台中豐原必吃｜偶鵝嚐嚐：從雲林直送正港鵝肉，好吃到讓您起鵝皮
台中美食地圖裡，如果您問我：「有什麼比鵝肉更懂得療癒人心？」答案只有四個字——偶鵝嚐嚐 ！這間「偶鵝嚐嚐豐原店 」不是普通鵝肉店，而是把雲林東勢鄉的正港鵝肉，直送到台中豐原，讓想吃好鵝的饕客不用南漂，直接原地開吃。
店家超狂的地方在於，鵝肉從自家養殖到合法屠宰場，一條龍自己來，食材品質完全控管，吃起來才安心。這不是嘴上說說，是真的從源頭開始嚴格把關，就像那種「顧小孩比顧老公還細心」的概念。
台中餐廳多到數不清，但能在食材上做到這麼講究，還把雲林鵝肉精華搬到豐原的，說真的不多。更別說這裡的鵝肉料理選擇多樣，從鹹水鵝、糖燻鵝，到限量炸鵝蛋，還有鵝掌、鵝腸，鵝內臟下水，讓人吃到不禁感謝的說，「沒想到～鵝、 全身上下都是寶！」如果您跟貪吃鬼熊熊一樣是鵝控，這間店直接列進台中必吃美食清單中吧！
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為什麼推薦必吃偶鵝嚐嚐
這不是隨便路邊攤買回來的鵝肉，而是「血統純正、從小呵護到大」的雲林東勢鄉鵝肉！這裡的老闆不只會煮鵝，更懂得怎麼養鵝，以及擁有合法屠宰場，整個鵝界產銷履歷認證實力派，對於消費者的我們來說，就是吃到真正安心、無添加、品質穩定的鵝肉料理，不會有那種「一吃就後悔」的雷店體驗。
再加上料理方式不是只有單調的鹹水鵝，而是把傳統風味與創意結合，像糖燻鵝的煙燻香、三杯鵝肉的爆香氣，再來個炸鵝蛋、 鵝腸湯，這才叫做「鵝肉全餐」！而且價格很實在，三杯鵝肉便當內用套餐170元，鵝肉飯65元，鵝掌、炸鵝蛋更是銅板價，這價格在台中找得到？拜託，直接衝一波啦！
偶鵝嚐嚐自製調味料
在鵝肉界，醬料的重要性不輸本尊，因為鵝肉講求的是「清甜＋肉汁」，所以靈魂要靠沾醬提味。這間店的自製調味料，是必拿、必沾、必拍照的存在，務必走到餐具區，看到那些「低調卻很狂」的調味料，給它通通端回桌！
第一個是鵝肉沾醬，帶有淡淡豆腐乳香，鹹香中帶點甜，超適合搭嫩鹹水鵝，完全是神仙組合。
第二個是特製醬油膏，濃郁卻不死鹹，沾在糖燻鵝上直接加分。
壓軸必推的是鵝油辣椒，這東西真的是狠角色，香氣濃烈但辣度溫和，讓熊一口鵝肉下去，整個人「熱血沸騰」，瞬間覺得被夏天悶壞的味蕾直接活了起來。
偶鵝嚐嚐豐原店食記分享
三杯鵝肉便當（內用套餐/１７０元）
看到菜名還以為是三杯雞的親戚，結果一吃才知道，這鵝肉才是大哥！
現點現做的它一上桌，醬香混著九層塔的香氣直接衝鼻而來，還沒動筷子就覺得肚子在抗議。鵝肉塊切得厚實卻不笨重，咬下去先是表層那股醬汁的鹹甜交融。
天天更換的三樣配菜以及鵝油煎過的荷包蛋也不馬虎，簡單卻能襯托主角。
飯粒吸附著三杯醬汁，記得再搭配一點點地鵝油辣椒， 吃上一口， 秒變成靈魂等級的白飯殺手，說真的，１７０元可以吃到這麼有誠意的鵝肉便當，豐原人真的太幸福了。
套餐附上的鵝丸湯更是主角！！鵝骨熬出的精華完全釋放，清甜卻不單薄，油脂感輕輕滑過舌尖，不會膩，反而讓人忍不住再舀第二口。
同時很有口感，相當耐咬的鵝丸～像在嘴裡跳舞或者打兵乓球般～呼呼！好食耶。
招牌糖燻鵝肉（３人～４人／３５０元）
糖燻鵝一上桌，視覺先加１００分，色澤是那種深琥珀帶光澤的紅褐色，閃亮卻低調。靠近一聞，煙燻香氣帶著糖的甜韻撲鼻而來，感覺每一塊肉都在偷偷對熊放電的說：「嘿～～快來咬我呀！」
夾起一片，咬下去先是煙燻香佔領味蕾，接著甜味慢慢釋放，最後鵝肉的油脂香與纖維口感登場，層次超豐富。它不是單純的甜，也不是過鹹，剛剛好那種讓您停筷困難的平衡感，尤其搭配特製醬油膏或鵝油辣椒，香氣再升級。
招牌嫩鹹水鵝肉（３人～４人／３５０元）
鹹水鵝就是那種「看起來很簡單，吃起來卻讓您哼歌」的料理。它的色澤淡雅，帶點自然的鵝皮光澤，沒有多餘裝飾，就是一種「我鵝本體就是顏值啦」的霸氣ＸＤ
咬下去那一刻，口感軟嫩以及到鵝皮的彈性讓嘴巴像在玩小跳床，油脂釋放得很溫柔，不膩、超順口。
