左營美食 小媳婦鐵鍋燉-高雄第一間,原生植物園附近來自於哈爾濱的鐵鍋燉,還有多項東北麵食

哈爾濱鐵鍋燉

真覺得住在台灣很幸福,不必飛出國就有口福能吃到多種異國美食,高雄市新光國民小學對面這家不知道應該定位在左營美食還是左營火鍋,因為左營區華夏路上新開幕這家小媳婦鐵鍋燉實在特別,讓很愛找新鮮事找尋新奇美食的熊熊一吃就愛上,來來來~介紹一下這鍋可是零下三十度的東北哈爾濱最愛的鐵鍋燉,因為氣候寒冷,東北人喜歡圍在爐灶上,一邊取暖一邊吃著熱呼呼的鐵鍋燉,生鐵材質的鍋子就是很奇妙能讓一大鍋食物越煮越好吃,雞肉鮮魚豬肉加上多樣鍋料蔬菜與東北特有的醬料大融合的極具成為美味一鍋,推薦給喜歡吃火鍋的您必嘗看看不一樣的東北鐵鍋燉,店裡老闆娘就是嫁來寶島台灣的哈爾濱姑娘,傳承東北人很會做麵食的手藝,店內的餃子,麵食,花捲都來自於她手工和麵揉麵擀麵,還有多道台灣沒有的東北小菜,想簡單吃一餐吃飯吃麵的也適合去找小媳婦鐵鍋燉!喔~對,忘了說,現在只要訂位吃鐵鍋燉,就能免費吃到原價4個100元,台灣沒有的玉米餅喔!只是,玉米餅是啥味道呀?哈~自己親自嘗一口不就知道了,小心愛上一個10元的手工花捲 ,不小心就買一整袋回家。

小媳婦鐵鍋燉地點

Google導航請設定:高雄市左營區華夏路983號

小媳婦鐵鍋燉環境

當天與老闆閒聊,才得知餐廳內,我們看到坐著的木椅木桌椅,鑄鐵鍋可都是從中國訂製打造飄洋過海遠來到台灣的,老闆娘就是希望把家鄉味傳遞給高雄朋友們,讓大家可以很接近東北人吃鐵鍋燉方式去感受大家圍爐大口喝白酒大口吃肉的痛快,加上特涼的冷氣,吃著熱騰騰不斷冒煙的鐵鍋燉,很是暢快。

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東北鐵鍋燉介紹

百年歷史,傳統風味,東北鐵鍋燉菜品源遠流長,風靡東北三百多年,公元1682年(康熙二十一年)康熙皇帝為抗擊沙俄侵犯東北,曾率部隊北逃到黑龍江,在鄂倫春聚集地的部落裡用膳,當地百姓現場壘灶加工,用大鐵鍋燉制江魚和山野家禽,呈皇帝品嚐後連聲叫好! “體驗鐵鍋燉品之過程、享受江魚之味道”鐵鍋燉品也聞名了關東大地至今。

小媳婦鐵鍋燉價錢菜單

小媳婦鐵鍋燉影片

小媳婦鐵鍋燉餐點

排骨燉鮮魚(960元)

鐵鍋燉本身就內含五樣蔬菜,菜單上有說明可以選擇原味以及人情味,訂餐的時候已經詢問過店家,兩者差別在哪,店家說,原味比較接近東北口味,人情味則是比較清淡的台灣口味,但是如果想品嘗到正宗東北口味,也可以,只需要提前一個小時預定說要吃重口味的東北口味就能幫消費者準備了!由於第一次吃哈爾濱鐵鍋燉,不知道是否適合所有聚餐的朋友們,所以當天我們選擇原味,吃過後每個人感受不同,朋友覺得剛好,因為我們是外食族,吃的比較重,覺得下次可以預約吃看看哈爾濱姑娘的家鄉調味喔(下次再開箱分享嘿)。

