高雄新興區燒烤推薦 富治串燒-日本人也愛去,像東京市場居酒屋街的日式串燒店

高雄新興區美食推薦新興區玉竹一街這家非吃不可的富治串燒,六七年級生必收藏,保證吃過就愛上,如果您哈日也愛日本文化與日式燒烤,那麼這家日本人找家鄉味,很有東京市場居酒屋街的日式串燒店一定要安排時間下班後去喝幾杯,它不只環境與風格都很日本,就連食材的挑選以及對待食物的態度也很日本職人,每天串,新鮮供應,不好吃的絕不上桌,2020年春季這當下,疫情影響無法飛去日本,那麼推薦往富治串燒吃一下,用只需要日幣1/3的價格吃到很日本的串燒與滿滿歡樂回憶。

新興區美食-富治串燒地點

以往去東京自由行的時候,很愛留幾天夜晚特地前往東京市場居酒屋街體驗日本上班族下班後的喝酒吃燒烤文化,初次與富治串燒相遇的熊,很驚訝能在高雄市玉竹一街17巷裡找到很熟悉的回憶。

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新堀江美食-富治串燒環境

推開門後的環境與音樂,更加讓熊有著來到日本的錯覺?如果第一次前去,不如學學熊以及日本人一樣,料理板才是絕佳位置,看著很專業的師傅燒烤著,專注的守在(真正昂貴的)日本備長炭前面,很熟練的控制食材,翻轉翻面的讓均勻受熱後再刷上日本學藝,日本師傅傳授的獨門醬料,現場就像看一場秀一樣,當天很外放又熱情的牡羊座老公吃開喝開了,與店裡的師傅馬上就來多喝幾杯交個朋友,哈~我們真的好愛好愛富治串燒整體營造出很適合下班後放鬆一下吃吃喝喝的環境。

我們先來聊聊剛剛提到的備長炭吧,人生第一次前往日本旅行的時候,聽過導遊說過,那是從前只有天皇才能使用的貢品,它的來源少因為稀有而高貴,加上備長炭有著燃燒時火力強而猛烈的特性,是(高級)日本料理店,如鰻屋及串燒店等燒烤食物時必備的高級炭;
如果說燒烤,那麼比起瓦斯,炭火的火力更強,表面能烤至金黃顏色,恰到好處的將肉汁緊緊鎖在內部,同時在肉上還有炭火香氣,味道更是美妙,而使用備長炭來燒烤,更能讓這份美味更上一層樓呢。

富治串燒影片介紹

富治串燒餐點介紹

富治串燒有提供預約座位服務,但熊熊建議,不只先訂位,最好連想吃什麼都一起訂一訂吧,蛤???為什麼呢?
因為~食材很新鮮,都是師傅當天採買並且當天串的,所以也沒辦法準備太多量,如果沒有先訂,很可能會先賣完,當天賣完就沒有啦,所以拜託各位吃貨們,為了能把想吃的通通都吃到,請記得先訂餐以及訂位喔。

免費送

入坐後,每桌都會先提供開胃小菜-涼拌洋蔥絲,冰冰涼涼的先刺激味蕾後接著那份酸甜又開了胃,熊覺得不只能當前菜也適合再吃了很多肉肉後幫忙嘴巴回復一下味蕾感覺。

雞腿(40元) 豬太陽穴(60元)

最棒的享受就是,吃串雞腿肉串配著倒入冷凍杯的冰啤酒下肚,絕對是夏日最美妙的時刻!
雞腿肉泛著迷人炭香,口感軟嫩好揪吸;
香氣逼人的豬太陽穴,千萬不要害怕,如果不說它是臉頰肉附近部位,吃下去完全無感,至於口感,只能說嫩度比剛剛的烤雞腿肉還要嫩口呢。

豬頭皮(40元) 豬舌(60元)

以往在滷味攤吃過滷豬頭皮肉,沒想到用烤的居然別有一番滋味,皮Q肉嫩的蠻不錯。
燒烤店會有牛舌對吧?那麼烤豬舌究竟是怎樣口感呢???熊覺得感覺到先脆接著是豬舌柔滑質地口感。

七里香(60元)

哈~老公的人生初體驗,很貪吃的他一拍完就馬上拿去吃,熊熊正調皮的暗爽他終於吃到以前總讓他害怕的雞屁股了(哈)
沒想到,富治串燒居然能把我們印象中的七里香處理那麼好?沒有骨頭沒有味道,完全只有豐富脂肪給予的極嫩口感,老公說,以後他只吃富治串燒的雞屁股就好,只有這位師傅燒烤出來的七里香沒有令人恐懼的味道。

炸豬軟骨(120元)

口感脆彈脆彈的,加上薄粉酥炸後,口感相當耐人尋味,一邊吃一邊問料理台上的師傅,我們才知道,它是豬的喉結,意外顛覆想像的覺得,天呀,沾上特製青醬後怎可以那麼好吃?

