高雄新興區火鍋 添香張福重慶麻辣串串鍋（已歇業）

添香張福重慶麻辣串串鍋地點

添香張福重慶麻辣串串鍋活動

臉書粉絲團、ＩＧ或者Ｇｏｏｇｌｅ，只要評論或是打卡分享後，並向服務人員出示證明，免費吃海鮮拼盤一份

串串（１８元／串）

將各式食材串在竹籤上，再放進香辣過癮的四川皇室麻辣湯底後嚕個幾圈，燙到想要的熟度，這過程很有趣耶，因為太多串串可以吃，熊列舉幾串是不一樣的來推薦您必吃；

雞爪

建議一開始就先嚕進湯底中，可以吸湯汁同時煮得更久，骨肉分離的，吃起來入味又方便。

藕片

本身無味道的藕片，因為麻辣湯汁的精華賦予了它更為好吃的滋味。

毛肚

享用重慶麻辣鍋，一串串的毛肚絕對是主角中的主角，記得要掌握好熟度，大約涮各７～８下，個人覺得是最好的口感，這樣可以吃到它ＱＱ富有嚼勁的口感喔。

而且在添香張福重慶麻辣串串鍋也有很中國的吃法，將串串或者肉類沾上（１５元的乾碟）重慶的來的辣椒粉＋青花椒粉與台灣的花生粉、芝麻粉調味後， 不死辣偏麻帶香氣很可以讓串串增添更多風味。

還有～更別錯過主降溫降辣的沾醬，大把大把的加入大量的香菜與蒜苗以及中國來的白醋還有台灣香油後，真的會忍不住一串串又一口口的欲罷不能吃著（嚕起來）

四川皇室麻辣（２５０元）

主廚每天將四川來的二荊條、燈籠椒、七星椒、台灣朝天椒一起親自提煉辣油 ，以及老闆特調的中藥材以及大骨、雞骨熬湯，鍋底是充滿層次的香辣麻，很能感覺到喚醒了味蕾對於麻與辣的深度渴望，滾滾四川皇室麻辣湯沸騰著，把那份香氣不斷撲鼻而來，當下食慾大增，辣得過癮，麻的爽快，而且改良後辣度與麻度都很適合咱們南部對於嗜辣喝麻的口味呢。

吸滿了四川皇室麻辣湯底，辣而不燥、麻而不烈的湯之後，麻辣豆腐單吃就很賀呷，麻辣鴨血口感好水嫩，而且沒有不舒服的腥味，呼呼～燒～呼呼入口，無論是哪種都是一口接著一口，一邊喊辣卻又忍不住繼續吃的感動。

養生元氣龍骨（２００元）

乳白色養生元氣龍骨湯頭，聞起來就是迷人到不行，很建議，一上桌先喝碗原湯，好好去感受一下，大骨、雞骨、洋蔥、溫補中藥的香料費時又費工的濃郁和多層次滋味，而且本身調味上不鹹膩，尤其搭配蔬菜類與海鮮類，湯頭也會越煮越香甜（太美味啦)

蛋炒飯（１００元）

咦？幹嘛去火鍋店吃炒飯？這不是太奇怪嗎？

哈～一點也不奇怪喔，這盤蛋炒飯外表與熟悉的它一樣，內在卻一點也不相同！

廚師特地再淋上自製辣油去翻炒，難怪入口多了份吃四川麻辣鍋的辣香氣呢，拜託一定要趁熱吃，別再相機食先啦，這樣更能體會出來喔。

豬腦（１５０元）

牛蛙（１５０元）

霜降牛肉（４９０元）

牛肉不是所有部位都只有嫩好嗎？化學嫩精加下去全部都嫩到底啦（吼），但是對身體很不好，熊說～牛肉每個部位都有它專屬的肉感，千萬別再在被無良商人欺騙，來～吃吃看（純）天然的牛肉吧，厚度很有的霜降牛肉，建議涮到帶微微粉紅色澤後起鍋，放回碗內等個幾秒，讓它肉質再度熟成，五分～七分熟度，保有些微嫩口以及肉感，充沛的肉香，會讓你的嘴巴知道，這是一塊好（原塊肉）切片的霜降牛肉片。

豚五花（３００元）

熊覺得肥滋滋的五花肉很看人吃，當然也要品質夠好，才能讓白肉地方豐腴而不膩口；

這盤豚五花我給過，油脂地方川燙後是Ｑ的，而且沒有肥肉感，瘦肉部分而不柴口，看似單價有點高？其實並不會喔，一分錢才真的會是一分貨。

蛤蜊（１００元）

不是大粒蛤仔，我謀愛！

一顆顆蛤蜊用看的就知道它的尺寸，拿在手上也能感受到它的重量感，不只重看也重用的說，飽滿的蛤蜊肉，入口就是爽快，鹹度又鮮的蛤仔湯汁在嘴裡爆開，呵呵～爽欸。

花枝（１５０元）

聽說是熊老家澎湖空運來的花枝，真假？？

（直到現在，我家冰箱每個月都還有舅舅寄來的海魚以及花枝）是不是澎湖花枝，熊一吃就知道，那份Ｑ又緊實的肉感以及甜味，果然是我們正港澎湖味啦。

蚵仔（１５０元）

聽店家說，會熬湯的主廚對於海鮮類很挑剔，天天去菜市場買蛤蜊與牡蠣，難怪那份新鮮度很有，真心建議因為夠新鮮，千萬別煮太久嘿，好好去感受一下這一顆顆蚵仔完全無腥且蚵肉與蚵汁好有大海的鮮味。

山茼蒿（５０元）

許多火鍋店都會有茼蒿，但是熊個人更愛山茼蒿，它的氣味重，久煮又比較不爛，大口吃它很有存在感。

奶油白菜（５０元）

當天笑著與老闆閒聊，怎樣！開個火鍋店連阿嬤都出來幫忙了，這一把把鮮脆的奶油白菜，外面可吃不到喔，那是帥帥老闆他阿嬤自己種的（哈哈）

比起一般大白菜，它的葉柄更為肥厚，口感更為甜嫩呢。

青江菜（５０元）

呷肉也要配蔬菜，這樣更能營養均衡啦！

無敵的湯頭更能賦予蔬菜更好吃的可能，青江菜，熊也吃過超多（大家也都是吃青江菜長大的吧？）

深深覺得，因為養生元氣龍骨湯底的香氣與鹹甜讓吃著最熟悉的青江菜，更為好吃動人。