據說東北鐵鍋燉湯汁是比較少的,類似中國的乾鍋,但是為了配合台灣人吃鍋愛喝湯的喜好,入境隨俗的讓鐵鍋燉湯汁多一點;

這鍋湯汁是以北方醬汁調和的,蠻奇妙的,有點甜甜有點微辣,多種蔬菜與肉類綜合出多層次的味蕾累積,光喝湯就能多喝兩碗,果然好喝,對於喜歡甜又愛喝火鍋湯的南部朋友們,這鍋排骨鱸魚鐵鍋燉湯很推薦喔。

都說是鐵鍋(燉)記得別著急,讓蔬菜與鱸魚還有排骨在鐵鍋內多多培養感情吧,等候的美味很值得,這時候可以先點幾份特有的東北小菜開開胃,如果已經很飢餓,那麼推薦必吃手工麵與手工餃子先填填下班後的胃。

熊的經驗談,讓排骨肉多燉一會果然更加入味,尤其骨頭肉一咬就輕易撕開好入口,老闆娘特調的醬汁也完全浸入鱸魚肉內,品嘗的當下完全忘記自己是貓舌頭,一邊喊燙卻又一邊把骨肉以及粉嫩粉嫩的鱸魚肉大口塞,配上蔬菜與白飯,只想大聲叫說,媽媽咪呀的好呷(推)

玉米餅(原價4個100元,活動免費)

來來來!台灣沒有的純手工玉米餅老闆大方送,先預約是很重要的,只要先預訂吃鐵鍋燉,每鍋免費贈送4個,當然喜歡還可以加購,配方很單純,就是玉米磨成的顆粒加上麵粉,像燒餅一樣黏在鐵鍋上緣,5分鐘計時器聲響後就可以打開鍋蓋;

建議先吃原味,讓一粒粒玉米顆粒再嘴裡有著奇妙口感,與些微天然玉米以及麵香環繞嘴中,接著再沾附鍋內湯汁再次入口,讓鐵鍋燉的高湯充斥在餅內,滋味更美好。

花捲 (開鍋一人一顆免費/加購價10元)

就是它!當天熊熊一家直接外帶20顆變成一袋當這幾天的上班早餐!拜託~手工饅頭都超過10元價格了,這一顆顆用著天然蔬菜汁染色的手工花捲居然只賣10元,貪吃的熊不買回家,我就是阿呆。

與剛剛玉米餅吃法都相同,還是建議先原味吃,感受手工麵糰的嚼勁與老麵的香,接著放入鍋內多待一會,因為花捲很厚實,需要多點時間才能與湯汁相親相愛著。

鐵鍋燉配料

以下單點很建議點來搭配,無論是台灣少有的紅薯粉條以及人生初體驗的茶樹菇還有眷村口味乾豆皮都列入必嘗鮮選單,熊個人很推能吸收湯汁的手工米血,保證每口入味到底。

紅薯粉條(100元)

照片中的紅薯粉條是兩份,因為曾經在不少四川火鍋店吃過它,熊本身就愛它極Q耐煮超有咀嚼的口感,對於麵麵控的朋友們一定會愛上它咕溜細滑絕佳滋味。

茶樹菇(100元)

當天在老闆娘建議下,我們一群人體驗了從未吃過的茶樹菇,看似其貌不揚,黑黑的沒有賣像,可是它卻有極為好吃的內在,尤其一定要多燉煮5分鐘以上,更加入味以及清脆的口感,一吃就列入下次必吃的名單中。

手工米血(100元)

手工米血真的是百搭,熊本身去吃火鍋就很愛點它,尤其放入鍋中煮越久,口感越軟爛,當吸飽了湯之後,更加好吃,不得不說,這北方醬料的鐵鍋燉高湯真是一絕,無論放肉放蔬菜還是鍋料通通都能美味提升。

乾豆皮(100元)

這豆皮與平常吃到的很不一樣,沒有經過油炸程序,略厚帶紋路外表,吸附湯汁後更有口感。

肉品加點-排骨燉雞腿(500元)

