【高雄美食推薦】21世紀臭豆腐高雄店｜超大塊台中臭豆腐插旗新興區！酥炸不油、口味創新超涮嘴！｜高雄新興區臭豆腐地圖必收
講到高雄小吃，臭豆腐絕對榜上有名，這位香氣四射、口感酥脆又外臭內嫩的台灣小吃，您也喜歡嗎？那跟著貪吃鬼熊熊前往高雄新興區復興一路92號上這間，來自台中的「21世紀臭豆腐」，從一開幕就吸引不少美食同好去朝聖！尤其我這隻號稱「聞臭起舞」的熊，怎麼可能錯過？ 不僅高雄美食推薦榜新入榜，還是那種一口吃下去會讚嘆：「欸欸欸！怎麼那麼好吃啦！」的等級！ 這篇高雄新興區美食食記文章中，會詳細介紹21世紀臭豆腐高雄店創意口味預約資訊，以及外帶，外送詳細資訊喔。
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高雄臭豆腐吃這間
高雄臭豆腐界的台中代表隊：創意口味＋厚實塊頭＋乾淨炸功＝完勝！
說到高雄的臭豆腐戰場，從瑞豐夜市、青年夜市一路比拚到街邊小攤，各有支持者。但身為高雄小吃地圖活體雷達的我，被這間來自台中的臭豆腐給圈粉——就是這間「21世紀臭豆腐高雄店」！主打創意臭豆腐，外表低調，內心狂野。
高雄新興區臭豆腐新亮點
Google Map打開一看，好評破百，它的臭豆腐店不只是味道迷人，重點是乾淨不油，炸功一流，看得我眼神發光、腦內自動播放「開炸～」BGM。
這間21世紀臭豆腐來自台中，帶著它們那塊比南部大一號的臭豆腐橫掃高雄美食圈，一般高雄臭豆腐塊頭大概是4cm x 4cm，但它們家的是5cm x 5cm厚實大塊頭，酥炸起來外酥內嫩，咬下去還會聽到內心說話：「這塊臭豆腐，有份量喔！」
為什麼推薦它？炸功乾淨、油不潤嘴，內餡還有創意！
- 推薦理由三連擊：炸工乾淨＋油溫控準＋食材新鮮。
- 還有，醬汁分為三種，特調以及新醬屬於甜口味，而鹹醬就是傳統口味；
- 外帶與外送則是提供特調醬，內用才可選；
- 個人很喜歡它的果醋泡菜，口感較為清爽，倘若您不吃泡菜，可以更換臭豆腐一個
- 愛吃辣的必加辣醬，那是店家自己炒的，有辣感，有香氣（推推）
- 倘若不想加蒜泥，可以提前向店家告知喔。
21世紀臭豆腐高雄店菜單
雞蛋臭豆腐以及雞蛋起司臭豆腐、 牽絲起司臭豆腐，一個人最多購買４份，當天下午１５：３０後，即可撥打電話預定（0977 456 878 ）
倘若時間比較趕，無法久等以及沒有預定，可以參考藍色菜單，其中酥脆口味就是大家熟悉的傳統台灣臭豆腐。
21世紀臭豆腐食記
一口酥臭豆腐（８０元）鹹醬經典款，酥到笑出來
這款真的是萬人迷，一口一塊、酥脆到不講理，醬汁用的是他們家傳統鹹醬汁，鹹中帶微甜、不死鹹。豆腐外層酥到會喀喀響，裡面還保有豆香嫩感，一次吃五六塊不是問題，小鳥胃也能一盤見底！
雞蛋起司臭豆腐（１００元） 臭豆腐界的月見漢堡？！
這道一上桌我整個呆住！！！
臭豆腐內，不只淋上蛋汁，上頭還蓋上起司片！
一咬下去、內部像蒸蛋口感，接著是高湯溢出、咀嚼間混著起司、搭配底下酥臭豆腐，這口感有夠浮誇，像在嘴裡開趴，濃郁又有臭豆腐特有的香氣層次，讓我忍不住配三口無糖青（店裡沒賣，請自備幻想）。
手工黑輪拼盤（２００元）三拼一次滿足：黑輪片、蛋蛋丸、長黑輪
黑輪片：外酥內嫩，炸到剛剛好不乾，帶點魚漿的甜味。
蛋蛋丸：這根本是蛋包黑輪界的傳奇！裡面真的有顆蛋，咬開有驚喜。
長黑輪：是老派經典黑輪的改版升級，口感紮實不空虛，我喜歡邊邊那個脆啊。
牽絲起司臭豆腐 （９０元）
牽絲程度猶如義式餐廳的焗烤系列，外皮酥香、起司奶味濃厚，當下一邊拉絲，一邊吃著誘一邊掉淚：「怎麼那麼好吃呀！」
臭豆腐的臭與起司的濃奶氣味竟然意外合拍，鹹香中有種壞壞的誘惑感。
三角臭豆腐（８０元）
三角形比較少見，炸得像一顆迷你小金字塔，搭配特調甜醬，一咬下去就是酥炸版甜不辣感受，甜鹹交錯很涮嘴。
酥脆臭豆腐（８０元）
內用會問你要不要雙醬，我當然說「都來！」一邊是傳統鹹醬，一邊是店家自製甜醬，可以自己搭配著吃（倘若只需要單一口味，可提早向店家告知） 。
外皮真的是酥到會掉渣那種，內裡卻還是軟嫩．雙醬搭配下，鹹甜平衡，有種多層次的口味層疊感。
結語：這家真的比我想像中臭…也比我想像中香！
你是不是以為臭豆腐不外乎那幾招？這家「21世紀臭豆腐高雄店」直接顛覆對臭豆腐的印象。不油、不膩、炸得脆、搭配創意醬料跟用心調味，無論您是臭豆腐控、創意料理愛好者，還是單純路過嘴饞，下次去新興區，不要只顧著找六合夜市了，走過來吃個5cm的臭豆腐，人生會比較完整一點。
21世紀臭豆腐高雄店｜相關資訊
店家資訊 21世紀臭豆腐高雄店
電話 0977 456 878
住址 高雄市新興區復興一路92號
營業時間 16:00-23:00(二、三、四備料店休)(每月月底最後一周只營業星期五.星期六)
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