高雄鼓山區火鍋 鼎味鮮自助平價石頭火鍋-瑞豐夜市附近純天然無味素火鍋

鼓山區平價火鍋新開幕分享，推薦給爸爸媽媽們，最好再帶上長輩一起去，用很挑剔的嘴巴嚐嚐明倫路上，瑞豐夜市附近這家鼎味鮮自助平價石頭火鍋，雖然提供平價火鍋，但是鼎味鮮火鍋老闆很搞工，自己煮湯，把天然的玉米、蔬菜、水果、雞骨、豬骨很費成本的通通熬進火鍋湯裡，好喝嗎？拜託～天然湯頭再加上當季蔬菜盤與手工丸子搭配下去，只怕喝湯都喝飽了（誇張）而且如果您很愛吃海鮮，往往火鍋店的海鮮大拼盤都很貴，對吧？生意人會說因為我的海產夠鮮所以貴，但是第一次踏入鼎味鮮石頭火鍋吃海鮮鍋，不只夠青還價格很漂亮，當天問過好親切的闆娘，她說廚師底子深厚的老闆認識水產大盤供應商，所以對方願意情義相挺提供品質優良以及進價公道的食材，難怪～平常都超過一千的綜合海鮮盤居然不用一千就可以吃的到；哈～我們吃貨福利時間到了，鼎味鮮平價石頭火鍋,內用免費喝的紅茶怎麼會那麼順口好喝?光喝紅茶就是種享受了。

瑞豐夜市附近火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋地點

Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市鼓山區明倫路42-1號

鼓山區火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋菜單

可以選擇套餐式的Ｂ套餐（附贈綜合菜盤一份與一碗白飯），或者選擇單點類別（開鍋１００元），想吃的食材都能去冷凍冰箱與存放當季蔬菜的冷藏冰箱內自己拿取，計價方式－白盤（４０元）、綠盤（６０元）、菜碗（６０元）、茄子盤（８０元）、黑盤（１００元）。

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鼓山區平價火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋農曆年營業資訊

農曆年不休息的火鍋店在這裡，媽媽們不用太辛苦自己熬湯準備食材啦，全家人直接去吃，或者也能外帶回家，過年過年，輕鬆過個好年。

鼓山區石頭火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋環境

當天用餐感覺店內許多顧客都像老闆老朋友一樣，很熟識的像在家吃火鍋的自在隨興感；

內用免費無限續的紅茶一定要多喝（推）啊啊～為什麼要專門寫鼎味鮮的紅茶呢？一般火鍋店紅茶不就都是差不多？喔～ＮＯ！老公一個人當天晚餐就喝掉整整１３杯（他說他有計算想認真的看自己能喝幾杯）有夠扯啦！怎麼紅茶會那麼順口耐喝呢？它不屬於茶濃那種，不加果糖而是使用台糖二砂糖，整杯不過甜，順口好喝的會忍不住續杯。

雖然原湯就能煮出鍋料與肉片的好吃，但是搭配上老師傅手作沙茶醬，剛剛好的香醇，讓原本只愛吃原味的我們也願意多沾幾口吃呢。

嘿嘿～會很辣喔，別說熊熊沒有先提醒，老闆自己炒的辣椒是熟門老顧客們都懂得的秘密武器，食材組合很簡單就是－雞心辣椒＋朝天椒 ＋ 乾辣椒，或許是炒功？還是辣椒之間的比例？辣麻夠香的夭壽讚，真希望老闆可以單獨販售整瓶的辣椒油（拜託）。

藍花蟹肉量多也飽滿、鮮幼又細緻的肉質加上蟹膏，媽呀～才２隻，好吃的很不過癮，超希望不只打卡送，期待它能成為菜單選擇之一，我們想花錢多吃幾隻大飽口腹之慾。

瑞豐夜市附近美食-鼎味鮮自助平價石頭火鍋影片

高雄火鍋-鼎味鮮自助平價石頭火鍋食記分享

豪華海鮮鍋（套餐８００元）

來，介紹一下，這份套餐可以吃到什麼，除了一碗白飯之外（可以免費擇一更換冬粉、科學麵）以及綜合當季蔬菜盤，還有６尾白蝦、鯛魚片、一整隻花枝、鮑魚、扇貝、雲林蛤蜊、東石蚵仔，就像熊熊文章前面說的，這樣一整份只賣８００元，有夠佛系的啦ＸＤ

蚵仔只要新鮮就好吃，有的平價火鍋店雖然蚵仔賣的不貴，但是鼻子靠近一聞就有海鮮的腥（怕怕），只能用涮完火鍋後加調味去掩蓋過，但是本身就愛吃生蠔的老公，居然只把鼎味鮮的蚵仔燙到５分熟就一顆顆吃下肚，猛說有夠鮮的啦ＸＤ

曾經在台南某家火鍋店吃過活的鮑魚，兒子對它取了個名稱－小可愛！以為只有活鮑魚才夠Ｑ，意外的吃到品質與活鮑魚相去不遠的冷凍鮑魚，吃貨的老公說，活體急速冷凍以及保存過程很重要，鼎味鮮的這份鮑魚不只合格還很欠吃。

現在正是吃蛤蜊的季節，來自於雲林的蛤蜊，一分錢一分貨的顆顆壯碩又有飽滿肉質，吸口蛤蜊湯汁咬口蛤蜊肉，呼～～再去自助冰箱內多拿一盤繼續滿足一下。

如果吃過好吃的鯛魚片只能說～親愛的回不去啦，雖然一樣都是鯛魚，然而進價成本還是會有不同的口感，無土味、無腥味的鯛魚搭配天然的石頭火鍋湯底，更凸顯它魚肉本身的甜呢。

來，讓熊熊教導大家怎麼煮白蝦，與燒烤一樣，我們都會先剝除蝦殼，除了生的蝦蝦比較好剝殼之外，川燙時間也能減少，更能掌握熟度的不會讓一尾尾頭好壯壯的白蝦煮過頭而縮水，煮好後直接大口品嘗甜味夠的白蝦肉，方便又好吃呢。

喜歡花枝鮮甜的口感，每一口都忍不住會一直吃一直說歐依西 !!

