高雄便當推薦 漢神巨蛋附近,潮汕風味豬腳,胖師傅便當份量足吃飽飽,紅藜花蓮米好吃
來來來～高雄什麼多？不是陽光，不是機車，是——便當店。但在這麼多便當裡，哪一間可以讓我們免加價就可以吃到紅藜飯、又有潮汕滷肉、 滷豬腳的加持，重點～份量多到吃完會懷疑人生？欸，這間在文自路176號 、漢神巨蛋附近的【胖師傅便當】，貪吃鬼熊熊認真推薦。
一打開便當蓋，米飯多到快爆炸、配菜給得大方，重點是滷肉、滷豬腳那味道……唉唷喂啊，是潮汕中藥香，不是台式甜甜那種，吃得出不一樣的深度，而且紅藜＋花蓮米那個口感，咬起來彈性十足，每一口都有小顆粒在嘴裡跳舞，更佛心的是，不用加價就能吃到紅藜飯，這不是老闆佛，是老闆在撒嬌：「快來吃我便當啦～」
想訂餐？UberEats、foodpanda都有上架，或是電話預約店家自送（最遠到榮總，10個起跳），肚子餓了嗎？先等等，我這就幫大家開箱介紹這篇高雄左營區便當食記。
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為什麼推薦必吃
- 滷肉、豬腳（虎掌、 蹄膀、中段、 腳蹄）是用水、酒、醬油膏、 潮汕中藥滷製，慢火滷製，不同於台式風格，重點是皮Q肉嫩。
- 然後它的飯…真的要講三遍：**花蓮米！花蓮米！還有紅藜！**光這個米就比外面便當店直接升級兩階。老闆還說這不用加價欸，根本是佛心來著。
- 便當配菜四樣，每天換，吃不膩又有變化；份量整個大滿足，就算你是生長期的男孩來吃，也能飽到眼神溫柔。
- 閏月想送父母親吃豬腳，為他們添福添壽嗎？店家也有推出禮盒裝喔，建議提前撥打電話預訂（0901 355 015、0983387933 ）
胖師傅便當價目表
胖師傅便當外送平台資訊
胖師傅便當食記
越南滷肉便當（１２０元）
不要被這名字唬到，這不是印象中的「台式甜甜滷肉」，而是越南風味的版本，整塊滷到入味的瘦中帶肥滷肉塊，外皮微Q、肥肉部分咕溜不膩，瘦肉則是有保水度、吃起來不乾柴，光這個肉我就可以單點再來一份！
滷汁的底是潮汕的中藥香＋米酒＋越南魚露，入口那一下子真的會有點驚喜，店家標榜的越南口味，有一股淡淡的草本香的鹹鮮感，跟台式滷肉飯完全不同，而且完全不會死鹹，越吃越涮嘴，超級下飯。
配上那碗紅藜花蓮米，每一口咬下去都是粒粒分明、帶點Q感的咀嚼享受，還有種吃健康感（雖然我還是默默把整盒肉都嗑光了），再搭配四樣當天現炒配菜，整個便當吃下來，真的會默默從「只是想吃便飯」變成「啊怎麼又吃光了」。
越南魚露炸雞腿便當（１３０元）
如果今天想來點脆皮系爽感＋下飯系鹹香，這道越南魚露炸雞腿便當就是您的天命！
雞腿肉的外皮酥香不油膩，連靠近骨頭的部分都不會乾巴巴，重點是，魚露的鹹香味道滲入雞腿裡，香而不腥，鹹中帶點鮮味的深度，不會像外面炸雞那樣只有胡椒鹽味，配上底下的紅藜花蓮米，每一口都像在打BGM「咚滋咚滋」，直接吃到胃心靈都很跳躍。
東坡肉便當（１３５元）
