嘉義聚餐首選｜心晴日式定食專売，停車免煩惱，親子友善必訪餐廳
好久沒有吃到這麼讓人點頭狂點的日本料理了！貪吃鬼熊熊當天在嘉義市西區中正路543號上吃到這間「心晴日式定食專売」，整個人直接被海鮮的鮮甜度喚醒，腦中甚至浮現北海道二條市場的畫面。您知道那種一口海膽、一口鮭魚肚、 一口烤魚，鮮味在嘴裡炸開的幸福感嗎？就是這種感動！
嘉義市美食推薦吃這間，它在嘉義市中心，地點好找之外，還貼心附設顧客專屬停車場，就在店門口，開車族完全免煩惱，重點來了，這不是那種動輒一餐破千的日本料理，價格親民到會懷疑是不是標錯價，但端上桌的食材等級卻高得嚇人，像是極上盛合生魚片，有鮭魚肚、青甘肚、天使蝦、花枝，甚至還有日本赤海膽與干貝，一份才610元，真的是把北海道搬到嘉義來。
這間嘉義市餐廳的菜單選擇更是誇張豐富，定食、壽司、丼飯、唐揚炸物、烤魚，甚至還有日本風味的氣泡飲料，單人想坐板前吃壽司可以、家庭聚餐有小包廂也可以，還提供孩童座椅，這點直接打中帶小孩的爸媽。建議一定要先電話預約（05-2276399），不然假日尖峰時段一定會客滿！
總之，「心晴」完全刷新我對嘉義日本料理的印象，價格親民、食材卻是滿滿誠意，連我這個海鮮控都忍不住拍桌說：這間必收進嘉義美食地圖必吃名單內！
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為什麼推薦必吃
要說「心晴日式定食專売」有什麼魅力，真的不是隨便講講，這家店是那種吃一次就會想拉朋友二訪的類型。首先，它對親子真的太友善，店內不只提供孩童座椅，還有適合小朋友的餐點選擇，爸媽可以好好享受餐點，不用邊吃邊擔心小孩沒位子坐。
第二個必推原因，是座位規劃超彈性，有板前單人座，適合一個人小酌配壽司，也有雙人、四人桌，甚至還有六人桌和小包廂，情侶約會、朋友聚餐或家庭聚會都超OK。
最後，停車問題完全不用煩惱，因為店家貼心提供專屬停車場，位置就在門口，這在市中心真的佛心到不行。
再來，菜單選擇非常多元，壽司、丼飯、烤物、炸物、蒸物通通有，重點是價格親民、份量實在，食材品質卻不打折，連日本赤海膽、2S等級干貝都能在這裡吃到。
總結一句話：想在嘉義找到一間可以同時滿足「美味」「方便」「親子友善」的日本料理？心晴日式定食專売就是答案！
心晴－日式定食專売 日本料理 壽司 丼飯食記
極上盛合生魚片（６１０元）
內有：鮭魚肚、 青甘肚、 鮪魚、 旗魚、 干貝、 天使蝦、 花枝、 日本赤海膽
這盤端上來，老實說有點嚇到，因為內容物完全是「生魚片界的夢幻聯盟」！
一眼望去，鮭魚肚油花紋理美得像大理石，入口軟綿，油脂慢慢化開，帶著甜感；
青甘肚則是另一種層次，咬下去微微脆感，帶點清爽海味；
鮪魚和旗魚切得厚實，口感紮實不鬆散，魚肉甜度非常明顯。
再來看干貝，店家用的是日本干貝，口感飽滿咬下去還有鮮汁溢出，完全沒有腥味。
天使蝦的彈性更不用說，肉質甜，蝦頭蝦膏豐富；
花枝則是Q脆路線，搭配芥末醬油，爽度飆到天際。
壓軸登場的赤海膽，這真的太犯規了！口感是絲滑的奶油感，甜度濃郁，完全沒有苦味，放入口中的瞬間會讓人靜默三秒，只剩下「哇塞」兩個字在腦中盤旋。
炙燒鮭魚卷壽司（３９０元）
