高雄鼓山區火鍋 井兵衛壽喜燒-內惟車站附近優質肉肉海鮮火鍋店

上週朋友在高雄市立美術館附近吃火鍋，看她ＦＢ打卡分享井兵衛壽喜燒，滿滿都是肉肉與海鮮的４人套餐照片，媽呀～超彭湃的份量很能吸引目光耶，馬上跟無肉不歡的老公說，看他根本也不遲疑的現約同事一起往鼓山區美術北三路進攻去，坦白說親眼看到肉肉山與整盤滿滿海鮮上桌，很有震撼感，吃過高雄火鍋這麼多間，當天在井兵衛火鍋用餐後仍能感受到無比的飽足＋滿足感，以為３個男生＋熊熊很會吃，結果還是被井兵衛壽喜燒頂級四人套餐擊敗了．．天呀！怎可能吃的完啦，太豐盛了！很建議看文後前往的朋友們，真的真的要把肚肚清空，整份套餐吃下來飽到嫑嫑了。

高雄市立美術館附近美食-井兵衛壽喜燒地點

Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市鼓山區美術北三路93號

井兵衛壽喜燒附近停車場

開車族朋友可以在美術東四路與美術北三路街口找到收費停車場，距離店址走路只要一分鐘距離而已。

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高雄壽喜燒-井兵衛壽喜燒菜單

提供以下菜單連結給大家，品項與價位一覽（請自點連結）

鼓山區壽喜燒-井兵衛壽喜燒環境

用餐時間為入座後開始計算90分鐘，從官網菜單用餐須知中得知，因為現場位置有限（就如照片大家看到這樣）所以無法挑選座位，訂位後會保留１０分鐘，也因為訂位時候已經確認人數，店家會先安排好座位，所以如果到場後須再增加人數會比較擁擠唷。

鼓山區火鍋-井兵衛壽喜燒影片

高雄火鍋-井兵衛壽喜燒食記

頂級四人套餐（４２９９元）
鍋底口味－昆布／壽喜燒 （二選一）
如需鴛鴦鍋加收２００元，可折抵餐費。

前菜－涼拌洋蔥絲

洋蔥絲很新鮮也不會過嗆辣，蠻喜歡夏天一入門就先吃到這道開胃前菜，爽口感很舒服，但是～不喜歡洋蔥的朋友們還是遠目送給我吃就好）

麥茶

整個很日式的井兵衛壽喜燒，連麥茶都很日本，不像台灣餐廳提供的那麼淡，而是稍微濃郁些，好喝請多續，免費喔。

時蔬拼盤

這不叫時蔬拼盤了吧？豪華多種類程度簡直可以叫做菇菇來跟餃餃一起去蔬菜森林做日光浴（哈）

花枝蝦仁漿

不管是蝦仁還是花枝，煮熟後口感都滿好的，有彈性不錯吃，而且吃起來不會粉粉的。

經典雪花牛

脂肪含量高油花呈現雪花般紋路的雪花牛肉是老公的愛，因為油脂多，吃起來滑順不柴柴，瘦肉部位更是細膩鮮甜，最主要還是需要火鍋湯底的陪襯啦，從外觀來看，高雄火鍋店的肉品都差異不大，當天認真覺得井兵衛的壽喜燒搭配牛肉超能提升風味的。

鮮嫩梅花豬

在井兵衛吃到的每片肉都是現點現切，超厚又長又大片的雪花牛、霜降牛以及這份逮丸梅花豬，涮下去吸飽滿滿的火鍋湯，一口肉、一口飯、一口湯，爽快吃肉吃到忘記自己是誰！
好啦～真的台灣豬肉片的確好吃ㄝ，大片厚切的梅花豬，肥瘦比例分佈適中咀嚼瘦肉的同時帶出油脂香氣。

嚴選霜降牛

好牛肉的油脂吃來絲毫不膩口，反倒在層次上是種加分喔，看看井兵衛壽喜燒的霜降牛肉，油脂分佈整個細緻均勻，看起來就很可口。

涮煮約５～７分熟，還微帶點粉紅的熟度，就可以入口囉，ｍ～ｍ～牛肉吃起來口感有嫩，帶油脂的香甜，完美詮釋什麼叫做齒頰留香。

鮮嫩雞腿肉

本是牛肉控的老公望著眼前已經煮熟後的無骨雞腿肉，露出哀怨的眼神說，曾經我以為非牛不愛，沒想到遇見了你，才知道壽喜鍋使妳宛如女大１８變一樣秀色可餐！雞腿肉我愛妳，我要繼續好好吃妳了．．．．

雞腿肉以及搭配大量的時蔬熬煮，帶著清甜與壽喜醬燒味互相匹配不衝突，皮薄且肉質香甜到讓老公變了心。

昆布鍋

只要材料使用的好，任何人工調味品根本都不需要，只要用好湯底就能煮出最鮮美的火鍋湯；

這鍋昆布鍋有著天然的甘甜海味完全融入，自然、鮮美、甘鮮，熊熊個人覺得適合搭配海鮮類一起涮煮，尤其把菜盤內蔬菜大把大把丟入後，湯頭的甘醇更加回味無窮。

壽喜燒

暖呼呼的日式壽喜燒是火鍋中經典，任何輕輕涮過醬汁的肉片，再蘸上生蛋黃，油脂與壽喜燒醬汁的鹹甜味融合在一起，入口滑嫩香甜超銷魂，口感上的變化令人欣喜，美味至極！讓人想一片接一片的一直吃；

