高雄鹽酥雞 野蠻雞家-不油膩好炸功,特殊刷醬鹹甜香

 

高雄美食 野蠻雞家

人家說開在巷子內的才是美食專家,就在楠梓台糖量販店後方小巷中,居然深藏著一位高手,如果能有個封號,那應該是炸片天下無敵手了,一樣都是鹽酥雞雞排,這位武林高手就是能炸的不油不膩,火侯精準,肉汁水份都完美保存在其中,吃過會懷念,尤其還有特殊刷醬增加層次滋味,感謝同事帶路,熊才能吃到巷仔內美食

香氣撲鼻的鹽酥雞與雞排,一向是人氣小吃排行榜中的常客
出發之前同事千叮嚀萬交代,可千萬一定要記得帶胃過來啊~~當天熊跟老公吃的是欲罷不能,不斷覺得難過,怎麼好吃的店偏偏距離家這麼遠,不能一週吃一次><難過。
貼心的野蠻雞家店門口左右側還提供桌椅,當天炸物熱熱炸上來,我們不等所有食物到齊,就先和店員要來品嚐,哈~有夠貪吃的,

高雄鹽酥雞

基本上鹽酥雞店有的,黑輪片、丸子、熱狗、芋頭餅、薯條、黃金地瓜條、豆腐類、銀絲卷….等,該有都有~


一般鹽酥雞店蔬菜會比較少一點,但野蠻雞家的蔬菜種類很豐富!
女生咩吃肉肉之餘還是想吃點菜均衡一下,安慰自己的罪惡感(哈)

 

楠梓美食

黃金地瓜(大)(50元)
薄酥甜鬆,地瓜也挑得很不錯,香甜綿密,每根都頭好壯壯,很大一根,看起來都好好吃哦XD


欸欸欸老闆請問一下,這地瓜怎麼那麼好吃?跟平常熊在市區鹽酥雞攤吃到很不一樣??冒著汗正在油鍋那邊與食物奮戰的他說,這是它每天去市場挑選過的66號地瓜;喔~抱歉熊對於地瓜品種不太熟悉,只知道口感綿密紅心的它本身就較甜一點與梅粉搭配得很好,一點點的甘梅粉襯托出它甘甜味美,實在是太好吃了,不推會對不起大家!

楠梓鹽酥雞

鹽酥雞(大)(55元)


光是看色澤就覺得炸的很好吃;麵衣不厚,實際咬下是外酥內軟飽滿的肉質,牙齒口腔間,品嘗到新鮮雞肉鮮甜肉汁四溢,爽快度十足,不會只吃到厚實油膩的澱粉感覺,讚讚地唷,吃完立馬變粉絲XDD。


雞心(20元)雞屁股(30元)
炸雞心啾西多汁,而且爽口無腥味,真是太神奇了!


野蠻雞家油鍋前那位師傅,功力很深厚喔,竟然讓炸雞屁股能吃彈性的肉質,


以為只有這樣嗎?哈~這家鹽酥雞可特別了,兩串炸物塗上獨家刷醬,嘿嘿~好南部的甜一吃就涮嘴。


玉米筍(30元)小黃瓜(30元)
一直以來許多鹽酥雞店都把重點放在肉類或者雞排,往往炸蔬菜都無法把它表現很好,不是太油就是失去水份,讓熊好桑心,只能不斷陪著老公吃肉肉(長肉肉?)很想說,老闆你可以包袱款款回家吃自己了!><
天呀為什麼新同事不能早點進公司,讓熊早點認識她,遲到這麼久才吃到蔬菜類炸的好的鹽酥雞攤呀;


叉起幾塊剛“嘟”到嘴邊就可以感受到胡椒粉的香氣,一口咬下更是令人瘋狂啊~嫩黃色的玉米筍,像著稚嫩青春的美人兒,炸小黃瓜爽脆口感,這兩樣炸物,保留蔬菜本身的鮮甜,而且居然還有著充沛的水分,老闆真是厲害呀,控油鍋的功夫就像周杰倫耍雙截棍一樣了得,來一段哼哼哈兮。


野蠻雞排(60元)
非常大塊的雞排,跟熊掌有得拚XD剛出爐~新鮮熱騰騰的到手啦!!當然要現場來一口才過癮啊~


啊嗚,一口咬下蠻多汁的,看到雞肉紋路分明又Juicy,香又酥脆,令熊允指回味呢。


雞皮(20元)皮蛋(15元)
平常也愛點雞皮,喜歡吃那咬下會脆的口感,但是當天吃到這包,相見恨晚了,外皮有一點點酥,內層沒有把雞油都炸乾,居然保有嫩嫩口感,讓人能大快朵頤;而且它的雞皮也比一般的還要大片??挑選過的嗎?還是部位不同??抱歉只能等您自己吃過才能體會了。


這家很特別,許多小吃類都不裹粉,讓我們去吃它的原味,包含雞心雞屁股以及炸皮蛋;外皮炸的皮薄酥脆~QQ皮蛋皮以及帶著粉粉綿密的蛋黃體,口感營造出的豐富層次感讓人一口接著一口。

野蠻雞家像走自家灶腳一樣的同事,她說下班前用Line先訂購,騎車到這邊剛剛好,哇哇原來還可以這麼方便呀,分享這家鹽酥雞,吃過就會懂。

歡迎加入熊熊的粉絲團,最新資訊都會在那分享
貪吃鬼熊熊粉絲團 Facebook
歡迎追蹤熊熊的 Instagram
朋友們~您的支持是熊熊寫文章,拍攝照片的動力來源
請給這篇文章【讚】+分享吧!謝謝唷^^
※ 小提醒:請熊粉們~記得打V『搶先看』哦~ 才不會漏掉了好康資訊
電腦版→從「已說讚」設定成「搶先看」
手機版→從「追蹤中」設定成「搶先看」
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥  野蠻雞家o  Facebook
♥電話♥  無
♥住址♥ 高雄市楠梓區清豐里土庫五路115巷1號
♥營業時間♥ 17:40-23:00(週一~週三)17:40-00:00(週五六)
►看更多高雄美食 【美食】高雄分享

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。