2020.02.16

高雄三民區麵店廟口美濃粄條-義民廟前客家口味乾麵

高雄麵店客家口味乾麵吃過沒？三民區麵店義民廟前這家廟口美濃粄條，油蔥酥好香，生意很好！！想吃要早點去，當天沒有吃到米苔目＋粄條的難過分享，ｗｏｏ～想吃啦。

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廟口美濃粄條地點

就在高雄市褒忠義民廟旁邊，所以店名才叫廟口美濃粄條吧？開車族前往可以把汽車停放廟口，蠻方便的。

如果有潔癖那還是外帶回家吃吧，這裡就是很傳統那種路邊鐵皮屋麵攤，如果想內用記得早點去，當天只剩下白麵條可以吃的到。

抱歉照片有點歪歪，當天需要閃避正在忙碌煮麵的店家。

一般來說咱們台灣味的陽春麵都會附上一小片肉片，對吧？嗯～是這樣的，當天七點到店，麵攤的滷味已空，甚至粄條也賣完，更厲害的是陽春麵上的肉片也空，老闆娘很客氣得一直說抱歉，一直說通常七點很多食物就賣完了，所以熊建議看文後準備前去的熊友可能需要趁午餐或者晚餐七點以前。

很傳統的豬油乾麵味道之外，因為多了客家老闆娘親自炒的油蔥酥吧，這款客家人好本領好手藝，完全決定了一碗麵好不好的勝負點！賓果～麵條很香，油蔥味足夠，好　好　好三聲好的好吃程度彌補了少吃一塊肉片的失落感ＸＤ。

夾起麵撈起湯我來數一數，一二三四五，ＹＡ！！一碗湯麵內有五顆手工餛飩耶！
皮薄內餡雖然不是很飽滿那種，但是吃的出來是新鮮豬肉，而且沒有冷凍太久的冰箱味，可見的熊友說的對，麵攤生意不錯，加上不會備料太多，所以可以控制品質。

湯麵的重點除了麵條不能太軟之外，湯很重要，當天看老闆娘從大湯桶中把乳白色的高湯沖入餛飩湯麵內，用一種對高湯很有自信的口吻說，這鍋湯是她天天熬的大骨湯，欸欸欸果然耶！一喝就知道，味道濃郁又甜，當下呼嚕呼嚕的大口喝，哇！這對冬天來說是種幸福，喝完身體更溫暖了，耶好喝。

對於麵條，妳喜歡哪一種口感呢？軟的？硬的？

熊熊個人偏愛煮到８分熟度保有麵蕊口感，需要多點咬咬後去感受麵粉香味那種麵條，那～妳呢？
廟口美濃粄條老闆娘的煮法剛好就是熊愛的，扣除掉碗裡很多的香菜之外，不過鹹的榨菜搭配客家油蔥酥很恰好的好吃，嗯～第一次來不知道乾麵怎麼會那麼多香菜，下次應該要先說ＮＯ的（怕）。

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

店家資訊　廟口美濃粄條 Facebook
電話　0916 271 815
住址　高雄市三民區褒忠街112號
營業時間　10:30-14:00 17:00-20:00(六日店休)

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