高雄美食 新興區/餃-沾餃店舖.手工水餃店-巷子內的美食處,阿嬤的手工餃子(已歇業)

躲在巷子內的開餐館的,熊認為一定是對自己產品非常有信心
才能讓(巷弄美食)成為一個最佳註解
高雄熱鬧的新堀江商圈眾多小吃聚集處
其實~有時候逛街一直吃小吃會膩
熊熊非常認真用腳走入巷內找到這家~
是~正餐!可以吃飯喝湯吃餃子吃飽的地方
它..非常不好找!
來~熊報路!就在新田路寶雅旁小巷子
對~直直給它走進去(也可騎車啦><店對面有空地可以停)
黑暗中巷弄內.燈火光明處就是這家
以餃為名,主打餃子(其實飯類也好好呷)

據說阿嬤很會包水餃,老闆懷念奶奶的古早味
於是傳承這項手藝,啊~不就水餃?
NONO~等等熊會再介紹這位阿嬤不同的餃子喔

店裡用上木作做為裝潢,喜歡這種有暖度的風格
坐好拿單子寫一寫交給櫃檯,採先買單後出餐

水餃(1粒4.5元)
一般水餃如果使用不夠新鮮的豬肉,
就會有一股噁心的味道
採用新鮮溫體豬肉,不用沾醬就好好吃

阿嬤配方中的自製高湯凍包入餃子裡,
多汁的口感,清爽好順口
而且..經過兩次桿壓的手工餃子皮~Q度滿滿,
厚厚又有嚼勁是麵食控熊熊最喜歡的咬咬感覺

化骨綿掌飯(90元)
好一個化骨綿掌..果然化骨

不油不肥,滿滿的膠質補充一下熊要的膠原蛋白
哇哇 超軟嫩又帶QQ的口感~而且嘴裡還有一股疑似中藥滷過的香氣耶
好呷好呷~超推這道,嘴裡有著化開後淡淡香氣的一道

冰沁醉雞飯(90元)

甜甜的醉雞.沒有太多的酒味,好吃,可是…它好薄唷
小小一片塞入嘴裡,沒有被充實滿足的感覺,嗚嗚

每種飯類中.都能選擇蛋的熟度
來來來 化破有機鴨蛋讓白飯拌著蛋香
綿滑誘惑~好迷人的味道呀(喜歡吃半熟蛋的朋友就懂得喔)

獨家沾醬煎水餃(8粒45元)
與妳我想像中的煎餃不同,這陣子高雄很夯冰花煎餃
然而這家餃子店走自己的風格,煎餃皮是有Q度,試著用筷子要夾破

相當不容易~有筋度口感,好類似..咦
對~有點像蚵仔煎麵皮那種咬咬感覺

附上微辣與不辣的沾醬
喜歡沾醬的朋友可以試試~熊是覺得
它原味就有味道了~當天熊只微微意思沾一下嚐味道

酸辣湯(35元)
不是這麼酸也不會太辣的酸辣湯
清爽的湯頭,是蠻順口好喝
只是…配料不夠多!可惜了些

新堀江商圈這家,吃巧不吃飽
每樣食物份量適合女孩子吃剛剛好
如果攜伴男友前來..可能需要飯+麵+餃子一起點才會飽喔

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥資訊♥ 餃-沾餃店舖.手工水餃店 Facebook
♥電話♥ 0938 281 272
♥住址♥ 高雄市新興區新田路172巷12號
♥營業時間♥ 16:00-22:00(平日)12:00-22:00(週六日)(星期二店休)
►看更多高雄美食 【美食】高雄分享