高雄美食 三民區/匠心鍋物(已歇業)

高雄美食 匠心鍋物
一人一鍋也要喝好湯吃好鍋,熊熊好開心新店報^^娘家樓下建民公園這家匠心鍋物,闆娘好美又厲害,店裡的火鍋可都是她費心費工用上真材實料熬煮,不是使用快速化學調製粉製作,熊邀請挑嘴的您,一起喝天然好湯,也顧身體,喝看看就知道。

咦?老公怎麼會拍攝鍋爐??只見瞬間變帥氣的他好專業說,吃火鍋可別以為只有食物品質重要而已,鍋具也是安全的一環,(回家上網做功課)台灣品牌歐王遠紅外線瓦斯爐,採用高密度陶瓷土，加熱面熾紅穩定,帶著好動小朋友吃鍋好放心,使用穩壓調整器及開關拷克控制火力，能有效穩定瓦斯流量，防止瓦斯外漏及氣爆之危險,瞧~原來火鍋的鍋爐也是很重要的一環,熊友們一起長知識喔。

自助調味區那不只一般口味+沙茶醬+蔥蒜能拿取到,還有一種猴腮雷直接能喝的梅子醋,酸酸甜甜的拿來當沾醬超百搭,強烈推薦給愛吃醋的姐妹們(哈)

三民區美食
麻奶鍋(238元) 霜降牛(60元) 紅薯粉(30元)
對於雙子座來說,這鍋簡直是救星,完全不需要左右為難的選擇,直接麻辣鍋+牛奶鍋綜合,熊超級喜歡;以青花椒搭配中藥，再加上來自於四川頂級漢源大紅袍爆香,融合濃郁雞骨豬大骨湯和牛奶蔬菜湯底,香麻辣的滋味裡還帶有奶香,喝起來有辣感卻又不會太嗆,溫潤的口感讓熊一喝就上癮。

如果以為這湯頭只是麻辣鍋+牛奶,那就太小看匠心鍋物闆娘的巧思了,隆重介紹,來自義大利的乳酪之王-帕米吉阿諾乳酪,雖然熊無法看到它最初的長相,但是熊鼻子可靈活呢,乳香十分明顯,下次決定二訪的時候直接點牛奶鍋喝看看。

原塊牛肉,只要看到火鍋店使用美國牛,肉控的老公絕不放過;熊友們呀這塊牛肉中最高等級-U.S. Prime極佳級,感謝老闆,我們只要換購價60元就能升等,好吃程度馬上由經濟艙快速飆升到頭等艙。

霜降部位,筋與油脂分布均勻,輕涮幾秒,就能輕易的感受到嘴巴裡溢出的肉甜味與油脂香。

大推,必吃,從未到過四川的朋友有福氣了,這幾條很陌生的食物,原來它是成都酸辣粉條,瞧它晶瑩剔透模樣,透著光,一看就覺得很安心,沒有額外添加染劑增添它色澤,天天然然的感覺,很期待丟入鍋內能給熊熊嘴巴什麼樣的衝擊感受?

與粉絲長的有點相似,使用紅薯製作的四川家常菜,覺得拿這道來煮麻辣鍋肯定超適合,會有立馬以為人在川堂中噴汗吃川味的感覺。
闆娘建議多煮幾下,熊熊無法再多忍耐幾秒鐘,撈起後大吸一口氣努力吹涼它,哇哇~口感滑爽,整個Q彈有勁,原來呀,這就是四川人每日日常中嘴巴上的享受呀,懂嚕懂嚕長常識了。

無辣不歡嗎,麻奶鍋是小辣等級,如果想繼續暢快飆汗,不仿試著先加入一點點手工炒製的辣椒醬,當下香麻口感更明顯,呼呼呼~吃起來更過癮呢。

麻辣鴨血(30元)
熊猜測,這鴨血應該已經先用麻辣湯煮到入味了,一份總共兩大塊,鴨血厚實感很足，口感嫩又飽滿,吃起來超juicy呦!!

三民區火鍋
御膳花雕鍋(228元) 香草豬五花(40元)
老公點的花雕酒火鍋,意外好喝,嚇到吃手手;鍋中瀰漫著些許花雕酒香,平常不飲杯中物的熊,竟然喜歡上這股芳香,整個有胃口大開的衝動;

趁著還沒有煮肉片還有火鍋料之前,認真的建議先喝一口原湯,淺淺一嚐,沒有厚重的酒氣與苦感而是呈現淡淡的迷人酒香,湯頭清淡溫順,很有一種文人雅士吟詩品酒的溫儒感受。

綜合蔬菜盤也是主角,別以為200元火鍋配菜就很青菜,Oh~nono那就大錯特錯了,吃過才懂得,蔬菜也能是精選,小農契作無毒有機,吃進肚子也好安心,而且第一次吃火鍋居然愛上了它的南瓜與芋頭,抱歉由於太好吃了,攝影師完全都沒拍整個吃完才驚覺,痾好像要拍照喔,好啦不是業配無法再倒帶回去一次,只希望看文後來的吃貨熊友們,記得細細品嘗它的菜盤喔。

不要再吃組合肉啦,高雄很多浮誇火鍋店,滿滿肉盤很吸引人,但是那都是便宜的組合肉片,如果能有更好的選擇,何必委屈自己呢?

這片(真)豬,來頭可不小,餵食香草飼料,肉質香、Q、甜、沒有一般豬肉令人討厭的燥腥味,提升豬肉的美味層次,加價換購,就能享受到非組合肉片給予味蕾上的爽暢感。

有沒有人吃火鍋很愛點科學麵的?舉手舉手,熊說,好湯頭配上小時候最愛的科學麵,大大的滿足,而且不得不說,煮沸後不留酒精味只留甘甜味,吸附湯汁後的麵條,爆好吃的啦。

高雄火鍋
海洋珍珠堡(60元)
從小就好奇心非常重,極度喜愛冒險的熊,看到菜單上好陌生的食物名稱,非得點來嚐鮮,這樣才能對得起吃貨人生。

有一點點可惜的是,焗烤類,下火鍋煮後會失去焗烤口感,然而好吃程度不減,熊很仔細去一個一個挑出來,海洋珍珠堡內有蝦.花枝.蛤蠣.魚肉,很有一種住在深海裡海綿寶寶的FU~蛤?不懂,吼~就是海鮮味啦。

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●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
♥店家資訊♥ 匠心鍋物  Facebook
♥電話♥ 07-3805999
♥住址♥ 高雄市三民區興昌街42-1號
♥營業時間♥ 11:00-21:00(週四店休)
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