如果煮到最後變的鹹口，可以拿著桌上白色瓶子的開水，再依照喜好自行調整鹹度喔。

附餐可在白飯／王子麵／烏龍麵／鍋燒意麵／寬冬粉／細冬粉／蒸煮麵當中選四樣。
點套餐本身就會附上雞蛋４顆來搭配

白飯

它的白飯恰好是熊喜歡那種Ｑ度分明感，淋點昆布鍋高湯配飯吃，是我喜歡的吃法（哈）

意麵

我是鍋燒麵控，一吃就知道這是古早味台南版本的意麵條，非常粗大又耐煮，吸湯性一流（讚）

蒸煮麵

怎麼井兵衛的蒸煮麵跟外面賣的不同欸？？？

以往再火鍋店吃到的不是這種呀？他～他的超好吃，是傳統麵店有麵蕊感那種，而且比大品牌維Ｘ蒸煮麵有著更Ｑ口感呢。

烏龍麵

不確定是否是讚岐烏龍麵，上桌時候是拆封的，但是口感吃起來，猜測應該是，它有著讚岐烏龍麵該有的咬勁與Ｑ彈。

豪華海鮮盤

愛吃海鮮的朋友們，頂級四人套餐豪華版海鮮大拼盤，超級澎湃又霸氣的擺盤，一次吃到台灣鯛魚片＋干貝＊４＋鮑魚＊４＋鮮甜蛤蠣＊１６＋牛奶貝＊４＋扇貝＊６＋天使紅蝦＊８＋草蝦＊１４＋澳洲龍蝦＋手臂蝦，所有的食材超新鮮，端上來即使老公很近的拍照當下，絲毫聞不到腥味（讚啦）當天吃的開心又超滿足。

火鍋店的天使紅蝦吃不少了，但是第一次遇到很貼心的已經將天使紅蝦剝殼去腸泥的火鍋店－井兵衛壽喜燒，每一隻去殼的天使紅蝦少了腸泥的腥味，只保留蝦身的甜，小小的細心讓熊熊一家對井兵衛留下深刻的好感。

一盆滿滿尚青欸海鮮，看的是讓熊都要感動落淚當中最最愛的還是干貝，對於澎湖小孩來說，從小對海鮮就很挑，無論日本料理店或者火鍋店，燒烤都會想點干貝吃，雖然一樣都從日本來的，但是只要保鮮冷凍條件差一點，干貝的鮮度還是會降低的，這點井兵衛不只掌握的合格，還讓熊超喜歡。

鯛魚片的鮮度表現也不遑多讓，大賣場鯛魚片價格有夠俗，但是．．想吃到好吃鯛魚片，有沒有再全程低溫環境中製造很重要喔！只有足夠的低溫才能讓鯛魚片的鮮度留住（來咩吃吃看就知道）

扇貝與鮑魚個人覺得是合格，但是如果曾吃過活鮑魚，只能說回不去了，但是以這價位來說，鮑魚與扇貝表現可以了！

蛤蜊與肥滋滋牛奶貝，鹹度好棒，有一種喝海水的ＦＵ～哎呀～雖然是鹹的，但是吃牛奶貝與蛤蜊就是愛那種鹹鮮味（讚）

手臂蝦的出場，完全制霸的氣勢不是蓋的，這麼大又肥的手臂蝦，想完整的放到鍋內煮，來個浪漫貴妃浴，卻發現只能先把鍋底其他蔬菜都吃光，才能放得下呀（ＷＯ～巨大）彈性十足，美味程度完全不輸龍蝦呢

說到龍蝦，這不就來了，澳洲龍蝦的蝦膏豐富，肉質厚實肥美，每一口意猶未盡（不知道有沒有龍蝦單賣的選項呀？）

當日醋飲

大魚大肉餐後很適合平衡一下身體酸鹼值，一起喝醋吧！第一次看到火鍋店這麼大心～居然讓我們光明正大吃醋（哈）

當天喝到的是井兵衛壽喜燒提供的青梅醋飲，不會有嗆⿐的酸氣直竄腦⾨， 香味與酸味蠻平衡，只是太好喝到想續杯＞＜好希望老闆看到這篇熊很認真努力寫的文章，下次讓熊續杯如何？

當日甜點

不知道什麼牌子雪糕！該不會隨便買隨便給我吃吧？？？
算了～吃一隻看看＞＜咦？還蠻好吃的，芋頭味道起碼不會太假，沒想到就連很不起眼的最後甜點， 井兵衛也都挑選過欸。

井兵衛壽喜燒詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 07-586 8155
住址　高雄市鼓山區美術北三路93號
營業時間　11:30-14:30 17:30-21:30

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