高雄美食 三民區/川字號重慶小麵-山城重慶的麻.辣.香,辣的爽快又舒坦的一碗

高雄美食 高雄麻辣  川字號重慶小麵
能夠想像一推開門,就聞到辣椒香散發在室內空氣中嗎?綠蔭環繞的河堤社區,中這家川字號重慶小麵,闆娘來自於重慶,感謝她把重慶的辣重慶的麻重慶的香重慶的好手藝帶到台灣,無辣不歡的我們才能吃到舒坦辣的重慶小麵。

菜單中能選台灣辣以及重慶辣,本著分享給大家的精神,超怕辣的熊只好點重慶辣一份試試看,嘗試看看闆娘的油辣子究竟吃完後會有多麼舒暢?

三民區美食 川字號重慶小麵
重慶小麵(70元) 重慶辣

辣的開始爆汗,但是這個汗卻很舒爽,感覺辣到有一股氣貫衝上後腦勺(太奇妙的神奇),WOWO這種感覺好妙;跟台灣辣椒很不同,它的辣不單純只有辣度,還有麻勁與爽快好聞的香氣,只是不能因為太好吃,吞太大口,那瞬間會辣到鼻腔裡,不止咳嗽還會流鼻涕(抱歉老闆,當天用掉您太多衛生紙),好吧,或許本身敢吃辣的朋友就不會如熊這麼遜了。

這一道是素麵,就像櫃檯裡老闆說的,這一碗是四川人每日日常,吃的就是很單純的麵條與多種辣椒交織的美感。
細軟麵條吸附超多的辣油子,夏天炎熱很沒有胃口的當下,吃著辣著不小心,胃口開了,原本昏沉沉吃部下的食慾都回來了。

鹽幫牛腩麵(130元)
牛腩肉燉煮的很透,菜單說是紅燒,但是吃起來並不像台灣一般常見的紅燒牛那麼重口味,肉質軟又嫩只有淡淡的鹹味。

選擇台灣辣,辣卻不嗆,很適合初學者的辣度,而且更不辣的原因是,紅通通辣油高湯中還伴入了煮牛腩的牛肉高湯,這麵條吃起來,還有一絲絲牛肉湯的甜味呢。

這麵條軟卻不爛口,吸附辣油度頗佳,每一口都能把碗中辣油帶到口中,問過老闆,是否特殊挑選過呢?哈,讓熊猜測對了,從每一口當中能感受到川字號對於品質的在乎,所以這樣臆測;老闆說,麵條盡量找到最符合闆娘娘家四川道地口味,熊熊是沒有到過重慶無法得知是否很正宗,只知道好吃就好。

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♥店家資訊♥川字號重慶小麵  Facebook
♥電話♥ 07-3456902
♥住址♥ 高雄市三民區明哲路10號
♥營業時間♥ 11:00-14:30 17:30-20:30(週日一店休)
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