荷居人文茶館，不點醬燒豬腳，就等於沒來過啦！」結果一上桌，我就明白為什麼它能拿到嘉義縣政府的「嘉味珍饌獎」。
這盤豬腳外觀看起來不會油亮到嚇人，而是那種微微發光，像是剛擦完護唇膏的嘴唇，讓人忍不住想咬一口。
一入口，先是那股滷汁的鹹香襲來，帶著一點點甜，完全把豬腳的膠質襯托出來，厲害的還有那豬腳皮軟ＱＱ的，但又不會爛到沒口感，帶皮的肉吃起來超過癮。
更妙的是，它不是單打獨鬥，還配了一個小火鍋，竟然是牛奶湯底！邊嗑豬腳邊喝牛奶鍋， 這種組合實在太狂。
小點心則是用洋菜做成的牛奶洋菜，吃起來清爽，像是替整個套餐按下「reset鍵」，整份餐點的組合就像一場表演，前菜、中場、結尾都幫你安排好了，難怪朴子朋友會推到爆，因為真的「食在有夠滿足」
酸辣鱸魚鍋（４５０元）
熊平常吃火鍋，看到鱸魚片大多是薄薄幾片，還要猜「這是真的新鮮，還是冷凍解凍？」但采荷居這鍋酸辣鱸魚鍋，完全把我打臉。
服務人員端上桌時，那尾鱸魚份量厚實到有誠意。
拿筷子夾起來就能感覺肉質緊實，不是那種軟爛的「假新鮮」，一吃下去更能確定：這是現場採買的新鮮貨，絕非冷凍魚。
湯頭走的是酸辣風格，但不是泰式那種嗆辣，而是酸味先打頭陣，辣勁慢慢浮上來，喝到最後會忍不住想再添一碗，尤其愛吃飯湯的老公說，這鍋湯淋入白飯內，他還可以再多吃兩碗ＸＤ
最加分的是鱸魚的魚皮帶點Ｑ感，搭著湯一起入口，酸、辣、鮮一次滿足，熊熊當場邊吃邊點頭，還偷偷想：「要不是還有羊肉鍋在等我，我真的可以一個人幹掉這整鍋。」
藥膳羊肉鍋（４８０元）
羊肉鍋對熊來說就是一種冬天的儀式感，但采荷居這份藥膳羊肉鍋，即使在夏天吃也不會覺得太補，反而讓人食慾大開。
鍋一端上來，裡頭是滿滿的帶皮羊肉，分量多到我瞬間懷疑老闆是不是算錯價錢？？？
每一塊羊肉都切得厚實，肉與皮連著骨頭，拿起來啃的時候特別有快感，那種「咬骨、咬肉、再咬皮」的節奏，超像在打電動過關，爽度破表。
湯頭則是走藥膳路線，原本我有點擔心會有太重的中藥味，結果完全不是，喝起來是淡淡的麻油香，再加上一絲溫潤的藥膳味，完全不會搶走羊肉本身的鮮甜，就算是不敢喝藥膳湯的朋友，也能接受，甚至還會意外說「欸～這湯好好喝欸！」。
重點是羊肉品種選得好，沒有惱人的羊羶味，只有讓人想續碗的香氣，邊喝湯邊啃羊肉，滿足到嫑嫑，這一鍋直接榮登熊當天最愛的前三名！
黃金鱈魚條（１００元）
一般市面上的鱈魚條，常常咬下去是「粉大於魚」，吃起來一點誠意都沒有。
但采荷居的黃金鱈魚條就很敢，含肉率超高，幾乎每一口都能咬到魚肉的纖維感。外層炸得金黃，脆到用牙齒輕輕碰就能聽到咔滋聲。
最強的地方是，明明經過熊的「相機先吃」拍照流程，放了一下子再入口，外皮依然維持酥脆，不會因為放涼就軟掉（加分啦）！吃起來不油膩，搭火鍋或當小菜都很可以。
爆漿椰汁球（１００元 ）
這道小點心超有驚喜，外觀圓滾滾，看起來很乖巧，但一口咬下去會直接「爆汁」！
外皮有點像麻糬，QQ軟軟的，越嚼越香，重點是裡頭藏著細小椰果，咬到的瞬間有點像在嘴裡開派對，熊忍不住邊吃邊笑，覺得自己像小孩拿到新玩具，一直想再來一顆。
新鮮水果冰茶（冰飲－ 用餐價／７５元）
天氣熱到懷疑人生，一定要來杯清爽的冰飲。
新鮮水果冰茶就是救星！裡面有水果的自然酸甜，不會死甜，茶底清香，喝起來整個人瞬間涼一半。
草莓優格（冰飲－用餐價／７５元）
這杯飲料就是少女心爆棚代表！粉嫩的色澤超上鏡。
喝起來酸酸甜甜，優格的滑順感讓草莓的香氣更突出。重點是甜度剛好，不會膩，火鍋吃到一半來一口，瞬間像是轉場到甜點時光。
桂圓紅棗茶（熱飲－用餐價／１００元）
喝起來溫潤順口，紅棗的甘甜和桂圓的厚實香氣融合得剛剛好。
熊特別喜歡這種「一口下去，喉嚨暖起來」的感覺，完全像媽媽在旁邊提醒：「多喝熱的，對身體好啦！」。火鍋搭這杯熱飲，剛好是一冷一熱的完美平衡。
采荷居人文茶館｜相關資訊
資訊 采荷居人文茶館
電話 05 366 1255
住址 嘉義縣朴子市山通路24-13號
營業時間 10:00-22:00
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