高雄前金區火鍋 湯王胡椒豬肚雞-高雄前金小學對面,每天用豬骨費時8小時熬煮湯頭,火鍋控推薦必吃
高雄火鍋吃來吃去有沒有特別一點的？聽前金區美食網友分享，他說母校高雄前金小學對面，高雄捷運市議會站(舊址)附近自強二路上有一家台灣老闆遠從中國學技術，特地把道地口味的竹笙胡椒豬肚雞帶回來分享給大家，咦？請原諒熊孤陋寡聞，還真沒吃過網友推薦的椰子雞湯鍋勒？到底這家湯王胡椒豬肚雞多厲害？？好啦～喝過他每天用豬骨費時8小時熬煮的火鍋湯頭後，認真的說我喜歡上了，有點類似香港人的老火湯，滋味濃醇，喝完又不會口乾舌燥，天然好湯頭呀！更妙的是他沾醬，重辣必吃四川辣椒製作的辣椒醬，神奇口感的沙薑醬油？以為自己很懂吃了，結果走一趟湯王胡椒豬肚雞才又大開眼界，開啟了味蕾新感受，還有整鍋超大鍋吃不完還外帶的臘味煲仔飯，鍋裡的配料居然是台灣煲仔飯沒有加入的？多新奇？走～看文吃吃看。
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湯王胡椒豬肚雞地點
Ｇｏｏｇｌｅ導航請設定：高雄市前金區自強二路104號
湯王胡椒豬肚雞環境
很中國風格，夠冷的冷氣吹起來好舒服，吃熱騰騰火鍋這是大享受呀。
湯王胡椒豬肚雞影片
湯王胡椒豬肚雞餐點介紹
小菜 涼拌竹笙(免費)
想吃到這一道小菜得有好運氣，不是隨時有的竹笙，配上老闆從中國來的辣椒與秘方，酸酸辣辣的，雖然不是夏天，但是馬上解飢餓又開胃。
竹笙胡椒豬肚雞（小／８８８元）
一開始我們一家四口初次前往，總覺得應該要點中鍋或者大鍋才夠吃吧？？？
超感謝很貼心服務生提醒，這鍋分量很多，加上足足使用５００公克的放山雞，我們足夠吃了，端上桌後，湯王不騙人也絕不會因為想多賺錢就叫消費者點最大的，當天我們兩個女生＋老公＋兒子，剛好可以完食，看文前去的朋友們可以參考一下。
第一口湯，就讓熊驚豔，濃白渾沌的湯底，深藏微麻清香的胡椒氣息，讓湯頭極有層次，建議一開始什麼鍋料肉呀海鮮蔬菜的都先別放入，好好的感受喝起來非常的濃郁，香氣逼人的乳白高湯，而且這鍋煲湯，很適合在１１月高雄微涼的秋天享用。
接著再品嘗精選台灣放山雞，肉質既嫩口又滑溜，尤其吸收了不鹹不膩豬骨湯，變得更加皮Ｑ軟透可口；
吃起來完全沒有腥味的豬肚，在沸騰乳白湯汁中翻滾下變得脆爽彈牙！
吸收湯汁後的竹笙更為濃郁，鹹度恰如其分，帶有一咪咪回甘的甜，實在令人傾味呀ＸＤ
鹿耳菌（２５８元）
由於這是熊第一次前往湯王胡椒豬肚雞，面對沒有看過的餐點興致勃勃的都想嘗試看看，當天在專業服務生推薦下，點了台灣少見的這份鹿耳菌，它的口感脆滑，尤其在加入鹿耳菌後的竹笙豬肚雞湯變得特別的鮮美。
絲瓜（５８元） 娃娃菜（８８元）
除了本身就喜歡吃菜並且想讓兒子取得均衡營養之外,更重要的是喝過它的原湯後，接著再放入絲瓜與娃娃菜，那會讓竹笙胡椒豬肚雞湯顯得特別清爽味甜呢（推薦必加點）
濕豆皮（６０元）
純粹吃口感，建議大火滾燙後只需要川燙２秒就好啦，最適當的口感，而且還帶湯汁的，燒呼呼超好吃。
干貝漿（１５８元）
對不起（大聲）
老公技術差啦，明明眼睛就能看見一絲絲干貝在裡頭，他居然拍不出來，還需要熊熊滑動手機把銀幕拉拉拉到超大才能看的到！
好拉～這份干貝漿的確很真材實料，每一口魚漿比例高，不會粉份的很喜歡，看文後準備前去的大家可以研究一下，貨真價值的能吃到干貝與看到干貝喔。
紅薯粉絲（５０元）
蠻多中國口味火鍋都愛用這款紅薯粉絲，相當耐煮，而且口感更是比台灣冬粉更為Ｑ彈，涮火鍋必備必吃。
芋頭丸（９８元）
熊本身就對芋頭很有愛，對芋頭很挑剔，很怕吃到那種假假的芋泥味，當天吃到芋頭比例超高的芋頭丸，內心超激動的想說好好味呀！
粉粉的口感吃得出來它加入很多的芋頭，每一口無須尋找，隨便一咬都是芋頭在裡頭，自認是芋頭控嗎？這份點來吃吃看。