我記得國中老師曾經說過，蘇東坡才是最懂酒的詩人，那講到這東坡肉便當，我一開始是帶著懷疑的心點的——想說便當裡頭會給你怎樣的「東坡肉」？會不會只是塊長得像的滷三層？結果一打開便當我直接道歉：這根本是真材實料的花雕版東坡肉！
這塊肉，一看就知道有滷得透。肥瘦交錯，三層分明、滷到發亮，咬開時候不費力，輕輕一咬肉汁微微滲出，香氣立刻撲鼻——重點來了，這香味不是只有醬油味，而是花雕酒的酒香＋中藥滷底交織出來的高級感，口感上，肥肉入口滑潤完全不膩，瘦肉細緻帶點彈性，不會乾柴，吃起來嘴裡充滿膠質和醬香，但不會死鹹也不黏口（推推啦）
古早味滷排骨便當（１２０元）
就像你人生中那個不多話但很可靠的朋友——外表低調，味道實在。一咬下去，我當場拍桌：這不就是真正「阿嬤味」的排骨嗎！
排骨厚薄適中，是整塊帶骨豬里肌下去滷的，沒有過度醃漬也沒有亂炸，就是實打實地靠著滷汁入味。滷得軟中帶Q、肉香自然滲出，那個骨頭邊邊的肉特別嫩，一咬就離骨，咬完還會想拿起來啃一下，真的太療癒了。
虎掌便當（１２５元）
所謂「虎掌」，就是那個讓愛吃豬腳的人看到會眼神發亮的部位——豬前蹄掌心肉，帶點筋膜、膠質飽滿、骨頭少少但充滿Q彈，這種部位不是每家便當店敢賣，因為處理不好會變硬、帶腥。但胖師傅，欸，真的懂滷！
這個虎掌滷得超透，整塊像果凍又不軟爛，入口有彈性，你嘴裡一壓就「啾」的一聲彈開，而香氣是那種不衝鼻但會在舌根回旋的深度感，讓人不自覺把嘴巴閉起來細細咀嚼，一種連吃都變文青的感覺。
而且它不死鹹、不黏口，吃得出老闆對火候和時間掌控的細膩，皮與肉之間的界線模糊得剛剛好，不是膩，是爽，是你心中的膠原神獸。
肉燥便當（８５元）
這一碗看起來平凡的肉燥飯，實際上藏著深厚的滷功與誠意。
那一層油亮亮的肉燥，肥瘦均勻切丁，每塊都滷到發黑發亮，像是滷到極致的黑金。每一口都香到眉毛在跳舞！
飯的部分，依然是他們家的紅藜花蓮米，搭配這肉燥超對味，米粒吸飽滷汁的邊緣那一層特別香，還帶著一點微微的甜度，鹹甜平衡超剛好，而且不會過油，吃完整個便當也不會有罪惡感（雖然罪惡的應該是我想再吃一盒的慾望）。
旁邊還有配上滷蛋、筍絲、滷豆干三兄弟，誠意滿滿，一個人吃完有種幸福的飽感。如果你今天預算不多，又想吃點好吃的滷味，這個肉燥便當就是你的最佳夥伴！
蹄膀（１００元）
大塊滷蹄膀滷到Q彈發亮，肥而不膩、膠質滿滿，每一口都像在嘴裡跳探戈。中藥滷汁滲進肉裡，香氣十足又不會死鹹，是下飯神器！吃完嘴巴會黏黏的、心也滿滿的。
中段（１００元）
中段就是腿庫那塊精華，軟嫩中帶點咬勁，膠質飽滿又不會太油。瘦肉不柴、肥肉不膩，咬下去有「啵」一聲的快感，超適合加點或者買回家加菜用！
腳蹄（７０元）
這個腳蹄真的是膠原控的最愛，滷到骨肉分離，咬起來超級Q、滿口香。小小一份剛剛好，適合嘴饞時來點小滿足，價格親民又滷得有水準！
胖師傅便當｜相關資訊
資訊 胖師傅便當
電話 0901 355 015、0983387933
住址 高雄市左營區文自路176號
營業時間 11:00-20:00(週日店休)
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