玄岩(已歇業)

身為高雄鍋燒麵控，還真不知道新興區林森一路，中華電信高雄服務中心對面這家玄岩，當天才知道以前就叫有骨氣鍋燒麵，默默地在高雄已經開業至今１３年頭了，怎麼會錯過它這麼久？一直以來總愛著不加味精天然湯頭的鍋燒麵與小火鍋，畢竟天然的食材雖然訂價會貴一點點，但是吃過喝過後才懂得，不口渴又甘甜的湯頭在嘴裡的感動，如果您也跟熊一樣是媽媽的角色，希望孩子們吃下的不是化學湯頭，想用愛多陪他們更多年，那麼好吃好喝用料很實在的玄岩鍋燒小火鍋可以去吃吃看，爸爸們也別擔心吃不飽，它的份量有夠大碗，而且店裡還有飯類，丼飯，水餃可以吃啦，全家人坐在有冷氣的空間，是夏天裡很需要的小幸福。

新興區美食-玄岩地點

Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市新興區林森一路237之一號。

它就在中華電信高雄服務中心對面，宮賞藝術大飯店旁邊（對～因為谷哥地圖沒有之一號，只會搜尋到237號）

高雄美食-玄岩菜單

每一季節都會更換，這份菜單是２０２１年夏季版本。

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由於菜單四個月會更新菜色…請一當季菜單為主

玄岩環境

高雄的夏天沒有冷氣會熱爆＞＜熊住在北極，我無法！！

挑選吃鍋燒麵與小火鍋有冷氣是重點之一，玄岩有冷氣欸！！吃著熱熱的麵，喝著熱熱的湯，吹著冷氣才舒服（讚）

高雄新興區美食-玄岩食記

鮮甜蛤蜊鍋燒（１２５元）

可以選薑絲／沙茶／叻沙，麵條有意麵／烏龍／雞絲／冬粉／泡飯共５種選擇。

當半斤左右約２２顆蛤蜊的鮮與雞骨、豬大骨、洋蔥、蔬菜、鰹魚一起費時熬煮的高湯，入口那份甘甜，一喝就欲罷不能的鍋燒麵，很認真推薦，這次選擇沙茶口味，下次決定想吃吃看只用薑絲提味的鍋燒湯試試，想必會更甘美。

一碗１２５元很超值，除了超多蛤仔之外，豐富又超多菜菜的配料，根本看不到意麵，難怪網友都說吃一碗就飽（哈）

對於麵條，熊很挑，因為我們為了拍照，無法像大家一樣端上桌馬上吃，熊需要先餵飽相機＞＜嗚嗚～相機食先！

玄岩的麵條有符合我們喜歡，泡久不會過爛，仍有咬麵的口感，一吃就知道選擇成本比較貴的意麵呀。

炸ＸＬ大排骨鍋燒（１０５元）

湯頭可選日式或者沙茶。

肉肉控的福利，以往吃鍋燒麵根本吃不到肉，想吃肉的老公只好陪著熊熊吃鍋燒，想咬肉只好吃完鍋燒再找雞排店咬肉去！！

沒想到玄岩能把傳統台式炸排骨與鍋燒麵結合，大大片非冷凍組合排骨肉就鋪在已經很滿的大碗上，光看就覺得視覺效果超讚。

日式鍋燒湯頭看似清淡，其實並不然欸，蠻多菜頭味～對齁５月是咱們南部白玉菜頭季節，難怪喝起來有著綜合蔬菜甜味且多層次滋味。

猜測烏龍麵雖然不是讚岐烏龍麵，但是也是選過的吧？蠻有Ｑ度的，搭配日式湯很Ｍａｔｃｈ。

每月隱藏版－金多蝦鍋燒（１３５元）

蝦爆吃起來！！很認真數了一下共有１２尾耶！！

喜歡吃蝦蝦的朋友要把握５月！這月份的隱藏版鍋燒就是吃了會阿哩阿豆的金多蝦。

玄岩的叻沙比較貼近台灣口味吧！！不會過辣蠻溫和的，只留叻沙的香氣在，搭配起意麵，西哩呼嚕吃著，超適合沒有過多胃口的炎熱天氣喝。

脆雞親子丼（１００元）

日式親子丼常常吃，有時候想換點新鮮感，玄岩的台式口味親子丼可以嚐鮮一下！

一整隻雞腿肉包裹著酥脆麵衣，咔滋咔滋的很像吃唐揚雞那種喜悅感；

沒有日式那麼甜的丼飯醬汁配上煮得剛剛好，粒粒分明的米飯，這一碗榮登當天熊熊孩子的最愛，看著他一下子把整碗（是一大碗喔）脆雞親子丼，連肉連菜連飯的吃光光，哈～身為媽媽我很開心。

手工水餃（１０顆５０元）

喜歡外省口味那種餃子皮嗎？那麼別錯過玄岩自己包的水餃，每一顆厚實咬著麵皮口感當中有著蔬菜與豬肉剛剛好的比例，一口一顆很涮嘴。

手工旗魚片（４０元）

吃過不少炸黑輪片，覺得玄岩比較特別的是它的胡椒粉，沒有嗆鼻味只有淡淡淺淺白胡椒香氣，它會讓每一口炸到酥脆又不油膩的旗魚片綻放出更特殊比別家更好吃的滋味。

梅嶺梅仔雞鍋（１７５元）

如果喜歡上剛剛鍋燒麵湯頭，那麼玄岩的火鍋也可以列入必吃名單，一樣使用雞骨、豬大骨、洋蔥、蔬菜、鰹魚的高湯，覺得煮什麼都好喝欸（老闆可以賣我嗎？很偷懶的熊熊在家就不用自己熬湯了，老公看著我說，想吃想喝不用這麼麻煩啦，從三民區家裡騎到玄岩只要１０分鐘，全家人在冷氣用餐區解決一餐，對～熊家客廳沒有冷氣）

曾經在台南梅嶺吃過梅仔雞，但是不能常常去，第一次看到鍋燒麵店居然賣梅嶺梅仔雞火鍋（ＹＡ直接劃單）；

可以調整酸度的梅仔雞火鍋，清新爽口的湯頭在喉間感覺到酸中有甜,甜中有香，讓熊可以喝上好幾碗！

一口入味的嫩嫩雞腿肉，再扒一口健康五榖飯，喝一口梅嶺梅子雞湯，一鍋１７５元就讓熊覺得是超值享受了。

日式赤味噌鍋（１８５元）

欸真的是日本拉麵店那種紅味噌耶！！

真的假不了，假的真不了，一喝就知道，日本赤味噌的濃厚，帶點微微辣度與香氣，單喝湯頭就覺得讚，跟一般大家常見常喝的白味噌湯大大的不同。

火鍋類的附餐都可以從健康飯／烏龍麵／意麵／冬粉當中擇一，日式赤味噌鍋則有牛肉或者豬肉兩種選擇；

覺得不管選擇那種附餐或者肉品，只要湯頭無敵，搭什麼都好吃好喝啦！那份天然又單純的玄岩火鍋湯，隔著銀幕感受不到，親身吃喝看看就懂得。

玄岩詳細資訊

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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話　07-236 3021
住址　高雄市新興區林森一路237之一號
營業時間　11:00-21:00

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