高雄前鎮區牛排館 MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館-MLD 台鋁內不一樣的乾式熟成牛排,推薦必點微清新口感自然酒

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高雄牛排有更與眾不同的推薦嗎?還是尋找聖誕節大餐或者跨年聚餐去哪度過?不妨前往前鎮區忠勤路MLD 台鋁內這間MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館,提供全台灣唯一飼養60個月的澳洲老牛,加上高雄唯一法拉利等級Grillworks百萬柴火烤爐,讓肉質風味更加飽滿,更推乾式熟成紐約客,吃過一次後更能體會到濃郁肉香不斷在嘴裡回韻著的美妙滋味,建議搭配微清新口感自然酒佐餐,讓美酒佳餚陪伴度過歡樂佳節喔,錯過聖誕節與跨年套餐沒關係,常態性菜單一樣也有著高品質的乾式熟成牛排,把MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館分享給懂得過生活,細細品味人生的您,Merry Christmas and Happy New Year,一起去MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館聚餐.約會.慶生,度過人生中的每一個重要時刻。

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MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館地點

Google導航請設定:高雄市前鎮區忠勤路8號點我打開谷哥地圖

它就位於MLD 台鋁內晶綺盛宴入口旁,就可以見著MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館招牌了。

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MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館環境

擁有全台灣唯一飼養60個月澳洲老牛的MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館,更提供我們消費者品嘗牛肉更棒的味蕾體驗,餐廳一偶放置冷藏熟成室,如果您對於牛排的美味很挑嘴又堅持,那麼一定懂得熟成後的牛肉風味就是比起一般牛排更具多汁性與風味,歡迎看文後的網友們不妨親自用味蕾去品嘗。

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兩人約會,3+1位聚餐或者多人聚餐都能在MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館找到適當的座位用餐,如果有多人聚餐需求,也能事先電話預訂包廂(07 536 2999

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這間小包廂最多可以提供12人用餐(或者滿30000元低消)也可以用布簾分隔成6人用餐(或者15000元低消)即可預定。

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MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館還提供大包廂選擇,最多可以坐16位,只要10位用餐以上即可預約,每人基本消費為3500元,目前尚未對外開放,如有訂位需求可以電話洽詢(07 536 2999)。

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MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館影片

MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館食記

聖誕套餐與跨年套餐的供應時間為12/24.12/25.12.31以及2022年1月1號當天。

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酒品(一人900元/3杯)

很建議用餐搭配MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館自然酒,精選西班牙產地,只是什麼是自然酒呢?

酒品發酵過程中沒有另外添加酵母,整個釀造過程皆無添加物,白話說就是無添加的原味葡萄酒啦。

說起紅酒.白酒.氣泡酒,想必大家也喝過不少,更有鍾情的品牌與年份,然而來到MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館就是要喝沒喝過的,就像人生一樣,每天都有新體驗,把心打開用著冒險的態度,讓生活多點樂趣喔。

西班牙氣泡酒

未成年請勿飲酒
這款西班牙氣泡酒 入口有著迷迭香、白胡椒、野莓味道,加上充滿活力的氣泡,很適合當餐前酒,當下的精神都隨之振奮起來了呢!

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麵包

手工麵包/煙燻奶油

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高品質麵粉製作小法國麵包+裸麥麵包單吃就能吃到天然麥香氣與耐咀嚼的麵包筋度,原味表現就很可以,但當塗抹上主廚自己煙燻後的法國PRESIDENT總統牌奶油,絲滑順口中淺淺的煙薰香氣讓人著迷,鹹度不單調高級的頂級鹽之花適時的在麵包奶油中提襯出回甘悠長的感受

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法式小品

常態菜單-空氣麵包+松露小泡芙

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很有創意的MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館把常吃到的泡芙,激盪出成為鹹口味的松露小泡芙,鹹香鹹香的一口份量剛剛好。
空氣麵包一點也不空氣,蓬蓬的口感搭配上濃郁香氣伊比利火腿,讓味蕾很有新鮮感。

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聖誕/跨年套餐-溫熱生蠔

好期待這份節慶專屬的溫熱生蠔 也能成為常態供應,太好吃的讓熊很懷念,選用日本北海道厚岸生蠔佐上香濃白酒醬汁,點綴上一顆顆魚子醬,在嘴裡有著華麗與和諧感。

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西班牙葡萄酒

未成年請勿飲酒
MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館推薦的自然酒都剛好很合熊喜歡耶,這款西班牙葡萄酒滋味相當清爽、圓潤,多種果香平衡的相當順口。

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冷食前菜

常態菜單-淡燻鮭魚

煙燻鮭魚吃過不少,總感覺了無新意嗎?沒想到這份前菜讓熊熊再次愛上鮭魚!

