【美食】屏東分享

屏東美食 南州鄉/甕窯雞-屏東南州店~甕窯雞中的狀元~吃隻有專利的烤雞吧

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熊愛看海~總喜歡被工作壓得喘不過氣,需要好好大口大口呼吸自由氧氣的時候

雙腳自動會導航到帶著鹹味,空氣中有著懶懶味道的海邊

身為高雄人,墾丁就像咱們鄰居一樣

花上2小時,湛藍天空,海濤聲就隨手輕得

前幾天前往墾丁度假,雖然天空不作美

陰雨飄飄,也無損赤腳踏著白沙的痛快

屏鵝公路上,除了賣起當季蓮霧.芒果的攤子很多之外

賣起甕仔雞的餐廳也不少

這趟墾丁之旅,嚐過兩家烤雞後,寫下這篇文章分享分享嚕

(以下是熊熊當下啃雞的感受與大家分享,當然每個人口味不同,就都僅供參考吧)

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甕窯雞-屏東南州店地理位置超棒

從南州交流道下來後,右轉進入屏鵝公路往墾丁走

大約1分鐘就會見著相當明顯的雞公仔大紅招牌指示

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而且..停車場非常非常大,還可以容納下遊覽車ㄟ

這對開車旅行的我們,相當重要

不用擔心找車位~好方便呀

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滑滑手機上網看看這家甕窯雞評價很好耶

許多明星推薦必吃還有超過50家媒體強力推薦

台視.中視.華視.民視.三立.中天.TVBS.東森….等

每間媒體都來過了,熊熊當然也要來一下

讓熊蠻期待這家餐廳;都說自己是觀光客了

跟著媒體推薦走~肯定錯不了

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在廣大的停車場停好車,走入餐廳門口處

就看到這隻好卡哇依~超大的雞公仔

好多人都圍繞著它一起合照與自拍呢~哈哈好夯

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門口處還貼心的設置在屋簷下(不怕雨不怕太陽~嗯不錯唷)

可以坐的等待的外帶等候區

聽見服務生叫號就可以找香噴噴的烤雞去

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看著工作人員不時將雞隻拉起再翻轉,讓雞隻可以完整受熱均勻

現場溫度超高,即便曾經待過廚房的熊熊,才拍幾張照片,也快受不了

感謝這些師傅,熊熊才能吃到美味無比的甕窯雞

而且別小看這些甕窯,這可都有申請到專利的耶

這隻烤雞可真稱得上狀元雞呀

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可別以為只有甕窯很厲害~瞧瞧一旁這

低海拔質地堅硬,硬梆梆的龍眼木柴

用著燒悶烤方式讓龍眼木天然的香氣去入味

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甕窯雞一出爐整個皮烤得金黃油亮的好誘人

那香味不斷傳到鼻子中,阿嘶~好香呀XD

瞧那雞汁不斷的滴流而下,正在寫文的熊又餓啦

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甕窯雞-屏東南州店用餐區相當大,裝潢頗有質感,並且明亮乾淨

室內主色調都是竹子,好有農村的感覺

呀~都市人放假來到這~心情更愜意了

還有個非常重要一點,冷氣夠涼

哪個都市人想要一邊噴汗一邊吃美食?

再多好吃的美食都打折扣了

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店內的餐具跟窯焢脆筍湯都是自助取用的

放心~結帳是沒有服務費這項目的

而且這窯焢脆筍湯讓熊熊看見了老闆的大方

讓咱們可以免費喝爽爽

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嘿~別以為免費就只有清湯~瞧!