這道一上桌，香氣先衝進鼻子，炙燒過的鮭魚油脂被火烤逼出香味，整個空氣中都是淡淡的焦香和鮭魚香氣。每一卷都是誠意十足。
這份壽司不只是視覺漂亮，它每一口都讓人有幸福感，尤其是鮭魚控，看到這麼大片的炙燒鮭魚鋪在上面，一定會忍不住內心吶喊：「這價格太佛了吧！」
海鮮蒸蛋（９０元）
一盅熱騰騰的海鮮蒸蛋上桌時，第一眼會被它那細緻的表面吸引，完全沒有氣孔，滑順得像布丁一樣。用湯匙輕輕一挖，蒸蛋立刻顫抖，好像在說：「趕快吃我！」第一口入口，溫潤滑嫩的蛋香先擴散開來，接著柴魚高湯的鮮味慢慢釋放，尾韻還有一點甜度，完全是用心蒸出來的好功夫。
最驚喜的是它的料，裡面藏了水果玉米、鮮蝦、蟹味棒，每一口都能挖到不同驚喜。水果玉米的甜脆和蛋香結合，讓整個口感更有層次；鮮蝦小巧卻帶著彈性，一口吃到的瞬間，會覺得「這碗CP值也太高了！」蟹味棒雖然只是配角，但加在裡面就是多了那股鮮甜感，讓每一口蒸蛋不單調。
這碗蒸蛋看似樸實，卻是使用成本更高的葉黃素雞蛋，是那種吃完會默默笑出來的料理，因為在細節裡，就能感受到店家對食材的用心。
干貝蒸蛋（１３０元）
如果剛剛的海鮮蒸蛋已經夠有誠意，那這碗干貝蒸蛋直接把等級拉滿！一上桌你會看到一顆日本２Ｓ等級的干貝，就像VIP嘉賓坐在蒸蛋正中央，氣勢十足。
輕輕用嘴巴一咬，干貝的纖維細緻，口感軟嫩中帶點彈性，鮮味立刻在嘴裡爆發。
蒸蛋本體和海鮮蒸蛋一樣，是用柴魚高湯打底，加上葉黃素雞蛋，蛋香濃郁、口感細膩，沒有一點粗糙感，還隱約帶著淡淡甜味。每一口都能吃到柴魚的鮮香與蛋的滑順，配上干貝的鮮甜，這碗可以說是「簡單卻極致」的代表。
冰島鱈魚肝沙拉（２５０元）
這道一上桌，看起來就像小型藝術品，滿滿的生菜鋪底，搭配新鮮小黃瓜片、番茄片，顏色繽紛得像在說「拍照先」。
主角鱈魚肝塊塊厚實，顏色粉嫩、油脂晶亮，光看就知道不是隨便貨，入口時先感受到它的細膩油脂，綿滑中帶著淡淡鹹香，滋味濃郁卻不膩，像鵝肝卻更清爽，尾韻還帶點海味，吃完完全不會有負擔感。
靈魂是那一抹和風芥子醬，微酸滋味剛好中和鱈魚肝的油潤，讓味道層次拉滿，說實話，完全超越我的預期！。
唐揚豆腐（１００元）
哇哇，這唐揚豆腐是怎樣？咬下去第一口，外皮酥內層則嫩得會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的，當下根本不顧即使會燙舌頭，也想要趕快一口吃下去。
而那個醬汁也是厲害，鹹鹹甜甜的跟豆腐簡直是天生一對！一口唐揚豆腐 ，再來一口冰涼的日本進口氣水，齁齁～人生啊，簡簡單單的，這樣就夠了！
炙燒鮭魚腹親子丼（５１０元）
這個鮭魚腹親子丼一上桌，那個香味啊，根本是直接攻擊我的嗅覺神經，害我貪吃的口水差點滴到桌上，您看看～鋪得滿滿的炙燒鮭魚腹，一片一片亮晶晶的，油花分佈得像藝術品一樣，是不是很惹人滴口水？
夾起厚度很有存在感，又能感受到沉甸甸重量的炙燒鮭魚腹，直接大口的放進嘴裡 ，媽呀！外層微焦的香氣，裡面是入口即化的軟嫩，那個油脂的甜味直接在嘴巴裡爆開來， 幸福感滿滿的說，可以用飛起來了來形容了！
然後，它旁邊還有那個Bling Bling的鮭魚卵！一顆一顆晶瑩剔透的，用湯匙舀起來，配著底下那個酸甜的壽司醋飯一起吃，那個「啵滋」的口感，加上海的鹹香，喔！簡直是畫龍點睛，把整個丼飯的層次都拉上去了。
