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高雄燒烤 犇牛燒烤-飄著炭火香氣現點現烤,少醬料吃出食材單純的滋味

高雄美食 犇牛燒烤
鹽埕區愛河邊上,涼風吹過,皎潔月亮掛天邊;河西路沒有壅擠吵雜車潮,好適合約知己多喝幾杯多吃幾串(未成年請勿飲酒),或者用圍爐方式吃著羊肉爐,下班的晚餐,可以很自由又盡興;這家現點現烤的犇牛燒烤採用生肉烤到熟,能保持更多充沛肉汁相對的更需要火烤功夫,幸好當天沒有吃到雷,大家也才有眼福看到這篇美食紀錄分享文章的產生,超推喜歡吃木炭燒烤的朋友,好好收藏這篇然後開始揪人吃肉喝鍋大笑暢飲去。

鹽埕區美食
吃著眼前香氣滿滿的美食,配點飲料可樂和啤酒,加上輕鬆放空的氣氛,就是歡笑的聚會。(未成年請勿飲酒)


高雄烤肉
一串35元三串100元
看到這價格連想都不用思考,老闆我要牛肉串羊肉串豬肉串;


只有一點點醬汁,吃出食材原味,一口接著一口欲罷不能咬著,然後難過的說沒了,好想繼續吃!
肉串微甜輕鹹的味道,讓熊忍不住一口氣把它吃光光@@”
建議先從羊肉吃起,放冷了容易有羊味,趁熱熱上桌快點吃掉唄;牛肉串咬下去則是可以明顯吃出肉質本身所想表達的牛肉香氣整個很實在;由於牛肉好吃的太搶戲,豬肉串只能當配角,喜歡吃牛的老公說,老闆再三隻牛肉串(笑)。


雞屁股(35元)
滑嫩肥紮實有嚼勁,而且沒有異味。


霜降牛(280元)
確定是美國牛我們才決定要點來吃吃,牛肉控都知道吃飼料的美牛肉汁就是比吃草的澳洲牛肉更鮮甜。


老公說,這片牛肉好吃的我難以抗拒,他猜測烤手一定讓霜降牛經過靜置程序,大家可以從照片中看到,牛肉汁完美的被包覆在肉塊中,一點也不滴落,鮮甜肉汁,軟嫩中帶香氣的滋味,好吃的想大叫媽媽咪呀︿︿
品質好的霜降牛,只需要沾點鹽巴,吃出牛肉最單純的香氣。


雞腿(80元)
神好吃的雞腿排;我們喜歡犇牛燒烤的方式,用著微微極少的刷醬,吃完讓人感覺沒負擔,不會有許多燒烤店那種吃完嘴巴特乾的感覺,老公也覺得這樣吃比較不膩,而且吃的是肉不是吃下一堆醬!大家說對吧?


這烤雞腿,味覺上沒有多餘醬料的干擾,炭火慢烤的油油亮亮,裏頭雞肉保持著很好的彈性與肉汁,完全不會乾柴,簡單就是讚。


高雄羊肉爐
獨享羊肉爐(200元)
它寫羊肉爐熊其實覺得它比較適合稱為個人羊肉火鍋,這鍋是熊自己獨享的,當天陪老公與同事聚餐,不想只吃肉,看到有火鍋選項,哈~怎能放過呢?


吃火鍋多好呀,有菜有肉有湯,一鍋大大滿足;它沒有一般羊肉爐那種很重的中藥味,相反的湯頭甜甜藥味非常淡,蠻能夠一直喝得很順口,而且整鍋湯沒有不討喜的羊騷味耶!讚讚Der。


羊肉塊燉煮的軟嫩,加上有著滿滿膠質Q彈口感的皮,再喝碗甘甜的羊肉湯,秋冬裡暖呼呼的享受呀。


蔬菜以及冬粉也是好吃的重點,吸收滿滿高湯,滿嘴都是當下微笑的幸福。


高雄燒烤
澎派海陸拼盤(380元)


雙子座的朋友們妳們也會這樣嗎?看到每一樣都只想吃一小口呷一下氣味;拿到菜單完全不知道怎麼點,太多好吃太多想吃,啊啊啊我要吃;真覺得老闆一定放了偵測器在熊身上,每樣都想吃的朋友來唷點這綜合盤就對了,海裡游的路上跑的超澎派燒烤拼盤滴家;
牛小排.蝦子,大蛤.鮮蚵.花枝.豆皮.魚下巴.干貝.蔬菜湯,總類多多終於能滿足每種都吃的慾望了;


烤物烤的好讓吃的人上天堂,烤不好….我想真的很難再給他一次機會!吃的東西很主觀,是吧!吃到好吃的就會有小確幸那種幸福感,不得不佩服烤手,每一種類都能控火得很均勻,食材火侯拿捏得很不錯喔,海鮮類不管是干貝.花枝都能保持濕潤度;這樣咬起來的口感才美好。


多點耐心去等待,慢工出細活,大約要等10~15分鐘,肉味充足一咬都是肉香的牛小排,沾點海鹽好吃的不要不要;


老饕都懂,脂滑細緻肉質魚下巴吃燒烤必點,意外的居然台灣鯛魚也能那麼好吃?油脂豐富度略少於鮭魚,甜度不減,更不膩的口感,讓現擠壓的檸檬帶出更多的清香,好吃的讓熊對於鯛魚大大改觀了。


砂鍋般大的拳頭看過沒?啊~不是啦~是砂鍋般大的蛤仔,噗!用熊熊手指一比就知道這顆蛤蜊多麼有份量,大顆又帶汁,即使烤過比起生蠔卻完全不遜色,而且貼心的老闆還在蛤仔底下放一小碟子,烤過精華湯汁都在裡頭,大口喝下的是那份鮮甜海味。


鮮蚵處理不好容易有腥味,因為拍照花了一點時間,有稍微乾掉的痕跡。但它,真的好吃,吸入口的鮮度讓熊直呼過癮。


只有鹽巴調味,淡淡的炭香,蝦肉頗為紮實,蝦膏還會噴汁耶!只是拍照後有點久了,蝦殼不太好剝!


青翠亮綠的海菜,有海藻膠等高膳食纖維,多吃對身體很不錯!而且吃著烤肉來碗清淡海菜湯搭配很適合呦。


犇牛燒烤的口味偏輕,恰好得到熊的喜歡也合胃口,相當難得吃完燒烤沒想衝去茶湯會買去去外+茶濃的青茶,大概就是在這了XD
更重要的是,炭火烤爐前那位師傅烤功很好,東西好吃;熊友們如果想吃單純的烤肉串燒,又不喜歡太多醬料的話,剛好也想喝火鍋,這裡頗為值得推薦,大家來吃看看吧。

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♥店家資訊♥  犇牛燒烤 Facebook
♥電話♥ 0912 524 208
♥住址♥ 高雄市鹽埕區河西路126號
♥營業時間♥  18:00-02:00
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