高雄水餃 餃肚Jiao Do-份量極大內餡飽滿手工大水餃專賣店

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如果說高雄最文青的餃子店,熊想~苓雅一路這家餃肚Jiao Do手工餃子專賣舖肯定是熊心中愛,就在生日公園旁邊,很綠蔭環繞的小巷內,很舒服的色調裡,是年輕夫妻對於環境的愛護,覺得能在很舒服環境可比擬美食餐廳的空間中吃著很傳統的小吃-水餃滷味,哈~很有台灣感的幸福,而且這類小吃又不貴,很能天天吃,推薦給愛乾淨的熊友們,用著不同以往吃餃子的體驗去嚐嚐吧。


餃肚Jiao Do手工餃子專賣舖菜單 餃肚Jiao Do手工餃子專賣舖價目表


高雄水餃
豬肉水餃(10顆70元)
大顆水餃整整超過一般水餃店的兩倍大小,與其說這是水餃、還不如說是小籠包了(哈)


餡料調味得好又飽滿,吃起來超滿足!皮也煮得剛剛好,不會過軟爛也不會硬。
再來談談餃子皮吧,QQ帶勁,超大顆的份量飽滿多汁,內餡塞滿滿,雖然1顆要7元,但就算是男生吃下10顆已經也很有感了!
當天我們一家三口,把文章中這些品項吃光,都能摸摸肚肚再打著嗝微笑的離開哩。


餃肚Jiao Do手工餃子專賣舖
綜合時蔬(40元)限量
有沒有每次想吃燙青菜,永遠只有一種選項,點兩盤雖然能吃到兩種卻又太多,覺得很厭世?
哈~餃肚怎麼那麼懂人心?特地設計這款綜合時蔬的嗎?


青菜滴加啦,一次能吃到5種當季的蔬菜類,覺得這盤不只配色美,還有一種五行蔬菜的FU耶(笑)
簡單川燙後,只加入自製蒜油與鹽調合,別怕~沒有很蒜好嗎?
一點點的鹹配上很淡的蒜油,覺得午餐時間不想過飽的姊妹們,很可以點一份綜合時蔬再來一碗湯,可以輕盈的飽食。


說到湯~(今日湯品)限量(40元)
闆娘每日市場採買蔬菜,所以時蔬以及湯品都採限量,這樣可以控制好每天我們吃到的蔬菜都是很新鮮很青哪種;


當天喝到的是洋蔥蘿蔔排骨湯;白蘿蔔很透軟沒有生味,排骨一吃就能感受到燉煮很久那種,相當輕易就能用牙齒讓肉與骨頭分離,淺淺順口的湯味很家常感。


冷泡茶(35元)無糖
這老闆很識貨喔,有在泡茶的老公這麼說,選用南投竹山鎮杉林溪更高海拔的龍鳳峽谷那邊茶園生產的台灣高山烏龍茶,這地區高達1650公尺,茶葉帶有混厚之高山茶韻,品茗人都懂那苦中帶甘的絕美口感。


滷味
年輕人的店會比街角路口阿公阿嬤傳統麵店餃子店還要注重乾淨衛生,看著小菜滷味能夠被放在透明櫃中,總覺得心裡比較安心;
那麼~放心點吧!老闆您好:我想吃這個那個還有這個(指)


最後這一大盤,還有肉類內臟類結帳居然只要120元!
不青菜滷,看似醬油不夠上色,夾起不沾醬油膏先試試原味,居然味道夠耶;


無論是透的大毛細孔洞的手工豆乾與口感偏軟豆皮,一定要夠乾淨才吃的豬肥腸,前置作業處理的好沒有臊味口感軟中帶Q的豬五花,還有總愛點的海帶片與貢丸,每一樣滷味都透有淡淡的甘醇味,這滷汁好,滷的人更是用心搞工的先處理得很棒喔。
重口味的朋友們,千萬記得,自助調味區那有瓶辣椒油,一定要試試,使用大紅袍辣椒與寶川辣椒粉自製手炒,取辣椒香氣減緩辣度,很適合初學者進階嚐嚐。


牛肉水餃(10顆80元)
當拿起筷子夾起,果然名不虛傳,馬上感覺到沉甸甸的重量傳到手指,好期待等等拍攝結束可以吃它的時候;


雖然餃肚秘製手炒辣油很威猛,然而這水餃本身就很有味,尤其咬開後那份牛肉專屬的香氣逐漸感受,所以~根本完全不需要沾醬!
欸欸,這恰恰好的內餡、不會過多,卻又能在嘴裡流出滿滿湯汁,覺得它口感豐富有北方味、牛肉餡料更是香氣十足!

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●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥  餃肚Jiao Do-手工餃子專賣舖 Facebook
♥電話♥ 07-5363533
♥住址♥ 高雄市苓雅區苓雅一路369巷4號
♥營業時間♥ 11:30-14:00 17:00-20:00
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