高雄鳳山區美食 老爺美食館-獲得衛生局頒發衛生自主管理標章的家常菜食堂

鳳山區美食推薦-親愛的,回家吃飯吧!衛武營都會公園附近美食分享~鳳新高中附近,海洋一路這家老爺美食館,很有回家吃飯的自在,得過高雄市政府衛生局頒發的衛生自主管理標章,料理著無味精家常菜,輕鬆點幾盤小菜配上肉燥飯,麻油麵線,最好來盤煙燻鴨肉吃個滷魚肚,再盛上一碗熱騰騰味噌綜合魚湯,全家人聚在一起吃著不貴又有品質好吃的一餐,今天晚上熊熊家很歡喜。

老爺美食館菜單 老爺美食館價目表

一開始以為只有網友推薦的焦糖燻鴨以及香茅煎肉是必吃必點,畢竟只有在老爺美食館才能吃得到,沒想到的是當天用過餐後,覺得飯類麵線更甚至湯品小菜樣樣都精彩,都很值得推推。

老爺美食館獲得衛生局認證

覺得做小吃還可以拿到政府頒發衛生自主管理標章超厲害,很一般的小食堂,而且還可以獲得政府單位營養師認可低卡、低脂、低鈉,因此被選為示範店家,這點非常難得可貴,想像一下,這一盤盤銅板小吃,背後付了多少努力啊,這份辛苦不比星級飯店來的少,而我們消費者很有福氣,簡單用零錢吃一頓飯就能得到。

老爺美食館環境

平民小吃皆採自助式,用餐區有電視還有極涼爽的冷氣,這點對於悶熱的高雄來說大大的加分。

老爺美食館影片介紹

肉燥飯(25元)

夭壽賀呷的肉燥飯,身為高雄人,肉燥飯從小吃到大,吃過不少,活到31歲才知道,原來加入鴨肉汁的肉燥更香,而且使用豬五花製作的肉躁,保有油脂香卻不油膩,推起來。

焦糖燻鴨1/4(隻)腿部(120元)

聽熊友分享說這隻鴨很搞工,前置作業需要很長以及做工繁複,熊是不懂得多辛苦啦,只知道它~超級好吃到(爆)這種來形容,身為吃貨懂得吃最重要。
強烈建議一上桌先別吃,整塊夾起來認真的聞聞它美妙的氣味,接著用朝聖的態度細細品嘗;


多厲害?鴨肉鎖汁能力棒,從照片就可以看得出來,鴨肉完全入味以及嫩度滿滿滿,吃一口好爽快
這燻鴨好,吃過一次就知道,哎呀~文字感受不到香味啦,親身體驗才懂。

菜頭魚丸湯(35元)

看牆壁菜單上寫著,魚骨+豚骨+鴨骨+蔬菜熬煮的湯頭,想想怎麼可能?一碗35元在麵館很普通又常見的菜頭魚丸湯需要這麼搞工?騙人的吧?
一切都是商人的廣告效果,但是~瑞凡,喝過一次就回不去了。


很舒服又爽口的高湯,那份尾韻的甘甜,很可以不管有多燙都想一喝再喝,很大方的一堆魚丸與菜頭,隨便喝都喝到料,這碗CP值滿又滿。

麻油拌麵線(30元)

開車往南向屏東走當聞到陣陣麻油香味飄散過來,就知道崁頂到了;崁頂上有幾家黑麻油工廠,對於它們,熊很尊敬,感謝品質能夠一直維持著,承擔起百年老店的招牌,我們消費者才有純又優良的麻油可以吃得到。


使用100%黑芝麻的麻油麵線,一家三口共吃一碗,回家後對於這份略鹹還有很濃厚的麻油薑香味念念不忘啊啊啊。

味噌綜合魚湯(70元)

老闆真的沒在客氣的啦,貴貴的虱目魚皮+嫩嫩的虱目魚肉+QQ欸魚丸,相當豪爽的在這碗綜合魚湯,超害怕老闆貼錢賣,拜託拜託這麼大器會嚇到常在商業區出沒的熊,覺得這碗如果是新左營那一帶,沒有一百元很難吃得到這麼多料吧。


與剛剛那碗菜頭魚丸湯底很類似,只是加入了非基因改造黃豆製作的味噌,整碗喝起來甘甜啊甘甜的很順口,而且覺得可以相信店家說的沒有加味精,因為當天回家後不會有很口渴的感覺。

現滷魚肚(80元)

現滷魚肚肉很新鮮,肉質細緻,滷汁有著甘口的鹹,入味度夠而且不死鹹;
很好奇魚肚上頭黃澄澄一片片的是什麼?怎麼有股奇妙的魔力?讓滷魚肚的滋味更加飽滿,味道變得豐富?


