高雄美食 苓雅區/愛牛客原味炭烤牛排館-30oz大塊濕式熟成牛排享受暢快吃肉滿足感（已歇業）

好想吃肉 好想吃肉 好想吃肉

這幾天,這份對於肉的渴望不斷的在心中持續蔓延

想大口大口暢快的吃牛肉呀

終於,這份心願,在愛牛客原味碳烤牛排館 ,得到的滿滿的滿足

這家的牛排,可與眾不同呢

標榜選用高級美國牛,不醃漬,不嫩化,真實的品嚐到牛肉的原始風味

而且還經過溼式熟成這程序呢

那麼~這樣一家原味炭烤牛排館是..

  ♥ 店家資訊 ♥ 愛牛客炭烤牛排館-ibeef

官方網站：  愛牛客原味炭烤牛排館 （ibeef charcoal-grill steakhouse）

Facebook粉絲團 : 愛牛客原味炭烤牛排館-ibeef

  ♥電話♥ 07-2226565

      ♥住址♥ 高雄市苓雅區五福一路189號

   ♥營業時間♥ 11:30-14:30 17:30-21:30 

(星期一店休)

♥提供刷卡服務   ♥

在熱鬧的五福路與民權路交接處附近

帶點粗曠的金屬製招牌,相當顯眼好找

如果是開車來的朋友,附近就有停車場

愛牛客炭烤牛排館,提供的不只有單人牛排喔

這還有大份量的排餐耶,它屬於美式分享餐的概念

蠻適合一群朋友或者一家人共同分享

當天熊熊特地揪了兩位愛好牛排的好友前來暢懷的享用牛排呢

餐點可再加價套餐組合,共有A.B.C三種

當天我們選擇是C套餐(120元)

內有酵母手作奶油吐司,主廚湯品,主廚沙拉,飲料以及甜點

沙拉中的生菜新鮮爽脆,加上自製凱薩醬,清清爽爽不膩口,頗開胃

這凱薩醬不會太油,而且甜甜的,相當好吃呢

飲料用紙杯裝乘,熊熊覺得,更有美式風格

當天選了可樂.無糖綠茶

非濃縮的柳橙汁(補差額50元)

手作小山形土司  南瓜濃湯

看似簡單的土司,其實並不簡單

熊熊曾經是西點師,對於烘焙業可說相當了解

業者為了追求快速以及利潤

消費者追求更鬆軟口感與所謂的奶香

麵包當中會加入奶香粉以及麵種改良劑

但是在愛牛客炭烤原味牛排館中,熊嚐到了許多不見的真實美味

這塊小土司裡~蓬鬆中有細緻口感

撕起一小塊靠近鼻子聞著

會感受到淡淡的奶油香氣

放入口中,微微柔柔的麵粉甜味與奶味慢慢釋放出來

呀~這酵母作用所散發的麥香

是自然ㄟ胖 (pan) 呀 

打成了泥的南瓜濃湯

濃郁的南瓜味與高湯賦予的甘甜

是道用心的醇濃原始好~汁味啊

喜愛南瓜的朋友可別錯過

趁著主餐尚未上桌前

為食客朋友們介紹介紹愛牛客炭烤牛排館的環境吧

店內美式風格的粗曠感,刻意裸露的紅磚瓦

融入些美式壁貼與海報

整體空間相當輕鬆,營造出暢快奔放的用餐氛圍

 

來嚕 來嘞~眾食客們,來看看30oz炭烤大塊牛排嚕

當天我們這群男生,在專業度十足的妹妹推薦下

選擇了,肩小排(2200元)

一上桌,我們對這超厚超大塊的牛排,猛大笑著

嘴裡直嚷嚷笑呵呵的說~哇塞~好大一塊牛肉

今晚可以吃肉吃的開懷了

擺盤上有薯條,炸馬鈴薯塊與花椰菜,洋蔥絲

大塊的馬鈴薯塊上,有相當特別的蒜香奶油醬

這蒜味醬滋味頗特別的,是熊熊少嚐過的

美式口味 脆薯條

熱騰騰咬下口卡滋卡滋,酥酥又脆脆,敲好吃

當天在推薦下,我們選擇五分熟度的濕式熟成牛排-肩小排

服務甚好的店家,在我們拍完照之後

拿回廚房交給師傅,切好後再次端上桌

這塊濕式熟成牛排-美國Prime等級的肩小排

木炭炭烤後的外皮,呈現些許焦褐色

牛肉油脂泛著光澤;用看的,熊熊口水都快流下來啦

這才不愧~貪吃鬼的稱號呀

愛牛客原味炭烤牛排館,不以添加的方式嫩化牛肉,讓牛肉自然地軟化

是濕式熟成的魔法,那…究竟什麼是濕式熟成呢?

就是將原塊牛肉切下後,用真空袋包裹著

放置於溫度及濕度控管的冷藏熟成室中

在這段過程之中,牛肉本身的蛋白酵素會去分解結締組織

使牛肉自然的嫩化,並且使肉汁更加集中,吃起來當然也更鮮甜美味

這片粉嫩帶點血色的牛肉

美麗滑口的油花分佈均勻且豐富

肉汁都鎖在牛排裡面了,吃來彈軟多汁

品嚐這種高等級的牛肉,簡簡單單撒下些許海鹽以及胡椒粒

更能嚐出它不凡的滋味

套餐甜點 蔓越莓奶酪 烤布蕾

這細緻綿滑,有著濃濃蛋奶香氣的crème brulée,又稱焦糖布丁

這上層薄脆焦糖猶如焦褐色玻璃般透亮

焦糖的甜與微苦,布丁的滑順奶濃

一直都是烤布蕾最迷人的所在

 甜度也沒那麼高的蔓越莓奶酪

奶酪柔和順口,還吃的到蔓越莓的酸香滋味

在愛牛客,我們嚐到了以原味炭烤方式的牛排

這塊經過時間的魔法後呈現的美味

讓我們一行人.對於店家那份對待牛肉的原味堅持,極度肯定

熊熊也推薦朋友們

來趟愛牛客原味炭烤牛排館,享受這道不醃漬,不嫩化的

濕式熟成美國Prime等級牛排吧