高雄美食 前鎮區/草衙道-牧島燒肉專門店(已歇業)
每年都會前往台中旅行,除了像觀光客一樣走走逢甲夜市之外
總愛在旅行中,規劃一處餐廳,去感受餐飲界戰國時代台中的進步
喜愛著台中餐飲多變化且創新的菜色
更愛的是一家比一家更大器更奢華的設計感
之前去過一家燒肉專賣,一嚐後喜歡上那套餐式餐點
同時也喜歡上那低調時尚的空間感
覺得~如果高雄也開一家,那有多好呀?？
盼呀盼~沒想到~熊的心願實現了
♥ 店家資訊 ♥ 牧島燒肉專門店
官方網站 : 牧島燒肉
Facebook:高雄草衙道-牧島燒肉專門店
♥ 電話 ♥ 07-7919197
? ♥住址♥ 高雄市前鎮區中山四路100號
♥營業時間♥ 11:00-22:00 (週一-週五)
10:30-22:30(週六日)
全球共有8家店的牧島燒肉,總算進駐咱們高雄啦
就開設在高雄新興商場,一處有的玩樂又有的吃又好逛的
大魯閣草衙道的大道西區1F處
一來到這,當時在台中用餐的美好回憶
全都回到心頭中
大量木頭堆疊的牆面就粗曠的成為裝置藝術
當然還有低調中顯得時尚感的吊燈
等待候位區這沙發更是舒適
哈哈~同時這區域也是店內熱門拍照處
當天熊熊在這區域等待入場
好多對情侶們就在這玩起自拍上傳呢~好幸福呀^^
內斂黑色金屬風格與原木塊的搭配
極簡中那奢華感,又具現代感
用餐區那沙發~真是好坐呀
讓吃著燒肉也能舒服的懶懶的姿態躺著~當大爺
什麼?大爺?是的~
牧島燒肉還會有專業級的外場人員幫忙燒烤呢
這項桌邊服務真是棒呀
白色簡約風的器皿,與這黑色雞湯壺
那顏色對比,也是喜歡攝影的構圖取景色對
餐桌上的是等回烤肉時會用上的調味品
玫瑰鹽 鳳梨水果醬 檸檬片
特別的~還有碗土豆仁耶
夾顆滑溜軟軟的花生,開開胃吧
服務生在一入坐就倒上一杯溫溫的雞湯
讓大家先把胃暖和暖和
熬到乳白色的雞湯輕淡口味不會油膩
喜歡吃烤肉,但是討厭餐後衣服還有頭髮都沾上那層層的臭味
熊喜歡牧島還有個重要原因
就是吃完不會有惹人厭的臭臭味啦
採用shinpo的無煙烤爐
燒烤時煙相當的少,即使有,也馬上被排煙器快速吸走
小細節卻是大關鍵,這點就足夠讓來這約會的情侶們都愛嚕
就連烤肉夾都有設計感
可別以為它只中看喔
好夾取的它可非常中用呢~
當天熊熊選擇的是雙人套餐中的
埼島(1880元)
時令前菜
小巧玲瓏可愛~呀呀呀
哈蜜瓜 鳳梨 玉子燒
好有創意呀~怎麼玉子燒可以跟水果結合呢?