滋味上，熊個人覺得，鹹度剛剛好，不會死鹹，反而帶出鵝肉的甜味，甚至可以閉上眼，感受那個鵝肉纖維慢慢斷裂的瞬間，還有淡淡湯汁滲進舌尖的幸福感，如果再沾一點店家自製的豆腐乳風味醬，層次直接升級，瞬間變成鵝界的天花板。
鵝肉盤３５０元這份量，四個人share完全夠，建議家庭用餐，聚餐就這樣點。
偶鵝嚐嚐（６５元）
這碗飯一上桌，荷包蛋就先搶戲，蛋黃微微焦邊、蛋白有點皺褶，像那種「外酥內嫩」的小劇場，視覺上直接給人一個大滿足，底下的白飯上鋪滿滿糖燻鵝肉丁，顏色帶點油潤光澤，看起來乾爽卻暗藏肉汁。
挖一口入口，米飯先吸收了鵝油香，記得將蛋黃劃破，那三者合體，讓嘴巴像開了小型演唱會，香氣在口腔裡回盪。鵝肉細緻卻保留嚼感，每一口都讓人默默想：「這碗只要６５元，老闆是不是佛祖轉世？」
如果再加一匙鵝油辣椒，香度直接爆表，這不是普通的鵝肉飯，是會讓熊從第一口吃到見底都不想放的鵝肉飯。
特上鵝肉飯（６５元）
這碗一上桌，存在感超強！飯上不是隨便鋪點肉，而是幾片厚實的鵝肉片，乖乖橫躺在白飯上，油亮帶點自然膠質的光澤。
第一口直接從鵝肉開始，口感紮實卻不乾，帶皮的地方Q彈，邊咬邊釋放油脂香氣，越嚼越能感受到鵝肉的甜味。
底下的米飯吸了鵝油與醬汁，粒粒分明卻帶點潤滑感，每一口都是「飯與肉的雙人舞」，完全停不下來。
更邪惡的是，搭配店家的鵝油辣椒與鵝肉沾醬，那香氣直接炸開，整碗變成有靈魂的作品。
招牌化骨鵝掌（７０元）
這道化骨鵝掌，光聽名字就覺得有點江湖味，好像吃完會瞬間內力暴增。端上桌時，那顏色是醬香帶點焦糖的深褐色，鵝掌整齊排放，看起來就像在說：「來挑戰我吧！」
夾起一隻，入口的瞬間才知道它為什麼叫「化骨」。外層滷得入味，皮帶著Q彈感，一抿就鬆開，骨頭根本輕鬆退場，不用咬得像在考驗牙齒壽命。醬香滲進每個縫隙，鹹香中還帶一點甜韻，吃起來特別過癮。
７０元一盤，吃完再外帶一份回家，追劇來一份剛剛好，小酌配它更是完美組合（推推）！
限量炸鵝蛋（５０元）
這顆炸鵝蛋可以說是店裡的「隱藏角色」，每天限量，想吃得靠運氣。它外觀圓滾滾，炸得金黃，表面帶著微微氣泡紋理，一看就知道酥脆到不行。拿起來還能感受到那種輕輕敲殼的脆聲，聽覺先加分。
咬下去的瞬間，外層是香酥的薄皮，裡頭是鵝蛋特有的綿密蛋白與濃厚蛋黃，香氣瞬間竄滿口腔，完全跟雞蛋不同，鵝蛋的風味更深、更濃，吃起來像是「蛋界的濃縮版」。
麻辣鴨血（５０元）
別看它只是一碗小菜，這鴨血可搭配鵝肉料理的最佳拍檔。
它的湯汁帶著紅潤色澤，飄著辣油香，光聞就讓人食慾暴增，一夾起來就能感覺到那種「微微晃動」的彈嫩感，放入口裡，第一個感覺是柔滑，牙齒輕輕一壓就斷，湯汁瞬間爆出來，帶著麻辣香氣卻不嗆喉，辣度屬於溫柔型，讓人舒服發熱而不是求生存。
麻辣豆腐（５０元）
麻辣豆腐表面漂浮著紅油，香料的香氣隨著熱氣往上冒，看似低調，卻有著「溫柔陷阱」的魅力。
最邪惡的是，這麻辣豆腐跟鵝油辣椒簡直天作之合， 先是麻辣湯汁瞬間滲透舌尖，接著是入口的爽辣～接著臭豆腐獨特的香氣蔓延開來，齁～真是好吃。
香蔥鵝油乾拌麵線（４０元）
這碗麵線雖然外表低調，但香氣一上桌就先贏一半。鵝油的香混著炸蔥的濃郁氣味，光聞就讓人有種「快點給我筷子」的衝動。麵線細長柔軟，帶著剛好的濕潤感，不會糊成一團，每一根都裹滿鵝油精華，像穿了一層金色外套。
這碗麵線不只是配角，甚至可以單獨當一餐。如果再加一匙鵝油辣椒，整個味道直接升級成「火辣系選手」，香辣與油香交錯，吃到最後只會想再來一碗！
綜合下水（１００元）
這盤綜合下水，根本是鵝界的「五虎將」一次到齊，鵝心、鵝肝、鵝腱、鵝腸，全都排排站好，等您來挑戰。
先從鵝心開場，彈牙又帶點脆感，咬下去有種爽快的Q彈回彈感；
鵝肝則是細緻綿密，入口慢慢化開，香氣在口腔裡蔓延；
鵝腱嚼勁十足，越嚼越香；
最後的鵝腸，處理得超乾淨，完全沒有異味，還能吸附滷汁，讓整體更有層次感。
