高雄鳳山區美食 林佳慶傳統鵝肉店-鵝肉細嫩有勁,熬煮10小時鵝骨高湯好下飯(已歇業)

鳳山區小吃推薦-遇到能被好好伺候料理的鵝肉,當舌尖與它接觸的那一瞬間,很清楚知道,這當下的味蕾別再嘴硬了;
鳳山熱鬧的青年路二段,新開幕這家林佳慶傳統鵝肉店,是貪吃熊最新發現,菜色多樣,食材又新鮮,尤其每日新鮮的鵝肉更是限量,好吃到會懷念,推薦必吃淋上精華鵝油的無骨鵝肉飯再來幾盤小菜與鵝肉切盤,哈~今天的人生沒有白活了!

 

林佳慶傳統鵝肉店價目表  林佳慶傳統鵝肉店菜單

林佳慶傳統鵝肉店餐點介紹

鵝肉1/4盤(350元)

早點來是對的,每日新鮮供應,賣完就沒有,由於是第一次來怕遇雷,不敢點高單價的肉盤,只敢從基本款吃起!
當鵝肉飯吃到第三口連忙追加鵝肉盤!是的~杯具了!
晚餐8點時刻,望著每桌都點一份肉盤,此時此刻鵝肉只剩下1/4隻!好吧~只好親子互搶了!


喔~還好耶!鵝肉1/4盤的份量比想像中還多,究竟是這隻鵝太巨大還是店家太慷慨給的多呢?總之一家三口是夠吃的;
肯定是招牌,鵝肉白淨清爽,質地細嫩有勁,細細咀嚼之間能感受它散出了甜汁,很有香氣,
鵝肉湯汁都鎖在肉裡面,肉質滑嫩,本身帶有鹹度,不沾醬單吃也OK,不知不覺啃咬3塊後,很熱心的闆娘經過,要我們試試一旁那碗高湯,
很認真的說熬煮10小時鵝骨高湯,用肉沾著吃很好吃喔!喔 喔  好喔好喔!那麼嘗試看看吧!
這碗高湯為鵝肉帶上一些鹹味,香氣又不過重而喧賓奪主,反而很能不小心的,拿著筷子的右手無意識的續夾起第二片鵝肉再放到碗底涮著。

韭菜花鵝腸(70元)

處理過的鵝腸,沒有多餘的脂肪,入口爽脆鮮彈,沾一點特調辣椒油,還挺不錯的呢!!


說到辣椒,嘿嘿!大辣等級,小心點入口,如果以為它只是一般辣油那就小看它了,用著鵝油炒辣椒,讓它除了辣度之外還帶著一份鵝油脂香氣,
很推薦嗜辣的熊友們多嚐幾口感受一下唷

螺肉(100元)

十分有嚼勁,不會脆的太over,而且沒有絲毫腥味,相當下酒。


身為資深吃貨一吃就知道,屬於不添加讓螺肉脆脆的明礬(化學品不要不要),
這盤保留雪螺肉風味與最原始的咬勁,鮮香味美很難以抵擋!

花枝(150元)

哈~只有過年期間才能見到的煙燻花枝費工大菜,居然能在平日吃到耶!開心;


厚實花枝肉薄切片,頗有咬勁與Q感,肉質緊實,鮮甜有味,怎麼會這麼涮嘴哩!
回到家寫文,只要一想到那細膩的香氣,都會不自覺的流口水。

桂竹筍(50元)

吃膩西式餐點口味了嗎?這盤傳統道地的台式小吃,簡簡單單的調味,就可讓人多扒好幾口飯呢。
很有古早味滷筍,覺得直接買一碗白飯,很可以什麼都不需要配,簡單的,一片桂竹筍配一口飯就是人間享受了。

無骨鵝肉飯(小)(80元)

師傅下刀薄切,讓肉質軟嫩鵝肉片在口中那種服貼感久久無法忘懷。


這鵝肉吃起來倒是真的很方便,骨頭去的很徹底,也沒有吃到什麼碎骨,不錯~!很能滿足大口吃飯大口吃肉的痛快;
是鵝骨高湯的精華讓這碗普通再不過的白飯涮嘴好吃,第一次來吃鵝肉飯就上癮。

無骨鵝肉冬粉(小)(80元)

鵝肉的鮮甜肉香讓我印象蠻深刻的..簡單的調味更能將鵝肉的鮮味提出來,


冬粉吸滿鵝高湯後,甜中有清爽,口感上軟Q滑順Der;
清澈的湯頭很驚訝,味道是夠的,而且相當清甜好喝,這碗是當天口味中最為清淡的一道,推薦給本身口味不重的朋友們;

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

店家資訊  林佳慶傳統鵝肉店 Facebook
電話 0916 304 070
住址 高雄市鳳山區青年路二段302號
營業時間 11:00-22:00

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