南投縣埔里鎮美食｜桑心實驗室(附菜單與訂位資訊)-寵物友善餐廳,鄰近妮娜巧克力夢想城堡停車場,停車方便
心累了就去旅行吧，城市中一成不變與高壓的生活，壓得我們喘不過氣嗎？用美食來療癒心靈是個很棒的選擇，跟著貪吃鬼熊熊來一趟南投埔里美食之旅吧，走入桃米溪，吹拂著樹林捎來的微風，造訪多數食材、取用於在地的桑心實驗室，位於南投縣埔里鎮桃米路37-1號，鄰近妮娜巧克力夢想城堡停車場的它，停車更是便利，想嚐嚐多樣不同於都市中的美食，想讓味蕾來個新奇與驚嘆號的驚艷嗎？南投埔里就剛好位於台灣中心點，無論大家從南往北上、或者從北往南下，都適合安排一日小旅行，去桑心實驗室吧～找回生活與生存的意義。
內容目錄快速傳送門
很喜歡桑心實驗室，所以推薦它
一入門就先被牆上掛滿桑心實驗室杯子所吸引，細細地，一個個地去看杯上寫上的文字，感動於心的說，這是間很有人情溫度的店，特地將創業協助的夥伴們名字寫在杯子，並且掛在店內顯眼處，熊覺得這算是一份感激吧，隨時記得這一路上幫忙過的朋友們，當善良的人開店、生產製造食物，我想這份品味也對我們的心。
南投縣埔里鎮吃什麼？
桑心實驗室菜單
用餐須知：
★每人最低消費為一份餐點，或消費滿200元。
★主餐/燉飯最後點餐時間為14:30。
尖峰時段用餐時間為90分鐘。
如何預定桑心實驗室？
桑心實驗室停車場資訊
店門口旁就是妮娜巧克力夢想城堡停車場，停妥車輛後，步行距離僅僅５９公尺，走路才一分鐘，對於旅人來說，桑心實驗室停車實在太便利了。
桑心實驗室食記
香菇脆餅（招待）
喜歡原型食物的我們，特愛店家免費招待的這小心意，對於魚池大名鼎鼎特產－香菇，不只喜歡吃也喜歡種（哈～我們曾經在生態農場買食用菌太空包回家種植）；
當天吃到是香菇也是餅乾、口感呈現酥、脆，保留著香菇原本風味的香菇脆餅，整個好歡欣，深深覺得這零食很適合代表南投推銷於全世界，不亞於日本伴手禮的它，可成為另一道台灣之光。
４號主餐－營火煙燻牛小排（６８８元）
吃過不少帶骨牛小排，總以為也只能這樣？了無新意了，意外的因為埔里在地的桂花煙燻醬，讓味蕾已經疲乏的我們，不只驚艷，甚至產生了截然不同的層次美感，它讓牛小排本身豐腴脂香有著新奇滋味，而再沾附上些店家自製的白蘭地大蒜奶油後，更具美味加乘。
身為麵包控，我們愛上了店家特地尋找在地魚池老師傅，融入魚池紅茶製作的手工麵包，咀嚼間除了麵團自帶的麵粉香，還有著柔和的台灣紅茶芬芳。
曾經在富良野吃過人生中覺得很讚的馬鈴薯，然而我們也喜歡店家以橄欖油、迷迭香，連皮烘烤，最後再撒上些許調味的香料馬鈴薯，義式的氛圍，埔里的慵懶，我想，正是吃著這塊馬鈴薯當下的心情寫造吧。
生菜沙拉只要夠新鮮，沒有一間餐廳是不好吃的，個人認為醬汁才是一家店的靈魂所在，它的和風洋蔥醬，酸度只有一咪咪，香味也優雅，就像桑心實驗室營造出來的氛圍一樣，是份怡然與自由。
黑松露鴨胸燉飯（４８８元）
它的鴨胸是有咀嚼肉感的，嫩與不柴，咬著咬著之餘，鴨胸的肉汁是會溢出、並且將鴨肉的香氣、慢慢擴散於口腔之中，而醋中之王－巴薩米克醬又再增添風味；
喜愛它燉飯將義式與台式口味找到平衡點，保有些許食米的口感，又不至於咬到米蕊，而且廚師功夫極好，收汁收的完美，盤點完全是不帶湯汁，且燉飯本體有濕潤度的，沒想到，不用去義式餐館也能擁有一份很棒的味覺饗宴。
秋（冰飲）（原價２１８元/主餐加購１６８元）
每天總要一杯咖啡，喝過不少豆子，這是熊生第一次知道，原來南投也種植著咖啡果樹？？？
這杯具有禪意的－秋，選用台灣咖啡豆與當地品牌合作，再經過所謂的千打萬打嗎？形成上層綿密細緻的咖啡奶蓋，建議可以先舔噬一口，嚐嚐中深烘焙的炭香與果香，接著再與泰國椰子水攪拌，那口意外的微笑，肯定能震驚對於咖啡的所有想像，熊邀請您親身嚐過，才會懂得其中奧妙之處。
黑糖麵茶歐蕾（冰飲）（原價１９８元／主餐加購１４８元）
身體有個老靈魂的熊，極力推薦點這杯、加入店家自己手炒麵茶的黑糖麵茶歐蕾，並且它是食素可食用，有別於傳統使用豬油，桑心實驗室配方內為了讓更多人可以吃、喝到手抄麵茶的傳統風味，所以將豬油更改為其它油品。
入口就是相當單純的黑糖＋鮮奶，食材越簡單，越能感受到每種原料在嘴裡的天然滋味，而手炒麵茶的加入與給予，又讓整體風味濃郁厚實，且不過甜，大口大口的西哩呼嚕喝光光，是當下熊對於它的愛呀～～。
桑心實驗室｜相關資訊
店家資訊 桑心實驗室
電話 0919 863 964
住址 南投縣埔里鎮桃米路37-1號
營業時間 10:30-17:00 早午餐點供應時段：10:30-14:30
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
●因拍攝角度或燈光或各款顯示器顯色程度不同等原因，加上每個人對顏色，深淺度的認知有所差異，商品難免有些許色差，所有商品都以實品為準●
●著作權聲明：貪吃鬼熊熊 美食/攝影/旅遊刊載之照片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。若有相關需求請務必先私訊洽詢，本網站刊載之內容所附屬相關浮水印或商標嚴禁更改或移除，貪吃鬼熊熊中文文字以及bearlovefood英文還有圖案都已獲得中華民國商標!不可侵權●
臉書留言