高雄鼓山區火鍋 鼎味鮮自助平價石頭火鍋-瑞豐夜市附近純天然無味素火鍋

鼓山區平價火鍋新開幕分享,推薦給爸爸媽媽們,最好再帶上長輩一起去,用很挑剔的嘴巴嚐嚐明倫路上,瑞豐夜市附近這家鼎味鮮自助平價石頭火鍋,雖然提供平價火鍋,但是鼎味鮮火鍋老闆很搞工,自己煮湯,把天然的玉米、蔬菜、水果、雞骨、豬骨很費成本的通通熬進火鍋湯裡,好喝嗎?拜託~天然湯頭再加上當季蔬菜盤與手工丸子搭配下去,只怕喝湯都喝飽了(誇張)而且如果您很愛吃海鮮,往往火鍋店的海鮮大拼盤都很貴,對吧?生意人會說因為我的海產夠鮮所以貴,但是第一次踏入鼎味鮮石頭火鍋吃海鮮鍋,不只夠青還價格很漂亮,當天問過好親切的闆娘,她說廚師底子深厚的老闆認識水產大盤供應商,所以對方願意情義相挺提供品質優良以及進價公道的食材,難怪~平常都超過一千的綜合海鮮盤居然不用一千就可以吃的到;哈~我們吃貨福利時間到了,鼎味鮮平價石頭火鍋,內用免費喝的紅茶怎麼會那麼順口好喝?光喝紅茶就是種享受了。

瑞豐夜市附近火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋地點

Google導航請設定:高雄市鼓山區明倫路42-1號

鼓山區火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋菜單

可以選擇套餐式的B套餐(附贈綜合菜盤一份與一碗白飯),或者選擇單點類別(開鍋100元),想吃的食材都能去冷凍冰箱與存放當季蔬菜的冷藏冰箱內自己拿取,計價方式-白盤(40元)、綠盤(60元)、菜碗(60元)、茄子盤(80元)、黑盤(100元)。

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鼓山區平價火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋農曆年營業資訊

農曆年不休息的火鍋店在這裡,媽媽們不用太辛苦自己熬湯準備食材啦,全家人直接去吃,或者也能外帶回家,過年過年,輕鬆過個好年。

鼓山區石頭火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋環境

當天用餐感覺店內許多顧客都像老闆老朋友一樣,很熟識的像在家吃火鍋的自在隨興感;

內用免費無限續的紅茶一定要多喝(推)啊啊~為什麼要專門寫鼎味鮮的紅茶呢?一般火鍋店紅茶不就都是差不多?喔~NO!老公一個人當天晚餐就喝掉整整13杯(他說他有計算想認真的看自己能喝幾杯)有夠扯啦!怎麼紅茶會那麼順口耐喝呢?它不屬於茶濃那種,不加果糖而是使用台糖二砂糖,整杯不過甜,順口好喝的會忍不住續杯。

雖然原湯就能煮出鍋料與肉片的好吃,但是搭配上老師傅手作沙茶醬,剛剛好的香醇,讓原本只愛吃原味的我們也願意多沾幾口吃呢。

嘿嘿~會很辣喔,別說熊熊沒有先提醒,老闆自己炒的辣椒是熟門老顧客們都懂得的秘密武器,食材組合很簡單就是-雞心辣椒+朝天椒 + 乾辣椒,或許是炒功?還是辣椒之間的比例?辣麻夠香的夭壽讚,真希望老闆可以單獨販售整瓶的辣椒油(拜託)。

藍花蟹肉量多也飽滿、鮮幼又細緻的肉質加上蟹膏,媽呀~才2隻,好吃的很不過癮,超希望不只打卡送,期待它能成為菜單選擇之一,我們想花錢多吃幾隻大飽口腹之慾。

瑞豐夜市附近美食-鼎味鮮自助平價石頭火鍋影片

高雄火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋食記分享

豪華海鮮鍋(套餐800元)

來,介紹一下,這份套餐可以吃到什麼,除了一碗白飯之外(可以免費擇一更換冬粉、科學麵)以及綜合當季蔬菜盤,還有6尾白蝦、鯛魚片、一整隻花枝、鮑魚、扇貝、雲林蛤蜊、東石蚵仔,就像熊熊文章前面說的,這樣一整份只賣800元,有夠佛系的啦XD

蚵仔只要新鮮就好吃,有的平價火鍋店雖然蚵仔賣的不貴,但是鼻子靠近一聞就有海鮮的腥(怕怕),只能用涮完火鍋後加調味去掩蓋過,但是本身就愛吃生蠔的老公,居然只把鼎味鮮的蚵仔燙到5分熟就一顆顆吃下肚,猛說有夠鮮的啦XD

曾經在台南某家火鍋店吃過活的鮑魚,兒子對它取了個名稱-小可愛!以為只有活鮑魚才夠Q,意外的吃到品質與活鮑魚相去不遠的冷凍鮑魚,吃貨的老公說,活體急速冷凍以及保存過程很重要,鼎味鮮的這份鮑魚不只合格還很欠吃。

現在正是吃蛤蜊的季節,來自於雲林的蛤蜊,一分錢一分貨的顆顆壯碩又有飽滿肉質,吸口蛤蜊湯汁咬口蛤蜊肉,呼~~再去自助冰箱內多拿一盤繼續滿足一下。

如果吃過好吃的鯛魚片只能說~親愛的回不去啦,雖然一樣都是鯛魚,然而進價成本還是會有不同的口感,無土味、無腥味的鯛魚搭配天然的石頭火鍋湯底,更凸顯它魚肉本身的甜呢。

來,讓熊熊教導大家怎麼煮白蝦,與燒烤一樣,我們都會先剝除蝦殼,除了生的蝦蝦比較好剝殼之外,川燙時間也能減少,更能掌握熟度的不會讓一尾尾頭好壯壯的白蝦煮過頭而縮水,煮好後直接大口品嘗甜味夠的白蝦肉,方便又好吃呢。

喜歡花枝鮮甜的口感,每一口都忍不住會一直吃一直說歐依西 !!

