高雄火鍋推薦｜星野肉肉鍋鐵道園區店，個人鍋298起＋和牛海陸吃到飽一次滿足
愛吃火鍋的貪吃鬼熊熊老實說，當我第一次聽到「星野肉肉鍋也有個人鍋」的時候，腦袋是當機三秒的，畢竟星野肉肉鍋在高雄火鍋的定位，一直都是——肉很多、人很多、很適合揪一桌來大口涮的那種地方，現在也能一個人靜靜吃？還從２９８元起？
身邊蠻多朋友總說「想吃鍋、又不想約人」，個人鍋這件事，真的造福許多人，尤其是在天氣一變冷，大家腦袋就自動搜尋「火鍋」，如果還要等朋友、喬時間、湊人數，火鍋的熱情早就被訊息已讀不回澆熄一半，你說對不對？
這篇高雄美食地圖指引，跟著熊熊前往正義車站，火鍋一條街高雄市三民區鐵道街300號上這間星野肉肉鍋－高雄鐵道園區店，不只空間寬敞、位置好找，重點是——
它同時存在兩種宇宙：一邊是熟悉的經典和牛、海陸升降鴛鴦鍋吃到飽，另一邊則是全新推出的星野 mini 個人鍋，滿足各種需求
它的星野mini 不是「縮小版火鍋」，是那種肉有誠意、湯頭不隨便、自助吧照樣吃好吃滿，無限吃喝那種的個人鍋版本，１０多種肉品 ２９８元起，加１００元直接全品項肉量雙倍，接下來請畫重點，星野mini 目前僅有星野藍昌店、星野五甲店、星野鐵道店、星野府前店這幾間全新推出，這一篇高雄三民區美食，就來一次完整記錄，一個人怎麼吃？兩個人怎麼點？多人想吃到飽該如何滿足？答案，等等一鍋一鍋慢慢說給你聽。
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星野mini個人鍋－注意事項
- ★ 顧客低消每人298 元／小孩收費：
- 100cm以下，自助吧免費享用。
- 100–120cm自助吧／128 元。
- 120–140cm自助吧／198 元。
- ★ 用餐時間為90 分鐘。
- ★ 食材視季節性因素及供應商，將依實際供貨狀態調整。
- ★ 不另行告知，敬請見諒。
- ★ 餐點酌收 10% 清潔費。
星野mini個人鍋食記
先講結論：這不是「隨便給你一鍋」的個人鍋，星野mini 的定位很清楚，一人一鍋、湯頭獨立、肉盤不共用，３０多種時蔬自助吧、熟食、飲料、冰品照樣開好開滿。
巴蜀麻奶鍋（９８元）｜麻得很有分寸
這鍋一上桌，香氣是先到的，不是那種一聞就知道會辣到流鼻水的刺激型，而是帶點花椒香、後面才慢慢浮出奶香的那種路線。
湯頭入口先是微麻，接著奶香把整個辣感包住，辣不刺、麻不兇，是可以一直喝的那種麻奶鍋，對平常不太敢點麻辣的人來說，這鍋很友善。
拿來涮肉特別剛好，肉一進去，麻香會依附在表面，但不會蓋掉肉本身的味道，還有鍋底內的鴨血豆腐超好吃之外， 也能再從熱食區自行再添補
還有呀～將自助餐檯上的新鮮蔬菜一直丟後，吃到後面，湯反而越來越順，會不小心一直撈菜、一直喝湯，然後才發現～～痾，我這鍋怎麼快見底了。
起司牛奶鍋（６８元）｜溫柔派代表
湯頭本身是偏清爽的牛奶底，喝起來不膩、不重鹹，是可以一路喝到最後一口的那種牛奶鍋。
這鍋特別適合拿來配低脂牛、豬肉類，肉下鍋後，牛奶香氣會貼在肉表面，如果你是那種吃火鍋很怕後半段膩到想放下筷子的人，起司牛奶鍋會讓你一直喝，一直順的到終點。
牛奶熊熊乙隻＋９８元｜不是裝可愛，是有功能
把熊熊放進鍋裡的瞬間，牛奶慢慢融化，湯頭會立刻變得更順、更香，不是入口後，一次爆的濃，而是溫溫地擴散，讓整鍋湯多了一層奶香厚度。
重點是，它不只是拍照道具，是真的讓原本已經好喝的起司牛奶湯頭，更加好喝。
健康低脂牛(４盎司／２９８元）｜一個人剛剛好的份量
下鍋涮個幾秒，肉一變色就可以起來，口感是扎實中帶點彈性，沒有多餘油脂，但也不乾不柴，吃起來就是感受到牛肉的純淨。
４盎司的份量，對一個人來說很剛好，搭配自助吧的菜、麵食、菇類，飽實感剛剛好。
健康低脂牛（１２盎司／４９８元）｜肉量升級，幸福直接放大
如果說４盎司是「剛剛好的版本」，那１２盎司就是——我今天想吃肉，是屬於想大口大口吃那種。
肉質一樣乾淨、沒有多餘油花，但因為量多，可以用不同熟度吃，前段吃嫩，後段吃口感，吃到最後會有一種「吃完好多肉肉」的滿足感。
