高雄新興區麵店 麵食Mavetu-日式木作文青風麵食堂,必吃蛤蜊雞湯麵

高雄麵店分享-新興區美食這是一家非常個性化的麵食堂，如果真要用巷子內美食來形容那還真不夠，鄰近高雄捷運信義國小站附近中正市場內，比巷子還要小的市場道路，它－麵食Mavetu就隱藏其中，精緻少量製作的麵食，職人態度熬煮的高湯，每一口麵與湯都能感受到麵店老闆對於食材的認真，很推這家，希望大家用走的進入市場內，用著一顆安靜的心，細細慢慢品味日式與台式的綜合美吧。

店裡有提供冬瓜茶與古早味紅茶這兩款免費飲料作為替換，當天喝到的是冬瓜茶，期待下回能喝看看網友口中很復古的紅茶。
調味區或者餐具區域，整家店都使用木質呈現著溫暖的色系，很能安慰著剛下班很累的心靈；
熊喜歡，這麼沒過度商業化的環境中慢慢的與家人用餐，一口湯一口麵當中聊著今日種種分享心情～致親情萬歲。

麵食Mavetu價目表    麵食Mavetu菜單

 

 巷子內美食 紅燒牛肉麵（１００元）
這碗牛肉麵雖然與大家一樣叫紅燒，卻喝起來很不同，它並不是一喝下去就會驚為天人那種，而是一種樸實且耐人尋味的感覺；

相當和緩的滋味，雖然有中藥甘味，然而是很舒服不過重，很容易一碗拿起豪邁用乾杯方式能喝盡的好湯。

軟嫩帶點Ｑ口感的美國牛腱肉相當入味，在嘴裡咬著咬著很能感受誘人的香氣，
尤其是有牛筋的部份，個人覺得超級好吃的啦！！

可選粗麵與細麵，為了真實寫記錄文，於是兩種麵條都點來拍照讓大家瞧瞧吧；
粗麵條吃起來很有嚼勁，很容易在希哩呼嚕當中不小心把麵條吸上咬著吞下後吃光它。

免費酸菜～哈！吃牛肉麵一定不可少的配菜，不會過鹹有辣度的酸菜加在牛肉麵裡，很有畫龍點睛的效果。

蛤蜊雞湯麵（１２０元）
即使自己是美食部落客，也會常常跟著其它同好分享的推薦去走走嚐嚐，而這一碗相當特別的麵種，更是大家極力推薦的，
好吃不好吃，當然很主觀，熊自己是覺得～超好吃，幸好當天最後一碗被熊買到吃到了！感謝感恩。

一直很疑惑，這口湯怎麼那麼清爽又甘甜，到底是怎麼熬煮的？乳白色湯頭調味又不過重，一口接一口喝著又不會口渴！
再也按那不住好奇心，趁著老闆煮麵空檔詢問了一下，原來是老母雞與大量雞骨還有秘密武器～豆漿，
哈～難怪這麼對上熊的喜歡，愛喝豆漿的熊才能生下皮膚也很白很白的兒子呀，豆漿讚。

整碗喝下來很能感受雞肉的嫩，蛤蜊的鮮與豆漿雞湯的甘美，天呀～熊無法抵擋這搭配啦。

細麵條蠻滑溜，很能把湯汁帶到口裡，與粗麵很不同的口感，各人還是偏愛粗麵多一點。

阿嬤的乾麵（４０元）
坦白說，前兩樣麵點太過強大，這碗乾麵顯得平凡一點，或許這是老闆他專屬的阿嬤味道；

很認真覺得它麵條好吃，整碗麵調味適中，一點點的肉燥當點綴，穿插著豆芽菜,海帶,海苔，
雖沒特別驚艷到，然而是碗好吃的麵無誤。

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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥  麵食Mavetu　Facebook
♥電話♥　0928 321 600 (位置不多很建議先訂位)
♥住址♥ 　高雄市新興區渤海街37之2號
♥營業時間♥ 　11:30-14:30 17:30-20:00(週日店休)
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