隨手一勺都是滿滿的脆筍!哈哈,吃得好開心呀

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筍湯裡加入甕燒時候放山黑毛土雞滴下的珍貴雞油

這一碗湯,香味迷人呀

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因為甕窯雞的美味需要等待,那就來盤蔬菜先吧

這家甕窯雞-屏東南州店有非常特殊山蔬野菜

在坊間餐廳都很難吃到的

強烈推薦來這絕不能錯過呦

海葡萄(250元)

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一串一串圓圓小巧可愛,以往只有在沖繩可以吃到海葡萄

因為要在零汙染的水域中海葡萄才能生長,可稱得上是「綠色無污染」

它零脂肪.低熱量,更是營養專家眼中最好的纖體保健食材

有著植物界中的魚子醬之稱

有著半透明翠綠色猶如綠寶石般

咬下這一顆顆小珠子,哇~居然有爆漿的快感呢

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沾著醬汁,吃起來帶點些微甘,略略滴鹹香味

這種滋味在口中好有,奇特層次感呦

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金莎杏鮑菇(230元)

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杏鮑菇裹上一層鹹蛋黃,吃起來微微鹹香又帶點甘甜

金莎炒的香又不油膩整個超涮嘴

一拍完照,喊開動!!!大家馬上橫掃而光!

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海蘆筍(230元)

這道有「海中人參」的美譽

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脆脆的口感像是很嫩的蘆筍

初嚐本身略帶鹹度,這份鹹味,鹹的純粹

不會感到有負擔,與那種鹽巴下過重的(死鹹)完全不同感受

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釋迦花椰菜(230元)

外型怎麼這麼有趣呀,這讓都市俗的平地熊熊好驚嘆

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只種植於高山上這顆釋迦花椰菜

口感比一般花椰菜較清脆,也比較扎實

可能是山產比較新鮮

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加些培根肉拌炒,油脂香與花椰菜的甜,剛剛好滴相輔相成呢

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來呦~燒燙燙ㄟ-甕窯雞(650元)

表面的雞皮經過烘烤

整個呈現誘人的微焦色澤,香氣更是陣陣撲鼻而來

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剛上桌的全雞非常燙,可以請現場帶著可愛雞帽子的服務生來幫忙

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店家有提供撥雞服務,而且也不加收服務費

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選用130-150天的放山黑毛土雞

最厲害的是那濃郁的香氣

龍眼木的燻香都讓窯給逼進去了

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還有打死都不說給熊聽得獨家秘方醃製,全雞浸料入味

雞雞外頭撒上一層黑胡椒+天然孜然提味

喜歡完全忠於原味的朋友呀

這雞肉不沾粉也非常美味好吃呦!

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更因為沒有加入中藥材,讓老少婦孺通通都可以吃啦~

簡直就是適合全家出動一起吃雞

瞧這雞皮也沒有油膩感~啵棒

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嘿嘿~有運動的有差唷~那肉質緊實,口感滑嫩,多汁好Juicy

讓人忍不住一口接著一口,而且連以往認知會乾澀的雞胸肉居然也挺油嫩好入口呢

配飯神器~雞油更是讓熊垂涎三尺的精華所在

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老闆來一碗飯~

淋上濃厚香氣的蔥酥帶點微微鹹香

超級下飯無誤呀

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吃飽飽也要上個化妝室

大家認定中,乾淨無異味的空間很重要對吧

從小細節就能看出一家店

甕窯雞-屏東南州店這化妝室,明亮又乾淨

從這就知道,店家有用心在每一處!棒喔

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我們在墾丁白沙灣聽風,踏浪.奔跑.嬉戲

用著張大嘴露出潔白牙齒哈哈大笑的姿態

把工作上,幾個月累積的不滿與繁悶交給了大海

謝謝她帶走所有的不愉快,把滿滿珍貴的歡笑回憶留給我們

喪盡體力後,肉控的熊最喜歡的方式就是

吃肉補充熱量,熊要補充蛋白質呀

距離恆春墾丁不遠的枋山

聽聞~有一家七里香甕仔雞

也是採用龍眼木耶!哈哈開心

嚐過甕窯雞-屏東南州店那香味四溢的美味後

一聽到也是用同樣方式料理,讓熊馬上附議朋友的提議

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橘紅色的扛棒~雖然沒有很大

但是可能因為比較老舊也沒有保養

速度開快一點,其實蠻容易錯過的

(小心開車~開慢點就可以看到啦)

