高雄美食 麵食Mavetu-日式木作文青風麵食堂,必吃蛤蜊雞湯麵

 

新興區美食 市場美食

 

這是一家非常個性化的麵食堂,如果真要用巷子內美食來形容那還真不夠,鄰近高雄捷運信義國小站附近中正市場內,比巷子還要小的市場道路,它-麵食Mavetu就隱藏其中,精緻少量製作的麵食,職人態度熬煮的高湯,每一口麵與湯都能感受到麵店老闆對於食材的認真,很推這家,希望大家用走的進入市場內,用著一顆安靜的心,細細慢慢品味日式與台式的綜合美吧。

店裡有提供冬瓜茶與古早味紅茶這兩款免費飲料作為替換,當天喝到的是冬瓜茶,期待下回能喝看看網友口中很復古的紅茶。
調味區或者餐具區域,整家店都使用木質呈現著溫暖的色系,很能安慰著剛下班很累的心靈;
熊喜歡,這麼沒過度商業化的環境中慢慢的與家人用餐,一口湯一口麵當中聊著今日種種分享心情~致親情萬歲。

 

麵食Mavetu價目表 麵食Mavetu菜單

 

 

高雄美食 巷子內美食 麵食Mavetu

 

紅燒牛肉麵(100元)
這碗牛肉麵雖然與大家一樣叫紅燒,卻喝起來很不同,它並不是一喝下去就會驚為天人那種,而是一種樸實且耐人尋味的感覺;


相當和緩的滋味,雖然有中藥甘味,然而是很舒服不過重,很容易一碗拿起豪邁用乾杯方式能喝盡的好湯。


軟嫩帶點Q口感的美國牛腱肉相當入味,在嘴裡咬著咬著很能感受誘人的香氣,
尤其是有牛筋的部份,個人覺得超級好吃的啦!!


可選粗麵與細麵,為了真實寫記錄文,於是兩種麵條都點來拍照讓大家瞧瞧吧;
粗麵條吃起來很有嚼勁,很容易在希哩呼嚕當中不小心把麵條吸上咬著吞下後吃光它。


免費酸菜~哈!吃牛肉麵一定不可少的配菜,不會過鹹有辣度的酸菜加在牛肉麵裡,很有畫龍點睛的效果。


蛤蜊雞湯麵(120元)
即使自己是美食部落客,也會常常跟著其它同好分享的推薦去走走嚐嚐,而這一碗相當特別的麵種,更是大家極力推薦的,
好吃不好吃,當然很主觀,熊自己是覺得~超好吃,幸好當天最後一碗被熊買到吃到了!感謝感恩。


一直很疑惑,這口湯怎麼那麼清爽又甘甜,到底是怎麼熬煮的?乳白色湯頭調味又不過重,一口接一口喝著又不會口渴!
再也按那不住好奇心,趁著老闆煮麵空檔詢問了一下,原來是老母雞與大量雞骨還有秘密武器~豆漿,
哈~難怪這麼對上熊的喜歡,愛喝豆漿的熊才能生下皮膚也很白很白的兒子呀,豆漿讚。


整碗喝下來很能感受雞肉的嫩,蛤蜊的鮮與豆漿雞湯的甘美,天呀~熊無法抵擋這搭配啦。

細麵條蠻滑溜,很能把湯汁帶到口裡,與粗麵很不同的口感,各人還是偏愛粗麵多一點。


阿嬤的乾麵(40元)
坦白說,前兩樣麵點太過強大,這碗乾麵顯得平凡一點,或許這是老闆他專屬的阿嬤味道;


很認真覺得它麵條好吃,整碗麵調味適中,一點點的肉燥當點綴,穿插著豆芽菜,海帶,海苔,
雖沒特別驚艷到,然而是碗好吃的麵無誤。

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●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥  麵食Mavetu Facebook
♥電話♥ 0928 321 600
♥住址♥  高雄市新興區渤海街37之2號
♥營業時間♥  11:30-14:30 17:30-20:00(週日店休)
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