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主廚以法國灰鹽+檸檬皮+白胡椒+茴香先醃漬三天,再將表面香料沖乾淨後風乾一天,接著用龍眼木屑冷燻,再搭配當季柑橘、台灣產的手指檸檬與蜜柑,並淋上新鮮金桔汁及冬瓜糖製成的油醋;

為了採訪需要,當下詢問過非常專業的服務生,聽見這份冷食前菜整個超搞工的過程,令熊肅然起敬,在看不見得前置作業中,主廚已經花費超多心血,難怪整個淡燻鮭魚不只入味又多了清新感,酸甜帶香的與以往吃過的截然不同,熊熊邀請大家前往MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館吃吃看,您會對曾經認為熟悉的鮭魚,再次有(心)感動。

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聖誕/跨年套餐-北海道生食干貝

剛剛那份淡燻鮭魚已經讓熊很驚豔,沒想到MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館又能把北海道生食干貝與松露這兩項-海裡、山裡的美味再次結合迸出新奇感;

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北海道生食等級干貝口感柔嫩,入口盡是濃郁的松露油香氣在鼻間嘴裡不斷擴散著,更喜歡金桔檸檬醬汁酸v清香的尾韻,Oh my God~讓熊熊愛不釋口。

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常態菜單-栗子濃湯

請原諒熊熊猶如劉姥姥進大觀園一樣的俗,再次感謝MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館專業服務生解說,熊才懂得怎麼喝不一樣的栗子濃湯;

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千萬不能小看它,用著以往的經驗來看待,品項名稱雖然叫做栗子濃湯,然而卻有著更深邃的內在,下面是鵝肝蒸蛋,中層是以洋蔥、西洋芹、百里香先炒過,再加入栗子以及雞高湯去打製成的栗子濃湯;

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一種濃湯三種吃法分享,先用小湯子挖起奶泡嘗一口,先感受一下炸栗子片與松露油在綿綿細細奶泡中飄散的香氣,接著再將奶泡與濃湯混著喝,那份香濃口感與豐富層次已經好好喝,喝到一半之後再與杯底的鵝肝蒸蛋一起享用,這杯看似簡單的栗子濃湯表現的一點也不簡單。

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聖誕/跨年套餐-5J伊比利火腿清湯

湯品的表現已經這麼超凡,讓熊熊開始期待起今晚的主餐,蛤?不過只是一片火腿蓋在65度c半熟蛋上,旁邊就是黃褐色高湯,哪有可能像熊說的那麼誇張??太over了吧???

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哈~熊一開始也是這樣看待這碗5J伊比利火腿清湯的!沒想到它與栗子濃湯都有著豐富的內在,上頭那片火腿肉來頭可不小,MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館選用5J(Cinco Jotas)等級,這代表著只選用100%食用橡木長大的純種伊比利豬來製作火腿,百分百的高品質,這才是(真)伊比利豬,

清湯是外表,滋味上一點也不清,主廚以老母雞+金華火腿熬湯,炒到洋蔥焦化釋放出天然的甜味,行家一喝便知道,這碗5J伊比利火腿清湯,風味醇美且令人陶醉而深深懷念的美妙滋味。

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熱食前菜

常態菜單-手工義大利麵

MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館自製手工義大利麵對於原料挑選很用心,選用義大利最高等級的圈圈麵粉,配方中加入蛋黃增加濃郁香氣,而醬汁也是這碗手工義大利麵靈魂所在,培根、洋蔥、大蒜炒香,加入白酒帶出酒香,上桌前再刨下帕瑪森乳酪,身為起司控的熊,光是看現場show讓熊好期待;

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手工麵條絕對彈牙,Q彈有勁的充滿麵粉香氣與濃厚蛋黃味,更愛的是Parmigiano味道撲鼻而來,這碗果然風味不俗又充滿豐富滋味呀。

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聖誕/跨年套餐-胭脂鵪鶉

大家吃過威靈頓牛排吧!這份胭脂鵪鶉也有同工異曲之妙喔;

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酥皮內層層包覆炒香的香菇、洋菇、牛肝菌與鵪鶉、鴨肝 ,火侯更是被控制得相當得宜,嫩口的鵪鶉肉汁更被充分鎖住,鴨肝獨有的濃郁讓整體風味十足,記得先品嘗原味後再沾附一旁的鵪鶉醬,以紅蔥頭+百里香+馬德拉酒+鵪鶉熬湯,種種精華的絕佳滋味都在入口後,熊與老公分食著,邊吃、邊稱讚的說,這份得來不易的胭脂鵪鶉,超完美。