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停車空間..痾..認真覺得,如果天氣好又碰上假日

肯定是不夠放呀,幸運的熊,幸好可以停進這不夠廣的停車場..><

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一進門就看到烘窯,好熱好熱呀

真是辛苦了工作人員了

只是這個甕…

嗯好吧!很多事情是不能比較的,一旦比較後

心情會降到谷底的

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看一看菜單~決定用合菜方式來體驗一下

才剛剛坐定,拿起手機準備開啟遊戲打發時間

沒想到…很快滴,滿桌菜就上桌了

哇~這廚房師傅可以做到馬上點馬上出

肯定是下過野戰部隊的,超猛的…

話說~出菜的確也太快了><

看到這一盤盤桌菜與那一鍋白飯,

熊熊還以為回到軍中勒

報告.二兵請示舉板凳 報告.二兵請示拿碗筷

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酸筍炒空心菜

空心菜炒得還蠻下飯的,可是…酸筍沒有入味

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溪蝦

倘若熊不是駕駛,這非常重口味的一道挺適合配杯冰涼的啤酒

可是…對於小朋友來說,口味上太鹹口了

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薑絲炒大腸 

剛剛熊都說了,伙房出菜非常快

這道經典客家菜..就是要吃那大腸內的酸度

哀~可惜了這大腸,不夠酸而且..不好咬!

非得張大嘴大喊~我用盡洪荒之力後才能咬下

雪花肉炒脆瓜

或許是都市熊吃不慣這麼鹹的脆瓜..

這一盤,可惜了,大夥只能讓它成為廚餘

我的老天鵝丫!我們不是有意的請別逞罰我們丫

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甕仔雞

覺得它是保溫後的不是現烤的

哪有一下子雞雞就烤好上桌的?

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肉質緊實有彈性,算是不錯~有運動的雞雞

可是一口吃下感受不到珍貴的雞汁雞油

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雞腿很小隻,雞皮不脆,味道太過於死鹹

這家店的廚師是重口味的喔?

怎麼道道都…哀~還是努力扒飯吧

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古早味豬肚湯

湯…也不夠熱!溫溫的

啊~湯就是要熱才像現煮的

也才夠新鮮呀

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用餐空間雖然有工業用電扇,但還是比不上冷氣涼爽

空間較小了點,燈光也比較昏暗

吃個飯都有蒼蠅飛來飛去

好棒棒耶!可以一邊吃飯一邊學習用筷子夾蒼蠅的技巧

那我要努力成為夾蒼蠅大師

幸好屏東空污不嚴重

 只好,自我安慰與大自然為伍 ,是件吃飯樂事呀

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飯後當然得上個廁所好準備打包回府嚕

只是…這樣的化妝室

同行所有的女生全都不敢進去

負責開車的我們,只得路上找尋超商

讓女孩子們能更安全也安心的解決人生中每天很重要的大事嚕

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(以上是熊熊當下的感受與大家分享嘿

當然每個人觀感與價值觀還有口味一定都不同,僅供參考呦)

甕窯雞-屏東南州店,這家來自宜蘭有著專利的甕窯美味烤雞

有不少別的餐廳沒有的餐點,相當值得一嚐

尤其咱們南部人想嚐嚐甕窯雞的可口,不必耗費舟車勞頓之苦跑到宜蘭

一小時車程不到,屏東南州這,回味無窮的甕窯雞就能吃到了

推薦給熊友們,不妨前去嚐嚐呦

♥ 店家資訊 ♥ 甕窯雞_屏東南州店

Facebook 官方網站

♥電話0903 504 777

     ♥住址 屏東縣南州鄉壽元村大同路73

♥營業時間♥ 09:00-22:00 (週一-週五)

08:00-2:00 (週六-週日)

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至於其他縣市的朋友丫~

認真ㄟ熊找出分店相關資訊,提供著大家一起尋找好吃的甕窯雞呦

宜蘭礁溪總店 / 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號(頭城交流道旁) / 0918-717288
新竹風城店 / 新竹縣芎林鄉富林路二段729號(竹東交流道旁) / 0989-581777
嘉義中埔店 / 嘉義縣中埔鄉頂中下街118號(國道三號中埔交流道旁) / 0929-699521


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