高雄前金區港式料理 穩記港式點心-新菜上市,搶先報

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高雄港點老字號-前金區瑞源路上的穩記港式點心,推出新菜嚕,多種功夫菜粵菜更適合揪團約伴呷飯聚餐.熟悉的穩記.持續進化的穩記,老朋友該來再嚐嚐。

土匪把嫩牛(200元)

能吃的到大火快炒該有的鍋鑊香氣,多了鑊氣就像容貌如天仙,搭配著氣質儒雅,有著加乘般的美味,極重口味的一道,只是很可惜都沒有白飯可配,牛肉嫩口又大塊,整體帶有多層次氣味,配菜有花椒助提味卻不會太辣,怕辣的朋友也敢吃。

金沙焗蝦球(290元)
平常吃膩了鳳梨蝦球,聚餐當晚喜歡吃蝦的朋友看到有金沙口味的蝦球,想都不用想點了兩盤,說一盤她要獨享,好喔~小熊熊他也很喜歡用著一次插一隻的蝦球拿在手上把玩後吃吃,好唄,回家兩三天了,還在寫文的熊看到照片還是會嚥下貪吃的口水,想吃到凍未條;

鹹蛋黃炒的金亮又沙沙發出誘人色澤,不但視覺效果佳吃起來也很香,吃進嘴裡沙沙的,頗有酥爽的口感,哈~蠻有趣地,鹹鹹甜甜滋味,我們南部人喜愛的口味,這道值得一嚐再嚐。

嗆鍋娃娃菜(180元)
清脆的娃娃菜即使清炒都很好吃,起鍋前經過嗆鍋這道美味升級程序後,增加菜餚香味,讓原本就好吃的娃娃菜更齒頰留香;這果然是幼齒ㄟ,還沒長大的大白菜,吃起來很嫩呢,有一點清甜,好歐依系的好吃哦。

凍檸茶(70元)
炎炎夏日來一杯冰涷的檸檬茶喝,那說有多爽快就有多爽快,服務生端上桌時,整杯茶飲彷彿像是從南極穿過任意門般,透著寒氣用著手掌觸摸它,瞬間感到透心冰涼,大口吸起喝下,微微的酸V酸V好清爽,超解暑的一杯。

豉椒松阪肉(200元)
好一片松阪肉,吃起來的味道細膩且耐人尋味,

吃起來有脆而不柴,有油脂滑口感覺卻不過軟,帶著濃濃豉香與綜合辛香料香氣味,好吃的讓我們吃完離去前,又再多叫一份打包外帶,成了攝影師隔天午餐便當最佳主菜(還要熊準備比平常多一倍白飯好搭配呢)

當紅脆皮炸子雞(半隻)(350元)
這一道皮酥不柴肉嫩多汁,即使回到家了,一想起就讓人流口水的脆皮炸子雞,是當天大家用嘴巴票選出來最經典最喜愛的菜餚;其實一開始服務生送上桌時,攝影師拍照當下,熊並沒有預期它能多厲害,只是覺得油炸過雞皮顏色有到位,酥酥脆脆,看似油油亮亮但盤底卻完全不油。

入口才知道這雞猴腮哩呀!還略帶著粉嫩顏色的肉質就是剛剛好熟的程度,雞肉嫩又多汁,沾的穩記特調胡椒鹽吧,肉香氣在齒間輕旋縈繞著,好吃的不得了。

大家一直搶食根本不夠吃,太懊惱了,早知道不該只訂半隻,攝影師說他自己就能吃下半隻雞啦,好啦~大家要記得因為費工費時,所以限量(驚)千萬要先預定,一來不用等候二來確定能吃著,啊捏災模?
絲襪奶茶(80元)
香味夠茶體很厚的絲襪奶茶,就愛它滑順的感覺,這一杯調和的比較適合台灣口味吧,不過濃也不會太甜,順順的配點心喝,恰好的滋味。

 

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葡式焗蛋塔(65元)
現烤蛋塔熱熱的吃,內餡蛋香又滑嫩順口,一口接一口,吃在嘴裡總會有著淡淡的幸福感呢！

豉汁蒸排骨(90元)
吃港式飲茶,蒸籠類的豉汁蒸排骨幾乎也是攝影師他必點菜了。每次把排骨吃完.看著底下的豆豉醬汁,心裡根本好想大叫的說,給我一碗白飯啊!排骨蒸得很透又極度入味,是說師傅的火候怎麼可以拿捏的那麼精準?抓住排骨在最嫩時的熟度,滋味調的鮮美卻不過鹹。