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西班牙紅酒

未成年請勿飲酒
這杯採用60年葡萄老滕,入口可以感受玫瑰花香,單寧柔順,甜美微酸度是熊熊覺得ok的,表現的與以往喝過的紅酒截然不同,果然跟著MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館專業推薦,今晚的三支酒品讓熊不只覺得好喝,還很有新感受。

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主菜

常態菜單-老牛帶骨紐約客(雙人份/5280元)

乾式熟成牛排已經夠吸引人了,沒想到飼養60個月的老牛,肉香更為成熟,人說酒是越陳越香,乾式熟成28天的老牛紐約客不只肉汁香氣飽滿,咀嚼中源源不絕散發的成熟風采,讓熊初次與MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館相遇,就愛上了,當天用餐後跟老公說,要不,明年情人節,我們兩個人來這約會一下。

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28天乾式熟成後的紐約客部位,風味鮮明奔放,結實的嚼感讓老公與兒子這兩個肉控大愛,更難得可貴的是草飼養60個月後的澳洲老牛肉沈穩豐厚的肉質與只飼養30個月美牛大不同,那份在口中留下悠長餘韻,果然就是夠成熟穩重的風味呀。

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建議前幾口先吃原味感受鮮明強烈的風味後,再根據自己喜好沾附著胡椒奶油醬汁、牛肉原汁醬汁或者玫瑰鹽、夏威夷黑鹽與煙燻紅椒鹽,其中又以煙燻紅椒鹽讓熊很喜歡,它以西班牙煙燻紅椒粉製作,嘗起來風味相當特殊,很滿足愛新鮮感雙子座的熊熊。

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聖誕/跨年套餐-澳洲Vintage加利西亞老牛菲力(3500元)

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以往瘦肉比例高的菲力牛排通常都不是老公的菜,但是當天在MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館吃過這份,澳洲Vintage加利西亞老牛菲力後,馬上俯首稱臣,一樣具有菲力部位的軟嫩度與甘甜肉汁,但是飼養60個月的老牛肉質更加細緻,純淨獨特的風味,相當值得推薦大家前往嚐試,尤其牛排上的日本海膽與海膽奶油很有畫龍點睛之美妙,熊敢打包票的說,只要吃過它,就連熊熊老公也無法再對菲力牛排say no。

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哪有薯條可以好吃到這麼犯規的啦(吼~)

太邪惡的現炸帶皮薯條香氣超逼人!外酥內鬆棉超可口,最欲罷不能的是松露+美乃滋的組合,十分濃郁,讓我們全家一口接著一口、完全止不了口,尤其是老公啦,松露醬是他心中的主角,根本就是一根薯條沾滿滿松露醬的被他(狠狠)愛著XD。

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直火炭烤過的蔬菜好脆口唷,新鮮度佳又保持著蔬菜本身的水份,天呀!MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館怎麼能夠把很平凡無奇的烤季節時蔬料理的這麼美味呀(Love)

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甜點

常態菜單-焦糖慕斯烤布蕾+莓果馬卡龍

草莓+藍莓+紅醋栗做成的莓果醬汁,彼此和諧的嘴裡化作出微甜微酸滋味與口感綿密布蕾不斷有著香氣漸次的變幻,吃過無數烤布蕾,不得不讚賞MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館甜點師傅的好手藝。

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聖誕/跨年套餐-草莓/馬斯卡邦乳酪/大黃

MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館的甜點整個讓熊大愛,尤其紅配綠的配色整個超有聖誕節的Fu~美美的讓熊實在捨不得吃它!
如果說甜點能療癒人心,熊會說它還收服了我的靈魂呢。

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馬斯卡邦起司搭配新鮮草莓 ,還有奇妙的大黃辛香相佐,偶而還能咬到薑餅的濃烈氣味,整體Match出絕妙滋味,不只美的夢幻好看,又好吃到嫑嫑!

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飲品

MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館會提供我們消費者-玫瑰花茶 /晚安茶/紅茶(熱.冰)/美式咖啡(熱.冰),共六種選項;

當天熊熊選擇英國百年茶品牌Whittard的無咖啡因玫瑰花茶與晚安茶,輕柔優雅淡淡玫瑰香氛,喝起來很舒服,老公喜歡很有舒眠感的晚安茶,兒子則喜歡它充滿佛手柑味道有著活力感的伯爵早安茶,用一份完美的甜點+飲品當美好End。

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MÚO Steakhouse直火柴燒牛排館詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 07-536 2999
住址 高雄市前鎮區忠勤路8號
營業時間 17:30-20:00

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