高雄三民區火鍋 牛客棧溫體牛涮涮鍋-每天從台南來有合格屠宰證明與溯源標示溫體牛肉,正修科技大學附近,附設免費停車場
正修科技大學附近，澄清路上這家三民區火鍋是極度愛牛肉的熊熊老公近期愛店，提供著天天從台南來的溫體牛肉，而且還有合格屠宰證明與溯源標示，牛客棧溫體牛涮涮鍋店內用餐空間大又舒服，內用還有牛肉燥飯吃到飽之外還附設免費停車場，如果高雄火鍋控的朋友們很愛溫體牛料理，牛客棧以牛骨蔬果熬煮的湯底，更是好喝極了，出發之前先劃重點，限量稀少的肩胛肉與超新鮮牛心、牛肝、牛肚的牛雜拼盤必點，有膠質感的精燉牛尾列入必吃，還有很奇妙口感，台灣少見但是蠻多懂吃的香港朋友一看到就非吃不可的胸口撈可以嘗鮮看看。
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高雄溫體牛肉火鍋推薦-牛客棧溫體牛涮涮鍋地點
Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市三民區澄清路760號
它就位於澄清路與三民區青年路二段附近。
三民區溫體牛肉火鍋推薦-牛客棧溫體牛涮涮鍋免費停車場
店門口旁邊直接就提供顧客免費停車，對於開車族的朋友來說，不用擔心找車位欸。
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三民區火鍋-牛客棧溫體牛涮涮鍋菜單
太酷了吧，菜單居然是竹片耶，對於初次前往的熊熊來說，這份感受很有新鮮感，覺得老闆的創意很棒。
如果帶著長輩前來，也別擔心，還有正常版印刷的菜單可以選啦。
高雄三民區火鍋-牛客棧溫體牛涮涮鍋環境
超寬敞的用餐區，吃鍋才舒服，一樓自助區的牛肉燥飯別客氣一定要多吃點，選用新鮮牛肉製作，濃濃的醬香搭配台灣在地好米，這一碗就讓老公當天一連吃三碗（不誇張）。
吃火鍋必需的蔬菜與鍋料都能在冷藏冰箱中自助拿取，計價方式是以盤子顏色來區分；
白盤與綠盤皆５０元／橘盤８０元／綠方盤１００元／黑盤１５０元。
如果有多人聚餐需求，建議可以訂２樓的位置，採個人鍋方式，這桌足足可以坐滿１８人，但是需要先預約喔。
真的來自台南嗎？真的是當天現宰嗎？別擔心，用手機直接掃ＱＲ－Ｃｏｄｅ，店裡的牛肉不只有提供台南屠宰證明還有溯源標示，讓我們可以吃得安心耶。
很少看見這麼細心的店家欸，當天看見結帳櫃台牆上還有這張－泰安產物保險，為我們消費者提供公共意外險（貼心）
高雄火鍋-牛客棧溫體牛涮涮鍋食記
牛骨蔬果湯底（１００元／小份）
以牛大骨、鳳梨、蘋果、蘿蔔、甘蔗、洋蔥與秘密武器中藥材，費時熬煮八小時，湯頭極好，沒有太複雜的味道，建議一開始可以先喝原湯，很純粹的鮮甜感，尤其當牛肉煮越多，湯越濃鮮，熊喜歡。
頂級溫體牛 （５００元／４兩）
牛客棧選用當日現宰台南本產溫體牛肉，點單後由師傅，一刀一刀現場切肉，熊不懂刀工啦，可以看的出來每一片牛肉薄厚度都掌握得很好欸，切工十分專業。
肩胛肉軟嫩，在熱鍋裡涮幾下就可以吃了，咀嚼時，還能吃出牛肉的香氣，牛客棧的涮牛肉，直接品嚐，無須沾醬吃原味，就能品嘗出台灣牛肉最質樸的味道。
胸口撈（４００元）
愛嘗鮮的朋友們可以點來吃吃看，胸口撈就是牛心臟旁軟組織，當天聽老闆說香港與大陸朋友喜歡吃的一道；
入鍋燙後，只見那白片狀的胸口撈，捲起來後就能品嘗了，不過吃起來是什麼味道呢？熊覺得不肥膩且Q脆有嚼勁，本身沒啥味道，純粹吃口感。
牛雜拼盤（２５０元）
一份拼盤內直接吃到當天台南現宰直送的牛心、牛肝、牛肚；
新鮮的溫體牛雜真的沒話說的，看著鮮紅牛心、牛肝在湯頭的陶治下，不要涮太久，可以品嘗到脆口鮮甜滋味，吃過一次真心讓人回不去呀！
精燉牛尾 （３８０元）
牛尾巴這個部位得經過長時間的燉煮，才能煮得軟透又入味，牛客棧這點的確有下功夫去處理，只需要入鍋稍微在加熱後入口，輕易的一咬就能把骨肉分離，特愛牛尾的皮，比起豬皮更結實更有韌性，軟彈之間感覺吃下肚像是補充了很多的膠原蛋白（讚），銷魂滋味讓熊熊老公一吃成主顧。
咬勁溫體牛 （２５０元）
切成薄片的溫體牛因為油脂較少，適合輕輕涮燙，或者把牛骨蔬果高湯先倒入碗裡，再把生牛肉泡進碗中，半生半熟入口，Ｑ彈有嚼勁，怎麼吃都吃不膩。
手工鮮牛肉丸（１５０元／黑盤）
如果只能在眾多鍋料中選擇一種，熊會雙手＋嘴巴投票給這盤很貴但是超級好吃的手工鮮牛肉丸；
不同一般我們想像中的肉丸子，非常扎實極度有咬勁的口感與每一口濃郁牛肉香，讓（一分錢一分貨）這六個字做了最佳的詮釋，推薦大家去冷藏冰箱中拿一盤，讓嘴巴感動一下唷。
高麗菜（５０元／ 白盤）秋葵 （５０元／ 綠盤）娃娃菜（５０元／ 綠盤）玉米（８０元／橘盤）
雖然原本牛骨蔬果湯底已經很好喝（超多蔬菜甜味讚）但是建議還是選幾盤精選過的蔬菜再次加入，讓鮮甜感更上一層樓喔。
牛客棧溫體牛涮涮鍋詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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店家資訊 牛客棧溫體牛涮涮鍋 Facebook
電話 (07)767-7755
住址 高雄市三民區澄清路760號
營業時間 12:00-22:00 (每週一公休)
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