對於第一次前去小媳婦鐵鍋燉聚餐,當天的我們吃過排骨與鱸魚的鐵鍋燉的組合後,大呼過癮極了,也對很陌生的東北口味產生了信心,不害怕是雷,又再追加單點的排骨燉雞腿選像,哈~超愛它的排骨肉XD

問過穿著中國服裝的服務生,他說雞腿肉都是使用土雞,難怪肉質吃起來不鬆散,有夠好吃的,如果本身很愛吃辣的朋友們,必嘗老闆娘特製的辣椒醬,無論拌麵拌飯還是拿雞腿,排骨,鱸魚肉去沾一點點吃,媽呀!先辣舌頭接著開始爆汗,絕對是無辣不歡的朋友們心頭愛!喜歡的話,當天看櫃台DM有介紹,還可以整罐買回家耶。

家鄉麵食

翡翠百財水餃-四季豆水餃 (70元)

吃過這麼多水餃,已經很習慣水餃應該就是那幾種口味,從未想過四季豆或者酸白菜也能與豬肉變成水餃餡????

很會爆湯汁的四季豆水餃,不~應該要叫它四季豆湯包了,肉汁在嘴中爆開,滿足了口腹之慾,肉香與清甜味通通一次在嘴裡被滿足了。

翡翠百財水餃-酸白菜水餃 (70元)

雖然爆湯功夫略少於四季豆水餃,但是天然酸白菜很誘發口水,獨特淡淡酸香氣搭配著手桿水餃皮,豐富了挑剔的味蕾,酸爽脆口的滋味,吃過就愛上!

小媳婦特色打鹵乾飯(70元)

來人呀!今天最佳白飯小偷就頒給打鹵乾飯了!

當天看三位男生一直猛扒飯,一下子就清空碗底,的確啦!很奇妙的東北醬有著畫龍點睛效果,其中加入小朋友不敢吃的茄子與青龍椒,居然讓小孩完全吃不出可怕的茄子味,加上入味的肉末,完全打動大家的心。

小媳婦特色涼拌麵(50元)

對不起,熊腦袋中沒有感受過這奇妙的FU,酸酸又辣辣又有一種說不出來的奇妙香味,重點是又辣又涮嘴的超開胃,冷冷的麵條有著極為Q勁的咬合感,連忙又問了服務生,哈~果然呀!這手桿麵又是出自於東北老闆娘的手藝,說不定老闆娘也是小當家當中的麵點王後代喔,擀麵揉麵功夫實在一流。

正宗老北京烏梅汁(150元)

點這壺來配餐很適合唷,入口酸酸甜甜雋永回甘的滋味,很有古早味,而且香味甜度剛剛好。

手工涼拌菜

豆腐找皮蛋(50元)

它不是皮蛋豆腐卻有點像欸,詢問過店家後,得知是使用比較紮實口感的板豆腐,意外之喜找到了不同台灣嫩豆腐的皮蛋豆腐,覺得這樣組合很新奇又好吃。

小蔥拌豆腐(50元)

哈哈蔥控必吃,很多朋友害怕蔥,偏偏熊就是蔥蔥小天使,愛死新鮮蔥油的香氣,聽見服務生解說菜單時候,知道有蔥蔥豆腐,怎能錯過?

大量的蔥油好迷人的與嫩豆腐拌在一起,雖然外表樸實又不美,但是每一口的蔥香與滑嫩豆腐口感,回家後自己嘗試卻做不出這款好味道???怎麼會這樣呢?

北方涼拌菜(100元)

來~不藏私的推薦,極度開胃的北方涼拌菜,微微的辣與爽脆北方榨菜還有青龍椒的組合,增添更多層次的風味,雖辣但是卻讓那雙拿筷子的手停不下,一口接一口的好過癮。

小媳婦鐵鍋燉詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話  07 345 6909
住址 高雄市左營區華夏路983號
營業時間 11:00 -14:30 16:30 -21:30

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