什麼是氣冷雞？為什麼氣冷雞比較貴但就是更好吃？為什麼要推這檔Alleycat's巷貓雞翅？為什麼巷貓雞翅吃起來就是比起它牌冷凍品更多汁又嫩？好多的為什麼都在熊熊用氣炸烤箱烤了１２分鐘吃一隻後，瞬間得到答案了！以往都是使用傳統水冷式來處理雞肉，大批的雞肉浸泡在水洗槽內，除了可能造成交叉感染使得細菌維生菌更容易滋生之外，更因為雞肉浸泡水中後大約會吸收２％～１２％水份，我們買回家調理後很難料理出表皮酥脆...