水蜜桃沙瓦(120元)青蘋果沙瓦(120元)

未成年請勿飲酒 禁止酒駕 飲酒過量有害健康

粉嫩的蜜桃色是女孩們的愛,水蜜桃沙瓦香甜中帶有一絲柔和,是下班後想小酌一下的不錯選擇。

很喜歡這樣微醺沙瓦,青蘋果口味比較偏向果汁感覺,本身沒什麼酒味,根本就是款少女酒,一整杯喝完覺得也有解渴功效(哈)。

秘傳黃金泡菜(120元)

色澤金黃的黃金泡菜很難不讓人食指大動吧?
嚐起來辣中帶甜的,再多吃幾口,辣度慢慢從舌根延展開來,哇!過癮極了。

櫛瓜(35元) 青龍(35元)

黃澄澄的櫛瓜飽滿多汁,非常juicy,對於本身害怕瓜味的熊來說,他沒有瓜味是重點啦。
青龍椒烤得剛剛好,還帶有一點水份,香甜且多汁,風味很優耶。

杏鮑菇 (35元)玉米筍 (15元)

以為只有肉類才那麼要求要新鮮,沒想到就連蔬菜類以及這串杏鮑菇,新鮮度有到位,吃起來是嫩甜多汁,那種很甜的菇汁呢。
必點玉米筍!那份很天然的甜,建議可以只要沾一點點富治串燒獨家特製鹽就可以引出甜味。

炭烤五花飯(180元)

如果您無米不飽,如果您愛吃日本米,那麼很剛好這份炭烤五花飯一定要嚐嚐;


選用日本埼玉縣生產的日本米,吃起來就是更為有彈性,那種Q勁搭配著鹹甜醬汁,老公說,這樣吃就100分了。
熊說,我比較貪吃,一口米飯一口雞絲,再一口米飯一口炭烤五花肉,滋味迷人的,讓熊回家後還在想念,喔對,一定要提一下便當內的牛蒡絲,不削皮的保留著更多營養,味道甜甜的很配飯也很涮嘴好吃。

手羽先(60元)

烤雞翅很常吃,每家店吃起來都相差不遠,覺得富治串燒更好吃的點應該是它的醬汁吧,甘甜甘甜的不是只有甜味地很襯托出肉品的另一層風味。

雞心(40元)

為了寫文章,特別請教了現場燒烤的師傅,他說,只要是當天採買的,因為夠新鮮就不會有腥味,後續再仔細清洗乾淨,並且去掉血塊血水,接著放到備長炭上炭烤,果然啊~因為新鮮加上火侯掌握得好,當下覺得它略有彈性不縮水的好口感。

松阪豬(60元) 豬橫膈膜(60元)

覺得師傅很厲害,把烤松阪豬肉串,可以說是已經把熟度控制到極致,肉有熟又能保持柔嫩口感並且香味四溢讓熊回味無窮。
曾經在日本吃過牛橫膈膜,很意外在富治串燒吃到豬的橫膈膜,當下感覺也是驚喜連連,與牛橫膈膜那種充滿肉味的不同,炭烤豬橫膈膜的口感相當柔嫩呢。

雞肝(40元)

我們的心被富治串燒收服了,如果您曾經吃到乾乾粉粉口感的雞肝而被傷透了心,從此不再有勇氣嚐試,那麼這一串備長炭燒烤的雞肝一定要吃看看。

超級布丁(80元)

不是自己愛臭屁,熊是真的吃得出來喔,這碗超級布丁,一點也不簡單,他是奶茶口味的布丁,上層略甜完全不膩的楓糖讓布丁越吃越涮嘴,柔嫩的很有吃日式蒸蛋那樣的幸福感,多種堅果類與綿密奶茶布丁入口後,雙種不同口感推疊著,這布丁果然超級。

富治串燒詳細資料

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話   0966 088 602
住址 高雄市新興區玉竹一街17巷17號
營業時間 18:00-00:00(週一店休)

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