頂級松阪豬肉（８盎司／４９８元）｜脆度派代表
夾起來的時候，可以感受到它的彈性，入口是清脆、有咬感，搭配巴蜀麻奶鍋，麻香會貼在肉上，配起司牛奶鍋，則是多了一點溫柔的包覆感。
星野肉肉鍋吃到飽食記
適合聚餐，也適合今天特別餓的你
共鍋－蔥滿骨氣鍋（９８元）＋日式豚骨（３８元）
這一組是經典到不能再經典的搭配，但老實說，經典會留下來，一定有原因。
先說蔥滿骨氣鍋，這鍋是大骨湯底，一上桌就聞得到那種很直接的骨香，不是粉調出來的濃，是那種熬過、有厚度的湯，加上蔥的自帶蔥香，那香氣會慢慢滲進湯裡，喝起來不油、不死鹹，反而有一種「欸，這鍋我可以一直將肉涮下去」的耐喝感。
這鍋不只是湯，裡面是真的有４隻豬大骨，不是丟好看的，是可以啃、可以咬、可以吸骨髓那種，邊涮肉、邊啃骨，你說爽不爽？
另一邊是日式豚骨，湯頭順、帶點油脂香氣，但不會厚到讓你喝兩碗就想休息，很適合拿來涮豬肉、雞肉，讓肉多一層包覆感。
兩鍋一起存在的好處是～可以依照肉的不同、心情的不同，隨時切換。
牛奶熊熊乙隻＋１５８元
熊熊一丟進鍋裡，整鍋湯的氣氛立刻變溫柔，尤其熊熊選擇丟進豚骨那邊，牛奶慢慢融開，湯頭會多一層奶香厚度，但不會把原本的骨香蓋掉。
重點是，在吃到飽這種「肉量很狂」的情況下，牛奶熊的存在，會讓你吃到後半段還能繼續點肉吃肉續肉的，它不是讓湯變重，而是讓湯變順。
極品人氣吃到飽－午餐５５８元／晚餐、假日５９８元
極品牛五花
油花分布均勻，下鍋後香氣很快跑出來，入口柔順，拿來當第一輪暖身剛剛好。
健康低脂牛
就像個穩定派，不搶戲，但吃了多盤又多盤後，依然會一直回頭點它，尤其在搭配星野肉肉鍋的沙茶醬後～嘿嘿好吃＊好吃的加成。
酒香雞腿丁
我意外喜歡的一款，雞肉切得大小剛剛好，所謂的酒香不是那種重到像在料理包裡泡過，而是淡淡提味，而且雞腿肉煮久也不會柴，反而相當嫩口呢。
特級梅花豬
油瘦比例平衡，怎麼煮都不容易失誤，無論涮入哪種湯底都是安全牌。
彈牙東坡豬
這個名字不是亂取的，口感是真的有彈性，煮過之後還保有咬感，不會軟爛，越嚼越香，是會讓人默默多點幾輪的那種。
星野肉肉鍋-高雄鐵道園區店自助吧提供那些？
星野肉肉鍋的自助吧，它完全沒有打算低調。不是「有給就好」是真的有照顧到我們需求那種。
30 多種時蔬自助吧｜乾淨、好夾、不擠在一起
蔬菜區整體是開放式檯面，光線夠、視線清楚，每一格都分得很乾淨。
常見的高麗菜、白菜、青江菜、金針菇、杏鮑菇都有，也能看到南瓜、玉米、木耳、豆皮、芋頭這種耐煮派角色。
醬料區｜檯面乾淨、還有冰塊保鮮
醬料區配置很完整，想走清爽派或重口派都能自己決定。
熟食區｜不是華麗，但很實用
熟食區走的是「吃得飽、補能量」路線，個人我超推－豬肉燥、麻辣水煮牛，配上白飯可以吃掉四碗。
還有即可沒有選擇麻辣湯底，也可以吃的麻辣鍋底（麻辣鴨血與豆腐）
喜歡麵食的也能在自助區挑選到多樣的麵麵喔
飲料機一整排｜選擇困難不是你的錯
飲料區直接排成一列，汽水、氣泡飲、果汁、茶飲都有，還有熱的咖啡、拿鐵這類都有，這一排基本上都找得到對應的角色。
冰品區｜是一整櫃
供應日本樂天以及泰國明果這兩個品牌，還有霜淇淋， 想挖多少冰淇淋？想換吃幾種，都看心情隨意。
小總結一下
星野肉肉鍋鐵道園區店的自助吧，不是要靠噱頭取勝，而是把該有的全部做到位，而且維持得住，不論你是點星野 mini 個人鍋，還是大家都選擇吃到飽，這一區都不是陪襯，通通都是主角。
星野肉肉鍋活動
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星野肉肉鍋-高雄鐵道園區店｜相關資訊
店家資訊 星野肉肉鍋-高雄鐵道園區店
電話 07 383 5588
住址 高雄市三民區鐵道街300號
營業時間 11:30-15:00、17:00-22:30
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