花蓮甜點 邊境法式點心坊-自由廣場旁花蓮旅行必吃的法式甜點,錯過會遺憾

2021年冬季準備出發花蓮旅行之前，曾經久居過花蓮市的同事，千叮嚀萬交代的，用著非常肯定句的說，花蓮美食必吃名單中，一定一定要吃吃看明智街上，自由廣場旁這家曾經旅法主廚的花蓮甜點店－邊境法式點心坊，身為女孩不能錯過宛如藝術品般的甜點，職業級的師傅對於食材的使用非常講究，每一樣法式甜點的造型設計與質感真的很棒，當天用著期待的朝聖心情品味過後，深深覺得，怎麼高雄都沒有這麼打動人心的甜點呢？用餐空間雖然不大，但是卻把法式點心那種小而美，樣樣都精緻的精髓通通包含其中了，如果問熊熊，下次再前往找尋什麼是花蓮必吃美食？那麼邊境絕對會想再訪的法式甜點店。

花蓮甜點-邊境法式點心坊地點

Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：花蓮市明智街73號

千萬記得別把車車放店門口，周圍附近就蠻多停車場了；

周圍有三處收費停車場，一個是Fairy Tale Theme Motel對面，導航請設定：花蓮縣花蓮市明心街43號

或者店門口正對面的花蓮市國安里編號國１３公有停車場。

還有距離稍微遠一點但是停車位更多的明智街上，自由廣場對面林森停車場。

花蓮蛋糕-邊境法式點心坊環境

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入門後服務生有先說明，內用每人最低消費１５０元，至少需消費飲料一杯 / 壺，若遇客滿或訂位時，內用時間則為９０分鐘；

店門口外則是候位區，由於店裡燈光比較昏暗，想要拍照的朋友們可以像熊一樣的，把結帳後服務生端上的甜點拿出來拍照喔。

蛋糕櫃裡超多甜點都想吃＞＜詢問過店員，每天甜點數量有限售完為止喔。

照片中最後方，除了右手邊是化妝室之外，最為顯亮的就是邊境的工作室，當天兒子望著透明玻璃，看著法式棉花糖後製切割過程，興奮的，老公也在這裡像主廚詢問過他想了解的答案－可麗露是使用銅模（很重要嗎？哈～等等熊解說嘿）。

花蓮美食-邊境法式點心坊食記

經典杏仁國王派（１２５元）

吃這道甜點還有個有趣的食用方式，店員會提前說，先別大口吃下，先切開看看有沒放入小瓷具，如果當天夠幸運能吃到隱藏其中的瓷具就會有一整年的好運氣唷（猜猜熊吃到了嗎？）

這道派皮本身的麵粉香氣與麥香很迷人，柔軟香甜杏仁餡甜度適中不膩口，算是中規中矩的經典法式甜點。

可麗露（６０元）

老公他從前在飯店，每天都需要製作不少熱銷商品－可麗露！他說，因為銅模成本比較貴，但是導熱快速且平均，比起一般只使用軟矽膠模，口感上更會焦脆感，

喜歡邊境的可麗露，微微焦香味有著略苦甜的酥脆外層，接著是彈性中又有濕軟的內在，這讓製作上萬顆可麗露的老公也讚不絕口。

草莓開心果千層派（２８０元）

就是它，讓熊熊吃完回高雄後念念不忘啦（有夠想念的）

濃濃又香香的開心果慕斯，真正開心果香氣完全在嘴裡蔓延著，尤其底層苦味焦香與蜜糖共存的千層派皮，怎麼會那麼迷人？？讓熊完全只敢一次一小口的吃著，不敢太過奢侈的去享受它！！嗚好貴但是好好吃呀。

不過最愛還是草莓，身為草莓控超愛它精選過每一顆都大大顆又有香氣與多汁的完整草莓，每一口總是意猶未竟的思念。

法芙娜 艾爾帕可66%（１５０元）

超濃的，喝下感覺不像是喝巧克力飲料，而是有著像是品嚐一大塊美味巧克力一樣幸福。

一小顆潔白的棉花糖，口感是有彈性的，不會有想像中雲朵空靈感，當天兒子吃過邊境棉花糖與現場看到棉花糖的後製切割，那是場很棒的體驗。

邊境法式點心坊詳細資料

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話  03-8315800
住址　花蓮市明智街73號
營業時間　11：00-19：00(週三週四店休)

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