高雄前金區火鍋 ｜仲板前鍋物(附菜單)大立百貨A館旁,專注完美，近乎苛求日式鍋物店
高雄火鍋控們，還在尋找用著最天然與單純食材讓味蕾回到最質樸感動、一間可以遠離都市中喧擾，讓身心靈都獲得滿足與平靜的不一樣鍋物店嗎？請跟著貪吃鬼熊熊這篇高雄前金區火鍋食記分享文，來一探究竟大立百貨A館旁、高雄市前金區文武三街163號上這間相當有著日式風格，就像日本職人一樣專注完美，近乎苛求的仲板前鍋物，請跟著熊，用眼睛、來一場美食饗宴，期待努力工作，不忘了注重生活且在乎品質的您也能透過這篇文章，感受仲板前鍋物、願將美好的事物呈現給我們消費者的用心。
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高雄前金區火鍋資訊
仲板前鍋物環境
一推開門後彷彿將煩擾的都市心情通通沉澱，溫柔的水晶輕音樂，暖色系的色調，大氣的木造，一切讓我們彷彿回到了京都吃著壽喜燒的那一天，而每週三會更新的植樹，為這空間增添了禪意（熊有追蹤仲板前鍋物粉絲團，發覺每周都不一樣耶，當天我們拍攝到的是真柏）。
海魚（８８０元－１２８０元）
謝謝店家願意開放讓我們拍攝，當天遇見師傅從市場購買、帶回的新鮮海魚，仲板前鍋物有提供海魚片魚、挑剔魚刺的服務，讓大海的恩賜也能成為鍋中美饌，身為澎湖小孩的熊，決定下次帶媽媽再二訪，也讓挑嘴的媽咪嚐嚐她最愛的野生海魚。
秘藏十四代（１６８００元）
禁止酒駕／未成年禁止飲酒
好美的日本津輕酒杯呀（內心默默許下心願，下次我去日本也想帶幾個回家）漂亮的日本匠人手工玻璃杯搭配著日本秘藏十四代純米大吟釀，這幅畫面是不是也吸引著您呢？
- 產區：日本清酒 Japan, 山形縣, 日本
- 酒造：高木酒造（十四代清酒）
- 米種：山田錦, 兵庫特 A 級山田錦
- 酒精濃度：15%
- 適飲溫度：5～12℃
- 醒酒時間：即開即飲
仲板前鍋物食記
龍蝦雙人（３６８０元）
入座後，一邊喝著麥茶，所有的思緒彷彿回到的下著雪的京都祇園町那一天，一杯最單純的麥茶傳遞的不只是麥香，還包含著每天現煮，在乎品質的態度。
開胃小皿－花生豆腐
花生味道是柔和且不會太過強烈，蠻接近曾經我們在沖繩吃到的那種香，紮實的口感質地讓我們很喜歡，而鹹鹹甜甜的和風柚子醬又襯托出花生香，個人偏愛這款台灣口味，前些年在沖繩吃到的花生豆腐是加入黑糖，雖然好吃，但就覺得太違和，還是台灣味比較適合熊。
綜合蔬菜盤
單純的湯底因為無鍋料、多種顏色繽紛的綜合蔬菜而更顯出彼此的美好，單喝柴魚蔬菜昆布高湯是一種回甘在舌尖的淺淺滋味，加入了大把大把的蔬菜、菇菇們後，再次熬煮沸騰，天然蔬菜的甜再次遇見了搞工費時熬煮的湯頭，則轉變為，雙雙共舞的曼妙姿態呢。
當然還是建議先喝口原湯去感受，敏銳的味蕾因為自然食材的給予，加上不過份的調味，居然還有那一丁點的些微的胡椒香在其中？
時令海鮮
內有：北海道干貝、東石青蚵、澎湖小卷、活水文蛤
已經去過北海道兩次的我們，如果說有哪個海鮮最讓人想念，除了海膽之外，一定就是干貝了，日本北海道干貝鮮美也得遇見好的湯頭搭配，才能〝相得益彰〞互相襯托出各自的美，而這一顆顆北海道干貝肉就是這形容詞的最佳代言了。
請直接一口吃吧，讓東石青蚵，把大海的風味以及蚵肉自帶的奶味，十足的擴展的口中，一口一顆就是當下無比的暢快。
熊是澎湖小孩，對於許多火鍋店標榜的－澎湖小卷，我可挑嘴呢！涮過鮮甜湯頭後的澎湖小卷肉，那無盡的海味，在嘴中翻騰不休，相當過癮啊。
選材很用心的還有這一顆顆大尺寸的活水文蛤，飽滿的蛤肉，一咬就爆出蛤汁，那份鮮鹹滋味，就是尚青的享受。
澳洲龍蝦水姑娘
活體的澳洲龍蝦水姑娘滋味，老饕們您就會懂，剛剛還瞧見生猛活潑的牠，轉眼之間經過廚師專業的刀工，已轉成一幅令人想快點吃下牠的畫面；
