高雄鼓山火鍋 舞古賀鍋物專門店-鼎食三人海陸套餐澎派上市,開吃啦

鼓山區火鍋分享－優良品質的肉品，生猛海鮮與可生食級大蝦，串成了海陸套餐；地上走的跟水裡游的極品，在舞古賀鍋物專門店一次都能吃的到；
高雄火鍋推薦，鍋控一起ㄘ起來！！

熊熊一家最近吃到這鼎食三人海陸套餐很驚豔。店內所有海鮮都非常新鮮，尤其一踏入門口就能看見活龍蝦在魚缸內游泳，舞古賀招牌痛風龍蝦鍋，現點現撈然後處理好送上桌給我們，店內肉片現點現切，還有高等級的和牛提供，餐後再來飲料冰淇淋無限吃，就是要我們吃的暢快爽度滿滿的回家。

舞古賀鍋物專門店海陸大餐介紹

鼎食三人海陸套餐（３９８０元）天呀～內容超級豐盛，熊熊看著菜單打字都手累了。
雖說是３人套餐，這份量也太澎湃了吧！冷藏肉品就有四種，搭上鍋料拼盤，還有蔬菜以及視覺度震撼的海鮮盤，足夠４個人吃了；

（海鮮盤）
貝里斯龍蝦或者野生超大旭蟹（二擇一）
天使紅蝦４隻　自然小草蝦１０隻　扇貝３顆
澎湖野生透抽１隻　野生龍膽石斑魚１份
（肉盤）
巧克力和牛６盎司
１８５５ｐｒｉｍｅ霜降牛９盎司
台灣黑毛豬雙拼９盎司
手工火鍋料拼盤一份　菜盤兩份
副餐三份（可選雞蛋／白飯／王子麵／讚岐烏龍麵／冬粉）
湯底共有－免費附贈的和風昆布與可換素食－田園養身鍋或者加價８０元更換為－四川麻辣　蒙古蒜香　牛奶起司　韓式泡菜

肉控如果覺得肉肉還不夠吃，店家有提供菜盤更換黑毛豬／培根牛，二選一的選項，
當天老公原本想更換吃多點肉肉，然而一聽到菜盤中的高麗菜來頭可不小，是「初秋」品種，連忙打住，
欸欸老饕都知道初秋高麗菜價格貴產量又稀少，重點是極為好吃，
超感謝舞古賀願意捨得給消費者，細嫩甜脆的口感比別家火鍋店更好的高麗菜；
如果說就連蔬菜都精選，那麼肉品海鮮更值得期待了；

自助區那玻璃瓶裝盛著和風醬油／水果醋／清醬油／白醋調味料，透明化能看到裡頭覺得安心；
碳酸汽水與無糖飲料還有醋飲以及雀巢熱奶茶咖啡巧克力都有提供，每一樣都是吃火鍋很搭的好朋友！
坦白說，火鍋店提供的都大同小異，打字打到這其實很疲憊，然而很重要的要跟大家說是～～
舞古賀餐檯與調味區超乾淨的，一直看見服務生處理冰淇淋勺子的流動水區（大家懂得如果不常清會很噁心）
調味區那滴落的醬料或者咖啡機可樂機溢出的飲料，都在勤勞服務生擦拭下很衛生的呈現，
覺得這點很重要也相當難得可貴，謝謝舞古賀服務生們給了我們一個很好的用餐體驗。

四川麻辣鍋
別看它紅通通的湯頭，辣度頗為溫和，使用多種中藥材搭配花椒紅袍辣椒等等秘方，以及大骨.蔬果.柴魚很花時間熬煮而成，
味道又是淡淡辛香，有些許麻麻感覺，但並不是那種很嗆辣的味道，不善吃辣的朋友應該也能接受。

覺得冬粉與麻辣鍋是絕配，可以看到辣椒攀附在每一條粉條裡，冬粉盡情的吸附上湯汁，哇～～！！辣辣好吃極為過癮。

牛奶起司鍋
在這世界上找不到不愛牛奶＋起司的女生吧？純潔牛奶遇上天然Ｃｈｅｅｓｅ，療癒著心靈！
不管是剛與男朋友吵架或者剛下班帶著負壓情緒，透過牛奶香濃的氣味配上鍋物的溫暖，都能被拯救了。

濃郁牛奶起司喝起來並不會過膩，有一種香醇的感覺，加上裡頭起士片的點綴，奶香味四溢，十分清爽，即便整鍋吃完也不會感到油膩。

咕溜Ｑ彈的讚岐烏龍搭配溫潤順口牛奶高湯，對於麵控來說已經是人間美味，大口享用這奢侈的美味吧！

手工火鍋料拼盤－我們選擇豆皮.滷大腸.手工燕餃.水晶餃

熊喜歡這種沒有炸過的豆皮，除了能品嚐到它獨有的豆漿香氣之外，還能自我安慰比較吃不肥！哈～
選擇放在牛奶鍋中，牛奶與豆漿的組合，完美。

外表黑不隆東滷大腸一看就覺得超有味，舞古賀廚師去除內臟類食材獨有的腥羶味，只留下它嚼勁十足的口感，
當天這份越煮越入味的香辣美味，大家都搶著吃呢。

不規則狀是純手工證明，長條形的它其實才是古早時代手工燕餃的外表，
皮滑鮮甜，內層肉餡爽脆有口感，與以往看見那種燕餃完全不同感受，很推大家點來吃看看。

餃皮呈半透明狀水晶餃覺得它可愛耶（嘻）
皮微厚，口感超有嚼勁，覺得內餡有調味過，不用沾醬就很夠味。

非常坦白向熊友們坦承，以為是大吃貨直到今天晚上在舞古賀鍋物專門店才看到自己的不足；
和牛看過吃過，卻是第一次知道有吃巧克力長大的和牛以及來自知名美國１８５５牧場的冷藏熟成牛，
為了彌補自己欠缺的，怕分享不正確的資訊給大家，回家後認真的尋求解答做功課，
才能給熊友們正確的解說喔，兒子在一旁說！可是～好吃就好了，管它哪裡來，吃就對了（大笑）

