高雄前金區美食 魔菇魔菇 もぐもぐタイム-連日本人都說讚的,日籍專業廚師手作和食

前金區美食分享－高雄漢神百貨本館後面，漢來大飯店正門口處前方小巷裡，很有鬧中取靜的氛圍裡，全日文招牌搭配著暖黃色燈光下照印著街弄，煞那間很有異國情調；曾經在日本連鎖五星級飯店工作的日本女師傅很愛台灣，帶著滿滿的愛來到自強三路235巷開設了魔菇魔菇もぐもぐタイム，而且很原汁原味的把日式食堂的裝潢擺設通通帶來，甚至你我吃到的餐點皆使用日本進口原物料，完全複製的日本味，用著真材實料不怕比較，飽足感滿滿的態度誠實的製作料理。

魔菇魔菇環境介紹

聽著日本音樂，坐在非常日式的空間裡，隔壁桌兩位妹妹用著日語交談，初訪的我們倘若不是聽見服務生用國語介紹菜單，還真以為這次春假搶到機票後，身在日本欸（文末會介紹兩位超卡哇依的妹妹，她們說這家魔菇魔菇不只她們愛來，更也是許多住在台灣的日本朋友們推薦的愛店，哈～美食的魅力真是大）

即使去過日本旅行多次，還是看不懂日文（哈）
牆壁上貼滿主廚的證照以及獎狀，覺得她好厲害，瘦小的身軀裡裝滿了無盡的能量，用著不斷精益求精的精神一層層的往前挑戰，
一旁的服務生說，其中有日本料理學校連續2年冠軍以及全東京刀工比賽第五名耶！很推料理人廚師們來這家食堂嚐嚐日本主廚的手藝，用著台灣與日本的切磋，讓更多高雄朋友們能持續吃到更棒廚師魂的美食。

魔菇魔菇 もぐもぐタイム價目表

壽喜燒牛肉御膳（２８０元）
全世界吃最清淡的就台灣啊～～熊要特別說明一下，所謂的日本味就是鹹以及甜。他們的口味重，所以千萬不要看文後前去然後說怎麼那麼鹹以及（啊啊）～～醬汁好甜！！！其實那才是真正道地的日本味呀（去過日本旅行的朋友就懂得喔）

對於御膳，熊解說一下，那就是比（定食）更為豐盛的說法，這一份御膳中有白米飯 蔬菜沙拉 四種小缽 味噌湯　甜點

覺得這壽喜燒應該用著很多蔬菜以及日本糖燒出鹹甜的湯汁，吸滿湯汁的美國霜降牛肉片充滿香氣與甜味，好吃極了。

一旁的洋蔥豆腐金針菇紅蘿蔔完全吸收甜甜壽喜醬，甚至連平常都不敢碰的秋葵，我們居然都完食了它，太驚訝了。

口感非常入口即化的葡萄果凍，這果凍粉的比例相當低，與已往吃到那種咕遛很不同，口腔溫度高一點很快就能溶解它，蠻有意外之喜。

半分熟，蛋白幼咪咪的溫泉蛋，熟度控製非常好，來嗎來嗎，吃一口甚至調皮的用手摸摸看蛋白就懂得那種觸感，屬於上乘功力才能做好看似簡單卻不簡單的半熟蛋喔。

唐揚雞咖喱飯（２５０元）
價格上一開始感覺是比台灣咖哩貴，但是心念一轉，許多原物料都來自於日本，想吃道地日本味，熊非常願意多付一點就能得到那種專屬於日本的回憶幸福。

與一般炸到酥脆的唐揚雞不太相同，不裹粉雞皮嚐出它本身雞油的香氣，咬下後內層的雞汁燙呀燙充沛的溢出，吃得到雞肉最鮮甜的美味，而且完全不會油膩，這主廚的炸功很厲害喔。

每個媽媽對於咖哩總有一套比例，這盤咖哩香滑濃稠，味道強烈，並不屬於印像中的甜咖哩醬，覺得主廚融入了印度作法吧？每一口能嚐到多種不一樣香料堆疊後的層次美感。

搭配一旁配菜吃，不只營養均衡，而且烤過的蔬菜略有水份，口口都有天然的甜，口感啵棒的。

溫泉蛋蒜味燒肉豚丼（１６０元） 附味噌湯

哈～這味噌湯很日本耶！味道極為濃郁，相當鹹口，就跟在日本喝到的感覺一模模一樣樣。

選用台灣豬五花再佐已主廚蒜味融合，那種鹹香味級為誘人，很容易胃口大開把白飯扒得一乾二淨。
厚切五花肉片富有嚼勁、蒜味沒有想像中的重，偏甜的醬汁，哈～果然是日本人會調的口味。

台灣米應該也是精選過，不過軟保有著米粒應該有的香與口感，搭配著蔥花與半熟蛋黃液，好吃到不要不要。

台日友好
文末感謝愛台灣文化，遠從日本來高雄念大學的兩位日本妹妹願意出現在文章中，熊謝謝和善親切的妳們，期盼台灣生活這四年能充實妳們的生命，謝謝妳們也愛福爾摩沙。

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●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥  魔菇魔菇 もぐもぐタイム MOGU MOGU TIME　Facebook
♥電話♥ 0906 537 512
♥住址♥ 高雄市前金區自強三路235巷7號
♥營業時間♥ 12:00-15:00 17:00-20:00(星期一店休)
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