這一盤不只是「內臟拼盤」，它是老闆用心處理的證明。
酸菜鵝腸湯（６０元）
這碗湯，看似平凡，實際卻是一個超懂調味的高手。湯色清澈帶著淡淡油光，輕輕一聞，酸菜的香氣先冒出來，帶點發酵後的微酸，再混著鵝油的溫潤感，光是香氣就讓人食慾大開。
舀一口湯進嘴裡，酸香感第一時間衝擊味蕾，隨後被清甜的鵝湯底收回，喝起來超解膩，尤其搭配前面那些重口味的菜，瞬間覺得胃被重置了一次。鵝腸切得乾淨俐落，口感脆彈，完全沒有腥味，還能吸附酸菜湯汁，讓每一口都有驚喜。
這碗湯不只是配角，根本是「收尾高手」。吃完鵝肉再來一碗，整個飽足感被治癒到位，60元的幸福，您們一定要試試！
鵝油禮盒（４８０元／盒）
吃完還想把鵝油香氣帶回家嗎？店家推出的【鵝油禮盒】，內容包含：香蔥鵝油、鵝油辣椒、黃金鵝油，三罐一次擁有，不論拌飯、拌麵、炒菜都能立刻升級風味，簡直是料理界的加分神器。送禮自用兩相宜，保證一打開就聞到幸福的香氣。
交通方式
📍 店家資訊
店名：偶鵝嚐嚐-豐原店
電話：04 2520 5198
地址：台中市豐原區圓環北路二段102號1F
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00（週四公休）
導航地圖：Google Maps 直接帶你到門口
線上點餐：點我預訂
FB 粉專：偶鵝嚐嚐-豐原店
🚗 開車：圓環北路沿線好停車，附近也有付費停車場，開車族完全沒煩惱。
🚆 搭火車：從豐原火車站步行約1 2分鐘，邊走邊散步，剛好消耗一點熱量再進補！
🚌 搭公車：搭到「豐原圓環北站」下車，走路3分鐘就能抵達。
偶鵝嚐嚐全台資訊
店家資訊 偶鵝嚐嚐-蘆洲店
電話 02 284 87288
住址 新北市蘆洲區信義路232號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-中壢店
電話 03 468 8668
住址 桃園市中壢區龍岡路二段53號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-豐原店
電話 04 2520 5198
住址 台中市豐原區圓環北路二段102號1F
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-虎尾店(雲林總店)
電話 05 632 9228
住址 雲林縣虎尾鎮成德街102號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-斗六店
電話 05 537 0012
住址 雲林縣斗六市成功二街9號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-土庫店
電話 05 662 9988
住址 雲林縣土庫鎮中正路223號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-水上店
電話 05 278 1098
住址 嘉義縣水上鄉中興路116號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-嘉義店
電話 05 278 8181
住址 嘉義市東區彌陀路92號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-湖內店
電話 0912 551 233
住址 高雄市湖內區中山路一段839號
營業時間 11:00-14:00、 17:00-20:00(星期四店休)
店家資訊 偶鵝嚐嚐-馬公店
電話 06 921 7576
住址 澎湖縣馬公市東文澳179-81號
營業時間 16:30-23:30(公休日會在臉書公告)
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