桌邊服務慢火爆香的過程是吃石頭火鍋的視覺享受之一，用著最簡單的洋蔥與白芝麻，把天然的洋蔥甜釋放，隔著銀幕回味當下那份香氣（流口水）

火鍋湯頭多了爆香後的香氣十足，加上天然無味精用上大量玉米與蔬菜、水果、雞骨、豬骨的高湯，有點超乎熊熊預期的好喝，建議可以一開始先喝原湯感受一下，接著與海鮮，蔬菜盤，綜合鍋料再煮過後，味道濃郁的，會讓人忍不住一碗接一碗喝。

蔬菜盤內的綜合蔬菜與鍋料，每家店都大同小異，差別在蔬菜的新鮮度與保水度，這點鼎味鮮就很有大廚師對於品質的堅持，當天我們吃到的當季蔬菜不只滿意，一起聚餐的朋友們又去冷藏冰箱繼續多拿幾盤蔬菜呢，而芋頭控的老公則是超愛它的大甲芋頭塊。

火鍋配料不客氣的拿了不少~每一樣都超經典 ! 完全無雷料理 !! 來看看熊熊拿了什麼吧 （笑）

超群手工魚餃（１００元）

基隆手工餃類相信愛吃火鍋的朋友都知道很出名吧？？別以為只有三Ｘ手工餃喔，曾經在馬祖服役的老公說，每次從基隆碼頭放假或者收假，很愛與在地同梯次朋友品嘗基隆人從小吃到大的老品牌－超群手工餃，這家手工餃是他們的最愛，好吃不好吃？？嘿～熊熊說請大家親自用挑剔的嘴巴吃吃看就知道啦。

花枝蝦仁漿（１００元）

滿滿一管花枝蝦仁漿，可以看到蝦仁藏在裡頭，真材實料的融合蝦仁、花枝的美味口感，滿滿的鮮甜海味一口咬下，雙種享受 !

手工魚皮丸（６０元）

這個酷，從沒看過吃過欸，就拿這盤吧；

丸子類只要魚漿比例高，口感就絕對扎實有Ｑ度，相對的添加的粉類多，價格雖然便宜但是也少了魚漿的鮮甜味，鼎味鮮這盤手工魚皮丸坦白說，兩顆６０元看似價格貴，但是吃一口，反而對於真材實料的口感超懷念的啦。

手工泡菜丸（６０元）

熊熊非常愛吃泡菜，韓式料理必吃泡菜，火鍋湯除了牛奶鍋之外，也愛吃泡菜鍋，對於泡菜很挑剔，一顆顆的手工泡菜丸，滿嘴充滿著微微辛辣又甜甜的，讓熊口齒難忘啊啊。

當天朋友比熊還要狂，不斷的去冰箱中拿取捕貨，一直說這個單子算他的，哈 ! !! 好吃的程度想必不用多做說明了吧 ~

蟹味腿（６０元）

跟一般市售的廉價蟹味棒口感差很多喔，真能吃到一絲絲很細緻的口感，老公總說，人要多對自己好一點，人生吃了一餐就少一餐，比起便宜的蟹味棒才只需要多掏出一點錢，何必委屈自己吃廉價品呢？

青醬魚子包（６０元）

千萬別說熊熊沒有先提醒，會爆的呀，一咬下爆汁的會有濃郁的青醬味，ＱＱ彈牙的丸子在嘴裡的感受很有一種食神電影裡，可以拿丸子來當兵乓球打那種趣味感呢。

有機山茶菇（６０元）

對不起熊很俗，不知道山茶菇是什麼，吃起來口感的確與金針菇一樣啦，回家後特地找谷哥大神找解答（欸欸很勤學耶，如果國中時候也有這態度，應該也考上雄女了）

原來這一朵朵好好看琥珀色的的山茶菇，是日本這幾年很夯的養身食材之一，它的胺基酸比白色金針菇還要多，其中還包含人體所需的必需胺基酸耶。

無骨牛小排（４６０元）

吃牛肉的老公最愛美國牛啦，其中超愛美國無骨牛小排，在加工區某家電子廠倉庫上班的他說，那份誘人香甜多肉汁的口感很能讓人忘記一整天上班搬貨的辛苦，來～親愛的老公，犒賞你準備領年終，那在多點一盤吧。

美國極黑板腱牛（１２０元）

老饕都知道極黑牛肉本身就好吃，看到菜單上有美國極黑牛能選，超開心的；

涮煮過程中香味四溢， 柔嫩的肉感與中間一條白色細筋豐富了口感，一入口即散發迷死人的甜味呀。

溫體松板豬（１７０元）

一盤才１７０元？？？鼎味鮮這盤松板豬肉給的份量蠻多的欸，厚度也不會太薄，而且溫體的更是比冷凍肉質更加具有甜味與不羶，大家總說豬肉需要燙到全熟，熊個人覺得８分熟度後，放回盤內稍等一回，讓溫度很高的肉汁把肉肉昇華成剛好的熟度，這樣更能吃到適當嚼感，就愛這一味的肉質柔韌帶有脆度（讚）

鼎味鮮自助平價石頭火鍋詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 0952 291 652
住址　高雄市鼓山區明倫路42-1號
營業時間　17:00-00:00（週二公休）　11:00-14:30 17:00-00:00（週六日）

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