貪吃鬼熊熊安排這趟台南半日遊之前，已經吃過不少台南小吃，耳聞台南蝦仁飯是台南必吃之一，這是第一次吃到位於中西區海安路一段這間矮仔成蝦仁飯，環境乾淨又有冷氣，而且還有中文日文英文菜單提供給觀光客們，只是很疑惑，為什麼蝦仁飯的米飯是濕潤的？跟在高雄吃到類似的蝦米飯的米飯不太一樣？如果有台南鄉親朋友們看到這篇台南中西區美食的食記，請問可以幫忙解惑一下嗎？（謝謝）。

台南小吃　台南蝦仁飯 覺得吃過就好，老師說讀萬卷書不如行萬里路，別人的照片拍的誘惑寫得好吃，也真得自己走一遭去親身體會； 然而美食沒有絕對好或者不好吃，看文後的朋友們真也建議自己吃過一次更懂得； 原本是打算一次收藏台南蝦仁飯海安路上知名的兩家－矮仔成蝦仁飯與集品蝦仁飯，都騎了１小時３０分到台南怎能空手而回， 只是剛好矮仔成正在整修，看它寫著２０１９暑假後開放，那麼用著期待心情等待下次的台南遊了。