桌邊服務慢火爆香的過程是吃石頭火鍋的視覺享受之一,用著最簡單的洋蔥與白芝麻,把天然的洋蔥甜釋放,隔著銀幕回味當下那份香氣(流口水)

火鍋湯頭多了爆香後的香氣十足,加上天然無味精用上大量玉米與蔬菜、水果、雞骨、豬骨的高湯,有點超乎熊熊預期的好喝,建議可以一開始先喝原湯感受一下,接著與海鮮,蔬菜盤,綜合鍋料再煮過後,味道濃郁的,會讓人忍不住一碗接一碗喝。

蔬菜盤內的綜合蔬菜與鍋料,每家店都大同小異,差別在蔬菜的新鮮度與保水度,這點鼎味鮮就很有大廚師對於品質的堅持,當天我們吃到的當季蔬菜不只滿意,一起聚餐的朋友們又去冷藏冰箱繼續多拿幾盤蔬菜呢,而芋頭控的老公則是超愛它的大甲芋頭塊。

火鍋配料不客氣的拿了不少~每一樣都超經典 ! 完全無雷料理 !! 來看看熊熊拿了什麼吧 (笑)

超群手工魚餃(100元)

基隆手工餃類相信愛吃火鍋的朋友都知道很出名吧??別以為只有三X手工餃喔,曾經在馬祖服役的老公說,每次從基隆碼頭放假或者收假,很愛與在地同梯次朋友品嘗基隆人從小吃到大的老品牌-超群手工餃,這家手工餃是他們的最愛,好吃不好吃??嘿~熊熊說請大家親自用挑剔的嘴巴吃吃看就知道啦。

花枝蝦仁漿(100元)

滿滿一管花枝蝦仁漿,可以看到蝦仁藏在裡頭,真材實料的融合蝦仁、花枝的美味口感,滿滿的鮮甜海味一口咬下,雙種享受 !

手工魚皮丸(60元)

這個酷,從沒看過吃過欸,就拿這盤吧;

丸子類只要魚漿比例高,口感就絕對扎實有Q度,相對的添加的粉類多,價格雖然便宜但是也少了魚漿的鮮甜味,鼎味鮮這盤手工魚皮丸坦白說,兩顆60元看似價格貴,但是吃一口,反而對於真材實料的口感超懷念的啦。

手工泡菜丸(60元)

熊熊非常愛吃泡菜,韓式料理必吃泡菜,火鍋湯除了牛奶鍋之外,也愛吃泡菜鍋,對於泡菜很挑剔,一顆顆的手工泡菜丸,滿嘴充滿著微微辛辣又甜甜的,讓熊口齒難忘啊啊。

當天朋友比熊還要狂,不斷的去冰箱中拿取捕貨,一直說這個單子算他的,哈 ! !! 好吃的程度想必不用多做說明了吧 ~

蟹味腿(60元)

跟一般市售的廉價蟹味棒口感差很多喔,真能吃到一絲絲很細緻的口感,老公總說,人要多對自己好一點,人生吃了一餐就少一餐,比起便宜的蟹味棒才只需要多掏出一點錢,何必委屈自己吃廉價品呢?

青醬魚子包(60元)

千萬別說熊熊沒有先提醒,會爆的呀,一咬下爆汁的會有濃郁的青醬味,QQ彈牙的丸子在嘴裡的感受很有一種食神電影裡,可以拿丸子來當兵乓球打那種趣味感呢。

有機山茶菇(60元)

對不起熊很俗,不知道山茶菇是什麼,吃起來口感的確與金針菇一樣啦,回家後特地找谷哥大神找解答(欸欸很勤學耶,如果國中時候也有這態度,應該也考上雄女了)

原來這一朵朵好好看琥珀色的的山茶菇,是日本這幾年很夯的養身食材之一,它的胺基酸比白色金針菇還要多,其中還包含人體所需的必需胺基酸耶。

無骨牛小排(460元)

吃牛肉的老公最愛美國牛啦,其中超愛美國無骨牛小排,在加工區某家電子廠倉庫上班的他說,那份誘人香甜多肉汁的口感很能讓人忘記一整天上班搬貨的辛苦,來~親愛的老公,犒賞你準備領年終,那在多點一盤吧。

美國極黑板腱牛(120元)

老饕都知道極黑牛肉本身就好吃,看到菜單上有美國極黑牛能選,超開心的;

涮煮過程中香味四溢, 柔嫩的肉感與中間一條白色細筋豐富了口感,一入口即散發迷死人的甜味呀。

溫體松板豬(170元)

一盤才170元???鼎味鮮這盤松板豬肉給的份量蠻多的欸,厚度也不會太薄,而且溫體的更是比冷凍肉質更加具有甜味與不羶,大家總說豬肉需要燙到全熟,熊個人覺得8分熟度後,放回盤內稍等一回,讓溫度很高的肉汁把肉肉昇華成剛好的熟度,這樣更能吃到適當嚼感,就愛這一味的肉質柔韌帶有脆度(讚)

鼎味鮮自助平價石頭火鍋詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 0952 291 652
住址 高雄市鼓山區明倫路42-1號
營業時間 17:00-00:00(週二公休) 11:00-14:30 17:00-00:00(週六日)

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