貪吃鬼熊熊安排這趟台南半日遊之前，已經吃過不少台南小吃，耳聞台南蝦仁飯是台南必吃之一，這是第一次吃到位於中西區海安路一段這間矮仔成蝦仁飯，環境乾淨又有冷氣，而且還有中文日文英文菜單提供給觀光客們，只是很疑惑，為什麼蝦仁飯的米飯是濕潤的？跟在高雄吃到類似的蝦米飯的米飯不太一樣？如果有台南鄉親朋友們看到這篇台南中西區美食的食記，請問可以幫忙解惑一下嗎？（謝謝）。