齁～果然新鮮的澳洲龍蝦水姑娘有夠青，無論肉質回饋在嘴裡的彈牙與Ｑ度，又或者經過純粹柴魚蔬菜昆布高湯滋潤下，鮮甜美味的肉汁，無疑都是這餐精采絕倫的一部份，夾起一口龍蝦肉遞給老公，瞧他吃的津津有味的微笑，我懂～很快他會再帶著熊再次前往仲板前鍋物吃肉嗑龍蝦了。
主餐任選－美國極佳級無骨牛小排
讓味蕾來一趟美國極佳級無骨牛小排最原汁原味的感動吧；
油花均勻，無時都呼喊著吃我呀的、牛小排肉片，輕輕的涮在柴魚蔬菜昆布湯頭中，默數著六秒左右，在淡粉紅色澤中起鍋入口，此時的柔軟與嚼勁之間，達到Perfect平衡、加上厚切的厚度，更滿足了、對於美牛很挑剔的老公胃。
西班牙松阪豬肉
個人極度愛好豬肉松坂這部位，耐咀嚼又充滿咬合口感，而西班牙伊比利松阪豬肉又將豐富的肉香與香甜肉汁表現的一覽無遺，雖然單吃已是完美，建議可以再沾附些主廚自己熬醬的和風沾醬，讓甘甜與些微醬香的滋味，將肉品又提升到另一層美味的境界中。
用餐當下與途中，感到被用心款待的還有那隨時注意著我們涮肉的服務員，不須我們動手，就會主動前來桌邊，用著撈網，細心且慢慢柔和的為我們撈起浮渣，這是我們第一次在高雄火鍋店被呵護了，這當下、讓我們對看一眼的覺得、這餐有「被放在心上」照顧著。
手工綜合丸
煮過蔬菜與海鮮後的湯頭此時已經吸附精華，這時再將富有海味的手工花枝丸與手工蝦丸丟入後煮三分鐘，讓非常真材實料、可咬到花枝肉的手工花枝丸以及透過肉眼、即可看見一尾尾變紅的蝦肉在其中的手工蝦丸子們，撈起放回餐盤中，稍微降溫後入口，您會發現，那～ＱＱ的質地，沒有任何粉感，不禁會感嘆，生命此時因為美食而美好。
雜炊
在日本吃鍋物很習慣最後把米倒入剩餘的火鍋湯內成為濃縮所有精華的雜炊，如果您也愛吃雜炊，那麼趁著點這套龍蝦雙人餐，把熟悉的雜炊昇華為龍蝦粥如何？
看著現場專業的服務生將我們那尾龍蝦頭，仔細地用工具把剩餘的龍蝦肉剔除後拿起放置在盤子上後再放入鍋內，接著在我們眼前親手煮粥熬粥，一遍又一遍的、一次又一次的將米粒壓著輾著，讓米心熟透並且轉換成糜的口感，最後倒入蛋花，撒上青蔥、海苔絲，並為我們親手盛碗，如果您剛剛那盤時令海鮮還未食用光光，趁著熬粥當下，他們也會協助把3S北海道干貝、東石青蚵、澎湖小卷、活水文蛤，涮煮到適當熟度，那將可以把這鍋龍蝦粥再次升級成為無敵海味粥喔。
季節水果＋甜點紅豆湯
喜歡師傅熬煮的紅豆甜湯，紅豆保有顆粒感，而甜度也很不會太高，果然是適合台灣口味的甜湯啊啊。
季節水果＋鮮果奶酪
沒想到日料鍋物店的師傅也這麼多才多藝，就連甜點中的奶酪以及淋在上頭藍莓果醬都是自己手作，非常敬佩店家的用心，除了可以將品質維持之外，也能讓很熟悉的藍莓果醬奶酪，吃出曾經為甜點師傅老公口中的廚師魂。
鮮檸果茶
什麼都自己做的仲板前鍋物，就連飲料也不假他人之手，新鮮的檸檬汁遇上醇厚的紅茶，清新淡雅的滋味，佐餐或者當ＥＮＤ茶飲都很適當。
單點－鮑魚（４８０元／兩顆）
如果您曾經在別處火鍋店因為不懂得如何將活鮑魚煮到適當的熟度，別擔心，在仲板前鍋物可以輕鬆的得到協助，眼睛像是裝了漏斗的專業服務生們，很精準的算出時間以及一眼看出鮑魚是否已經抵達最完美的熟度，而令熊吃驚的還有代客分切的服務，讓這一顆肥美數大的活體宜蘭東北角鮑魚，因為遇見專業的處理，而轉換成Ｑ又好咀嚼，滿滿肉感之餘還有那鮮與甜的汁液、滿溢於嘴。
仲板前鍋物菜單
仲 板前鍋物｜相關資訊
店家資訊 仲 板前鍋物
電話 07 221 5052
住址 高雄市前金區文武三街163號
營業時間 12:00-14:30, 18:00-22:00(星期一店休)隔週的星期一、星期二店休
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