１８５５ｐｒｉｍｅ霜降牛
來自美國傳承超過百年的牛肉品牌－美國得獎１８５５牧場ＬＶ等級牛肉肉質不錯；
油花細緻如大理石紋般的分布輕涮個幾秒就是細緻柔滑的香甜，覺得這等級直接３分熟吃也很棒喔。

親愛的，今天你是主角－澳洲巧克力和牛；
第30個月的肥育期時，開始吃巧克力、小熊軟糖、草莓，所以被稱為巧克力和牛。
覺得吃驚又厲害～～點心都吃巧克力的和牛肉，肉色偏紅、甜度更勝其它品種，果然好吃到非常了得；
夾起舞古賀特選－金牌等級和牛肉片，輕盈地在高湯裡輕柔的涮著，很建議算準時間大約３秒鐘
肉片由紅轉白，趁著粉嫩時入口，完全沒有筋膜，就像雪花落入口中，口感柔軟入口即化，
在舌尖溢出甘美滋味，完全不需要調味，單是靠和牛的香氣跟甜度就足夠了！天呀～好銷魂喔。

台灣黑毛豬雙拼
台灣梅花豬沒有討Ｍ豬羶味；
肉質鮮嫩，有油脂的香氣，清香順口鮮美！會一片接一片秒殺整盤啊！！ＸＤ
台灣培根豬
長條狀的台灣黑毛豬培根，油花與瘦肉的比例接近１：１，這種比力堪稱口感上的完美，一半一半不過多也剛剛好；
入口時肥肉部份軟嫩帶有些許彈性，肉香鮮甜，且完全沒有油膩感。

和風昆布鍋
很建議大家選和風昆布來清燙海鮮，加入大量蔬果.甘蔗與日本昆布.柴魚還有豬骨熬煮的湯頭更能引出海鮮的鮮甜；
為了證明顯示這鍋湯的原色，一上桌就先用拍照方式呈現給大家看看琥珀色澤高湯，湯色乾淨純潔，湯頭甘甜清爽，令人回味無窮

曾經在舞古賀嚐過活跳跳龍蝦的美好，決定今天換個心情嚐嚐野生的超大旭蟹；
旭蟹產地來自於乾淨海洋的澳洲，覺得自己很有口福，能吃到

剝開後，當下熊跟老公的表情～好多蟹肉，咬下口嘴裡盡是滿滿的蟹肉，
而且肉質甘美 比一般螃蟹還來的美味，平常吃螃蟹要剝殼使盡的挖，很容易把蟹肉挖成碎肉，
舞古賀這隻旭蟹幾乎沒有這種困擾，真沒在開玩笑的，
殼打開後一挖 就是大口大口的蟹肉 ，真的是質量兼具啊（開心）。

可生食級的天使紅蝦，簡單川燙後，只要見到蝦身捲起快快撈起吧，
此時此刻更能吃出它口感紮實飽滿，十分甘甜肉質。

嚴選北海道生食級的扇貝，貝肉肥厚鮮美，口感Ｑ嫩彈牙，覺得是極品耶！
深深覺得，店家根本沒有成本觀念吧！
每一種海鮮都品質這麼好，很捨得給消費者，完全沒在怕的啦。

採用自然養殖法的小草蝦，比起密度高養殖的，煮熟後這隻草蝦則呈現鮮紅色，口感清爽且鮮甜的肉質，豐富滿足了當下對於海鮮的慾望。
，肉質滋味鮮甜且香甜帶咬勁。

野生龍膽石斑
又是一道會令人讚美漁獲，如果說，追求牛肉的極致就是吃下和牛，
那麼這盤野生龍膽石斑魚可以說是追求魚肉極致的表現之一了；
覺得感動，舞古賀鼎食海陸套餐一次就能得到雙種滿足，覺得活著真好，
可遇不可求野生龍膽石斑魚，片片厚切，片片新鮮，那種口感絕非人工養殖可比擬，
它很珍貴，請記得掌握好下鍋的熟度啊～～
厚切口感大口滿意，因為新鮮更顯得肉質鮮甜可口！更因為是野生的，在舌尖上更能體會皮Ｑ肉彈！
當自己親口一嚐後，才會不由自主地讚嘆，能吃到野生龍膽石斑魚真好。

澎湖野生透抽
熊絕對不會因為媽媽是澎湖人就私心的替來自於澎湖，野生透抽說好話；
可是～它真的真的超好吃耶！
外表光滑有光澤帶點微透，野生的口感比較Ｑ彈之外，鮮甜味也明顯多，咀嚼中也有淡淡甜味散發出來，果然好新鮮啊。

餐後的冰淇淋也是重點好嗎？能吃到餅乾甜筒覺得幸福，偷偷的說，熊把它當餅乾吃，
接連著一直往自助區走，連吃了幾隻冰後又咬下好多根甜筒餅乾（ＹＡ開心）。

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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥  舞古賀鍋物專門店-頂級肉品平價專賣　Facebook
♥電話♥　07-5529397
♥住址♥ 高雄市鼓山區華榮路50號
♥營業時間♥ 　11:30-15:00 17:00-22:30(週一~週五)
11:00-22:30(週六日)
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