原來那是古早味醃料-鳳梨醬西瓜綿!酸甜當中帶著一股鹹甘香,對於第一次吃到老東西的熊熊來說,有種相見恨晚的感覺,怎麼太晚知道了,拜託大家告訴非常愛吃的熊,哪邊可以買到呢?熊想買一罐放家裡,配粥配飯吃。

香茅煎肉(50元)

剛剛上桌覺得怕怕,怎麼豬肉片上頭好多一絲絲黑色的碎末,經過店家解說才知道那是新鮮香茅經過熱炒後的模樣啊!拜託大家那是精華,千萬不要扔掉,配著台灣溫體豬肉片一起吃,更可以感受到清新檸檬的香味,外表上黑麻麻然而味道上不死鹹,很簡單的直接配碗白飯就覺得很好吃了。


100%鄉野小農種植的香茅來自於老闆的自家農場,店內菜單上有照片介紹,熊熊覺得店家為了新鮮香茅來源而自己種植,很用心。
好啦,因為它太好吃了,知道店家有販售熟肉片真空包裝,對於有媽媽身份的熊來說真是好消息,超方便的熟食,回家後簡單處理就能變成一道菜餚輕鬆上桌,品項上有分為全瘦的梅花肉部位,適合不敢吃太油的朋友,熊買一包有油脂的五花肉部位回家,稍微熱鍋爆香一下,小熊熊當晚白飯又多吃一碗(哈)
價格上已經切片的是一包170元,未切的條狀香茅肉採用秤重販售,照片中的這份大約200元,這個很適合拜拜欸,超方便的,拿出來就可以拜,省下很多時間!

其實香茅煎肉本身味道已經夠了,當天隔壁桌很熱情的大姊不斷推薦我們一定要沾醬吃看看(謝謝),蛤?很特別嗎?
事情不是憨人想的那麼簡單,對!熊熊光從外表以為只是很一般的蔥辣椒加上醬油,沒想到居然用的是更甘甜有醬香的壺底油,它讓原本就好吃的香茅煎肉更提升風味了。

燙地瓜葉(30元)

地瓜葉老闆有挑過喔?蠻嫩口的而且沒有吃到較老的纖維部分,口感很好,剛剛吃不少肉肉了,營養均衡點,抗氧化蔬菜-地瓜葉可以多吃點。

現烤鴨元寶(50元)

老饕必吃,喜歡吃七里香的朋友們都知道,那部位油脂最肥美,口感最香醇,嘿~不敢吃屁股的不會懂啦!老饕才懂得那種美妙的口感,那麼~鴨屁股的美味,熊友們吃過沒?


限量!!!用著剛剛那份焦糖鴨的屁股,上桌之前再烤過,香氣十足的也不會有尾椎可能會出現的腥臭味,覺得它的涮嘴程度很需要配上一杯冰涼生啤酒,覺得更是一百分的晚餐。

脆腸拌豆芽(50元)

豆芽菜的脆、鴨腸的Q,在嘴裡形成蠻奇特的口感,很適合當飯前的開胃菜;


一吃就知道,它不是發過鴨腸那麼脆,這個是脆中帶Q,韌口度還好,覺得蠻優秀的。

香腸切盤(30元)

欸別鬧了,不就只是一根香腸,你給我賣30元,有超過喔><踢。
好啦~這條香腸使用的是台灣溫體豬肉,而且真正用豬腸來灌而非工廠大量製作的人工香腸皮,聽到這裡,懂得它好嗎?

鴨米血(30元)

看似平凡無奇的米血,吃過後,覺得它軟Q有彈性的口感可以比起大拇指的說,推薦必點必吃!


人客啊~這是真正鴨血製作的米血,不是黑輪攤的豬血;以為只要用鴨血做的就可以說很好吃了嗎?
老闆小撇步大公開,上桌之前會放進鴨肉高湯裡再煮過,讓鴨血更添鴨香味,什麼醬料都無需沾,簡單吃出它真實的美味。

筍干(20元)

老爺美食館的滷筍干口感軟嫩也很入味!醬汁完全滲進筍絲裡了,滋味不會死鹹又甜脆,老闆,剛剛的肉燥飯再來一碗。

便當也是外食族很重要的選項之一,當天在攤位前有發現到老爺美食館提供多款外帶便當,主餐都是剛剛吃的熱門菜耶,看看價位更是便宜,從55元~60元!覺得這價格好親切,物價這麼高的年代,超級難找到55元便當了,鳳山的熊友們別錯過呀。

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

店家資訊  老爺美食館  Facebook
電話 07-7658430
住址 高雄市鳳山區海洋一路54號、56號
營業時間 11:00-13:30 17:00-19:30(星期一店休)
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