再配上那個熱呼呼的味噌湯，暖心又暖胃，真的是絕配！這盤炙燒鮭魚腹親子丼 ，完全是ＣＰ值爆表！直到寫文當下，依然記得嘴巴裡還留著那個炙燒鮭魚的香氣呢（笑）︿︿
鹽烤午仔魚一夜干（整尾）（定食４９０元）
一上桌，那整尾金黃焦香的午仔魚，躺在盤子上，簡直是藝術品，光是看著那魚皮烤得「恰恰」，當下倘若不是需要相機食先，真想馬上開動了。
哇塞！那個魚肉的細緻度，還有那個「一夜干」獨有的鹹香，真的是絕了！不是死鹹喔，是那種大海的味道被濃縮起來的鮮美，配上午仔魚本身的油脂，在嘴裡化開，尤其擠上檸檬汁後， 那清新的酸味，搭上魚肉的鮮甜，直接把整個層次又往上提了一階 。
更不用說旁邊那一整套定食的配備，越光米飯Q彈飽滿，湯品暖心暖胃，還有那四樣小缽料理，每一道都很有水準，不是那種隨便敷衍了事的，當天吃到這道「鹽烤午仔魚一夜干」，完全將二條市場的美好回憶通通想起來了，在台灣想吃到烤到有水準，又好吃的烤魚料理，真的不用飛北海道了，請親身去心晴日式定食專売，就懂得熊當下的感動。
唐揚雞排 飯糰套餐（４２０元）
我一開始看見菜單上寫４２０元，心裡想說：「蛤？雞排配飯糰要這麼貴喔？會不會被當盤子啊？」結果上菜之後，我發現我錯了！而且是大錯特錯！
你看那個唐揚雞排，炸得金黃酥脆，每一塊都厚實飽滿，不是那種「虛胖」的雞排喔！入口後，雞排的那個皮「咔滋」一聲，咬下去，裡面的雞肉嫩到一個不行，還會噴汁！
好吃重點，還有那個塔塔醬，媽呀！那個醬搭配雞排很有畫龍點睛效果！沾下去，濃郁的醬汁把雞排的美味又提升了一個檔次，讓雞肉的鮮嫩和塔塔醬的酸甜達到一個完美平衡。
那兩顆日式飯糰，也是主角之一，可以吃得出來，不是隨便捏捏的！米飯粒粒分明，裡面還有海苔跟一些料，單吃就很香，。配上炸得香酥的雞排，不得不對這套餐的設計豎起大拇指的說，根本是為「食量大、又愛吃米飯」的台灣男人量身打造的嘛！
旁邊的四樣小缽料理也沒在跟你開玩笑，毛豆、溏心蛋、青菜、醃蘿蔔，每一道都做得很到位，搭配主餐吃起來完全不無聊。
熱呼呼的味噌湯，清甜又香的，把胃口都暖開了。
木村完熟白桃氣水（１３０元）
這瓶「木村完熟白桃氣水」真的是我今天的意外之喜！你看它粉嫩嫩的顏色，光用看的就覺得很療癒。
打開瓶蓋，「啵」一聲，倒進杯子，冰塊跟氣泡跳著舞，粉嫩嫩的它不只顏色吸睛，清爽又微甜的口感，將完熟白桃的香氣，隨著細緻氣泡，喝下去～咕嚕咕嚕的說，整個毛細孔都打開了，超級舒服，尤其盛夏中的午後，根本是對抗暑氣的好朋友。
木村山梨葡萄氣水（１３０元）
木村山梨葡萄氣水有著深邃、很漂亮的紫紅色，當下倒出來拍照時候，可以感受到它晶瑩剔透的，感覺像是把整串葡萄都鎖在裡面一樣。
喝一口下去…喔！這個厲害了！它不是那種甜到發膩的葡萄汁，它有著很天然、很醇厚的葡萄香氣，個人覺得它不像白桃那麼甜美，多了一點成熟的韻味。
心晴 日式定食專売 日本料理 壽司 丼飯｜相關資訊
資訊 心晴 日式定食專売 日本料理 壽司 丼飯
電話 05 227 6399
住址 嘉義市西區中正路543號
營業時間 11:00-14:00、17:00-21:00(店休周一)
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