黃金流沙包(85元)
這個撥開的時候要小心,因為流沙整個會爆漿,小心燙口,別直接就口食,稍微等待一下,涼一點點在吃吃嘿~
白白淨淨包子皮澎鬆澎鬆的,一撥開會聞到蛋黃的香氣(好真材食料呀)內餡很濃郁,而且一份三顆85元平實的價格,讓熊快感動得掉淚,吃過不少流沙包了,然而穩記這包子,由衷的不得不再推薦一下。

臘味蘿蔔糕(60元)
蘿蔔糕鹹香化口,嚐起來厚實軟綿,外層和旁邊脆脆口感,中間卻是軟綿綿的,劃開夾起送入口,香濃的臘味會撲鼻而來,咀嚼當中還有一絲絲蘿蔔絲,這美味,引得熊忍不住吃完一塊又一塊(謝謝朋友讓熊獨佔兩塊了)。

鮮滾魚片粥(100元)
港式的粥類特色是看不太到米粒,大部分都是化成糊狀了,吃糜跟喝湯一樣輕鬆,煮得恰到好處的白粥融入魚片的鮮香,蔥花與薑絲的辛香,人不可從外表看,這碗也相同,綿稠如白玉的白粥,入口後唇齒留香,令熊回味無窮。

帶子蜂巢芋頭酥(90元)
蜂巢般的外形,芋頭的香味,包了小干貝和豬肉的內餡,美妙的口感,堪稱為港點一絕,可惜因為作工繁複好費功,在外頭很不容易吃到,所以每次只要來到穩記,這道與珍珠丸都是熊必點的;芋頭的香味，加上酥酥的咬感,就是這樣吸引,難怪能讓熊再三回味呀。

鮮竹牛肉丸(70元)
牛肉丸本身不管用筷子戳它還是擠壓它都能感受它的紮實,每一顆球狀肉丸子份量實在多,聚餐吃到這裡,這一盤光看就覺得有點飽了(哈~笑)港點師傅蒸的火侯與時間拿捏的真好,內餡的牛肉能帶有肉汁,加上鮮竹,別有一番口味哦。

珍珠丸(60元)
圓圓外形象徵團圓和圓滿的珍珠丸子是我們全家吃港點最愛之一,可愛又討喜的模樣,常常蒸籠一掀開,熱氣都還在飄散著就被吃光了;對於照片中的它,熊完全沒抵抗力,一口咬下微微的豬肉湯汁就會在舌尖竄流著!讓人滿足呦。

每日靚煲湯(60元)竹筍排骨湯
隨便一撈都是爆滿的筍子,有沒有這麼狂呀(驚),夏天吃竹筍正合乎時節,這時吃,更能嚐出它清甜與鮮嫩,喝一口暖呼呼湯頭,清爽又美味;熊本身對筍子湯就很有愛,在家常常下廚煮這道,只是湯頭都會帶苦味,穩記師傅手藝真厲害,這匙湯清甜不膩好好喝唷。

養身龜苓膏(50元)
哇,連養身聖品都能在穩記吃著,真是給它好棒棒的說,傳統上呀,古早王宮貴族卸用,飯後享用的甜點-龜苓膏,至於有多養身熊不知道,身為吃貨知道它好吃就好,口感上滑嫩,容易入口溶化,雖然會有一開始入口的為苦韻,但是慢慢能有迴甘的味道,想跟清朝黃阿瑪一樣養身嗎?可來穩記嚐嚐古早時代的甜點喔。

芒果鮮奶酪(60元)
好熱好熱,這麼高溫的氣候,最適合以清涼爽口的芒果鮮奶酪當飯後甜點了^^甜大過於酸的芒果果醬搭配鮮奶酪,香濃爽口消暑解熱好清爽 。

穩記不只吃港點,吃的也是一種聚餐歡樂,在一盤又一盤菜餚送上,大家聊天吃飯中,跟著家人與老友們,這一晚的相約聚餐,留下2018初夏珍貴美好的回憶,老店老字號的穩記,多年來始終值得一訪再訪,不管小家庭吃吃港式點心或者揪上一群老友們,點功夫菜品嘗,可說是高雄港點餐廳中頗棒的選擇唷,分享給吃過穩記的老朋友以及還沒來嘗過的新朋友們,呷飯聚餐嚕。

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♥店家資訊♥ 穩記港式點心  Facebook
♥電話♥ 07-2219382
♥住址♥ 高雄市前金區瑞源路35號
♥營業時間♥ 111:00-14:00 17:00-21:00
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