高雄美食 苓雅區/The丼-日本師傅手作丼飯,嚐過北海道帶廣豚丼沒?試吃看看（已歇業）

有沒有看錯?好誘惑的美國牛肉丼飯居然只要180元,飄洋過海從日本北海道帶廣的豚丼,高雄也能吃到了,新光路上高雄市立圖書館總館對面日本年輕師傅開的這家The丼讓吃貨的我們能有著好吃又不貴的生活小確幸。

高雄美食 The 丼
關於第一次來的我們,這張圖片解說得很詳細,這樣就不用擔心與日本師傅溝通了(最後才發現原來可愛的店員妹妹是台灣人,害羞的我們一度不敢向她詢問呢)

首先先決定想吃牛還是豬,接著選擇飯量,有普通以及大盛兩種,選大碗還不用加價呢,喜歡蔥花的可以選需要,可惜蔥花不是現切,少了香氣了XD,接下來是最特別的獨家醬料,吃過後覺得是整碗丼飯的靈魂,它讓普通的肉片美麗飛奔到日本去,共有紅酒醬.山葵醬.胡麻蔥油.帶廣風醬以及燒肉醬,寫完後給妹妹然後結帳等待嚕;就是結帳的時候發現她說著好輪轉的國語才發現~啊系呆丸人啦。

苓雅區美食 日本牛丼
芯溫61度牛丼(180元)
牛肉控必點超推~尤其它還是美國牛肉喔。

會下廚的熊熊非常坦白說,肩胛肉其實並不算優質的部位,因為肩膀運動量多,所以肌肉較發達,肉質更為堅實,以美牛來說算便宜的,自己再家煎牛排如果功力不夠,這部位無法處理的好吃;這位日本師傅功夫了得,意外的居然把牛肩胛炙燒的如此好吃。
口感上覺得肉質柔軟而牛味較淡,當然以這價格吃到美牛真得很經濟,而且這部位比較不油(其實就是貪小便宜又怕胖XD)

大家吃牛排喜歡用什麼醬呢?除了傳統磨菇.黑胡椒,紅酒醬濃醇的滋味和紅肉是絕佳搭配呦,
紅酒醬,滿滿的香氣大噴發讓極為普通的白米飯居然好吃到翻掉,只是可惜醬汁不夠多,許多飯還是沒有淋到,不知道可不可以請老闆再多淋一點?濕濕的丼飯比較合乎我們的胃口。

丼飯附贈的味噌湯頗淡的,但是甜度很可以,雖然不難喝,但是總覺得少一味,恰巧闆娘回店裡,請她翻譯,師傅說,之前提供的濃味噌湯,消費者覺得太過鹹,所以更改配方;熊熊心底滴咕著說,日本味噌湯就是要濃郁呀,想喝清淡味噌,自助餐店很多..好嗎?

日本豚丼 The 丼
The 豚丼(150元)
好的醬汁可以讓你上天堂,是因為新奇還是這醬汁如此美?。

不是日本人的熊,呆丸郎欸熊完全不懂帶廣風醬究竟是什麼?感謝翻譯老闆娘,原來北海道的帶廣是豚丼的發源地,這道醬汁就是最搭豬肉丼的一種,除非您對店裡其它醬汁很有愛,不然還是吃吃北海道風味的醬吧。
薄切梅花豬肉片看似普通,但是居然能用揪西來形容它,一般來說Juicy都拿來形容牛肉,沒想到這位日本師傅這麼強,熊粉們吃看看就知道,

甜鹹交錯的帶廣風醬特別濃郁,吃起來就是比以往吃過的醬汁有更多層次,白飯中拌入這個美味醬汁整個食慾大開呢。
吃著日本師傅用著北海道特調風醬炙燒的這碗豚丼當下,熊熊發揮幻像力,有一種一秒立馬身在日本帶廣的FU~哈哈沒錢出國也能在這邊享受一下小小小的日本旅行小確幸。

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♥店家資訊♥ The 丼 Facebook
♥電話♥ 0908 908 048
♥住址♥ 高雄市苓雅區新光路56號
♥營業時間♥ 11:30-14:00 17:00-20:00(周一店休) 17:00-20:00(周日)
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