可愛的服務妹妹建議說~別單吃,一次吃下
讓這三種截然不同滋味在嘴裡好好感受
嘻~想知道嗎?來牧島親身體驗看看咩
主廚沙拉(初榨檸檬油醋)
凱薩沙拉吃膩了,今天看到這到特別醬汁
再怎樣也得嘗鮮嘗鮮
大量新鮮蔬菜的沙拉中最特別的是
有紅東地瓜與伊比利豬製成的煙燻火腿片
煙燻肉片層次明顯
紅東地瓜又名栗子地瓜
因為它的甜味與香氣更勝一般的番薯
初榨綠橄欖與檸檬做成的油醋
更開胃之外~口腔間更清爽
讓吃進的生菜更顯得鮮甜
嘗了剛剛的地瓜~本身就愛番薯ㄟ熊熊
又點了份套餐加價購的
地瓜起司燒(99元)
豪爽的叉起大片的起司
在空中漂亮地牽成長長的絲
這畫面是乳酪控中最美好的當下
鬆軟綿密甜滋滋的紅東地瓜與濃郁味道且不膩口的起司
兩者共同譜出甜 香 滑 鹹 美妙的滋味呀^^
季節風味醋飲
這時來上一杯去除口中異味
淡淡的酸甜味冰涼好吃
重裝上陣~主角登場
三番目套餐就是牛肉為主題 四項肉品都是熊熊愛的牛牛
順時針方向依序是
M5等級澳洲和牛肩胛上蓋
M5等級澳洲和牛里肌
M9等級澳洲和牛去骨前胸肉
美國厚切肋眼
桌上這瓶麻油~高雄朋友或許會對它比較陌生
這麻油可是能讓肉汁鎖住的魔法喔
燒肉這檔事~除了可以自己烤自己玩玩之外
在牧島更是能讓專業的來協助
服務生妹妹拿起刷子沾上些麻油
一次一片的塗抹在肉片上
再讓有刷上麻油那面朝下,上網烤烤
麻油讓這薄薄牛肩胛肉片除了散發出麻油香氣之外
也讓油脂與肉汁包裹起來無處可逃
越光米,白米中級品
粒粒飽滿,越嚼越香,有獨特的米飯香
吃起來感覺黏又不太黏,米飯溼黏度也剛好
牛里肌.油花與瘦肉恰到好處的一部位
熊熊讓它搭著越光米
這樣單純搭著吃就超好吃了
奶油青蔥無骨雞腿肉
雞腿肉在牧島有了特殊的滋味-奶油青蔥醬
讓有雞皮那部位先朝下烤,微焦之後再翻面唷
烤到表皮呈現金黃色澤的腿肉
散發著誘惑的香味
當然牧島這特製的奶油蔥醬更有加分效果
腿肉入味了特調的蔥醬+蛋黃
吃起來軟嫩啾C呦
碩大便是美
當這一大片的美國厚切肋眼放在烤盤上
視覺上看起來爽度滿滿
謝謝專業的服務生又再度協助服務
8分熟的肋眼肉恰恰好
美牛的肉汁特別的甜
嗜牛的就愛這味道呀^^
簡單輕灑些胡椒鹽就能提出質樸的美味
澳洲來的去骨前胸肉這部位
這略帶粉色油花漂亮極了的牛肉
讓拍照當下的熊熊快要忍不住去吃它了
油脂更多的前胸肉,服務妹妹推薦
與剛剛那片內軟嫩的美麗肉片
兩片和著一起吃,哇~哇~滋味真棒呀
特調飲品-檸檬蜜
來上一杯,大口大口喝下清新中好暢快
欲罷不能爽爽烤著
決定再點盤鴨肉來試試
法式鴨胸(160元)
鴨肉中最肥美最嫩口的就屬於這部位了
牧島採用宜蘭的櫻桃鴨
油脂蠻豐富的,燒烤時油脂一滴落就會冒出火花耶
哧~哧~哧
牡羊座的熊~就愛看這可以哇哇叫著~好好玩呀,的畫面
7～8分熟恰恰好~再過鴨鴨會讓妳哭哭著說
啊~變老啦
芥末醬就是黃芥末啦,這種甜中微嗆的味道,與鴨胸滿Match
佐法式芥末醬料提味,爽口中又刷嘴
這盤海中之美~頂級大草蝦 北海道巨干貝
像我這種沒啥經驗的最怕的就是烤蝦蝦
往往蝦殼都焦了,但蝦肉卻半生不熟
不然就是烤過頭,蝦肉變硬,浪費了珍貴的蝦蝦
然而在牧島~依舊有著噗漏PRO級的專業服務生幫忙
蝦蝦不只身子熟了,就連很難烤的蝦頭也熟的剛剛好
烤好後蝦蝦,個頭仍不小耶!專業的讚
鮮嫩的口感吃起來肉質飽滿,紮實Q彈口感帶鮮甜味
來自北海道巨干貝,鋁箔盤上桌時就加入牧島雞湯
像泡溫泉一樣,大干貝泡在雞湯裡再入烤網烤著
雞湯的加持,干貝好粗好鮮美,吃完還可以喝到湯
好喝到,熊熊想要灑花轉圈圈了呀呀呀呀
餐後一定要吃甜甜才算完美的END
牧島燒肉提供的甜點是 紅豆紫米湯圓 Häagen-Dazs
世界頂級冰淇淋代表的 哈根達斯
以牧島當日提供的口味為主
當天熊選的是酸甜滋味的綜合莓
每一匙都能吃到滿又滿餡料的甜湯
感受了牧島大方的誠意
草衙道-牧島燒肉專門店感覺比台中店更進化了
不管是燒肉的肉品,還是環境氛圍,越來越精緻
一道道中高價位的燒肉餐點
沒有過多調味,嚐的到食材新鮮原味
精緻化的餐點與時尚的用餐環境讓熊熊分享給您吧
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