冬瓜檸檬（１２０元）
帶著孩子，不方便喝酒的選擇，來一壺沁涼的冬瓜檸檬搭配竹笙胡椒豬肚雞鍋也不錯，酸Ｖ酸Ｖ又甜甜的大眾化口味，適合全家人一起點來喝。
龍蝦（５８０元）
一般火鍋湯煮龍蝦，本身就會很好吃，畢竟龍蝦肉就是Ｑ與甜，但是～當天嘗試過把龍蝦肉丟入竹笙胡椒豬肚雞湯中涮，媽呀～更顯得它風味獨特了！別再寫了，貪吃的口水快要流下來啦。
牛小排（４２８元）
美麗的無骨牛小排如凝脂如雪般，鮮紅欲滴的瘦肉部位，阿嘶～這盤肉看起來好誘人呀ＸＤ
真的只需要在鍋底輕輕涮上五～十秒，保持七分熟，香甜的肉汁迸發在口腔，鮮嫩的很剛好。
推薦必沾，中國四川辣椒做的辣椒油，不只是視覺與味覺上的享受之外，只留麻與香，不辣口的那股辣椒香氣在口中迴繞著，即使是幼稚園等級也能嘗試。
梅花豬（２８８元）
為了它，我願意再多吃一盤後，再去國小操場多跑幾圈！
梅花豬，紅肉與白肉分佈均勻，香味十足的咀嚼當中帶有濃郁肉汁，一入口適口的Ｑ度，啊～台灣豬肉好吃的很可以。
看文的朋友們都知道，熊只愛吃原味，很少推薦沾醬的，但是～這碗台灣吃不到的沾醬有夠特別，讓熊熊完全打破自己吃肉的習慣，居然愛死了。
有多愛？？？這碗可大有來頭，湯王自己煮的醬油加入紅蔥頭以及沙薑（蛤？這是什麼，熊也不知道，反正回家後找谷哥大神查詢資料）以下是網路找尋到的資料
在粵港澳地區，沙姜常被用作於調味料。沙姜正名應為山奈、山辣，是生薑的同宗兄弟，但口味卻相差頗大。沙姜最獨特的是它的辛辣中帶有一股異香，後調中還帶有點甜味，有化痰行氣，消食開胃，健脾去濕和防疫等功效。有傳當年廣東化州及鄰縣瘟疫流行，愛吃沙姜的人得以免染疫病，此後以沙姜為料的各式菜餚便在廣東省地區風行起來。
原文網址：https://kknews.cc/food/kxke38.html
湯王老闆精挑細選沙薑品質，並且天天現磨現做，很龜毛的不使用薑粉濫竽充數，口感和一般生薑不同，就連怕薑味的也能大口嘗試。
臘味港式煲仔飯（３５０元）
您好初次見面請多多指教（哈）
老實說這是第一次吃到＋香菜＋芋頭的煲仔飯，我很俗嗎？？？
聽服務生介紹說，真正香港人吃的煲仔飯的確有加入香菜與芋頭耶！（奇妙）
服務員將這道端上桌當下，喜歡吃港式臘味的⼈看到這陣仗應該 早就⼝⽔流不停了吧？
淋上⼝味⽢甜不死鹹更添滋味的醬油後開始表演一場秀，將煲仔飯拌好，並且經過悶住５分鐘程序，再盛給客人食用；
泰國米口感更分明，臘味滴下充滿風味的油脂，與口感更分明的泰國米結合，實在迷人又銷魂，
芋頭塊的香氣、鹹香的臘味、滋味豐厚的香菜三種各⾃風騷卻⼜微妙的互相提味著，讓初次體會的熊才懂得，原來臘味港式煲仔飯還能有這樣變化？好吃的相見恨晚。
薑酥排骨（２５０元）
哥哥今天不在家，不賣酒（哈）
喜歡喝點酒嗎？這份薑酥排骨很適合當下酒菜喔，有看過薑片能吃嗎？一口一片的配著冰Ｂｅａｒ，會有種說不出來的暢快；
油炸到不油膩的老薑片口感極為酥脆，配上煨到氣味十足，豐富香醇味的排骨肉，熱熱吃的很涮嘴。
甜點 枸杞白木耳甜湯（免費）
以為老闆看我們拍照很辛苦，免費招待讓熊吃吃，本身就愛天然膠質多多的白木耳，沒想到是只要用餐．通通都能像小菜一樣被老闆招待，哈～謝謝湯王唷。
湯王胡椒豬肚雞詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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店家資訊 湯王胡椒豬肚雞 Facebook
電話 07-221 1168
住址 高雄市前金區自強二路104號
營業時間 11:00-02:00
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