高雄新興區美食 21世紀臭豆腐高雄店-福華大飯店對面,台中超夯的創意臭豆腐

終於呀,等了很多年,在自己的家鄉能吃到旱溪夜市附近美食很紅的21世紀臭豆腐了,曾經在台中吃過一次,現場座無虛席的熱鬧景象,老饕們甘願排隊排到天邊去,就是為了吃全台灣唯一口味-牽絲起司臭豆腐以及內含高湯限量版,賣完就沒有的雞蛋起司臭豆腐,很開心的快訊分享這家創意臭豆腐給我們高雄朋友們,如果您曾經在台中吃過它,那麼終於不用再安排台中旅行才能吃到,如果熊友們未曾吃過尺寸比南部臭豆腐還要大塊的21世紀臭豆腐高雄店,現在就可以準備去嘗鮮了,如果您無辣不歡,喜歡辣椒,嘿嘿,一定要多淋幾匙在臭豆腐上頭,自製辣椒有夠辣又香,新鮮的蒜泥更是非加不可,吃過後就懂得為什麼這家臭豆腐能成為台中美食之旅中,必吃必安排的一間店了。

高雄復興一路美食-21世紀臭豆腐高雄店地點

Google導航請設定:高雄市新興區復興一路92號點我打開谷哥地圖

它就位於高雄福華大飯店對面,臺灣中小企業銀行北高雄分行旁邊,店門口就有七賢復興第二停車場可以停汽車以及摩托車。

高雄臭豆腐-21世紀臭豆腐高雄店菜單

由於它口味特殊,油炸的過程會比我們認知中的傳統臭豆腐還花費更多時間,以及限量推出的雞蛋起司臭豆腐,數量有限,建議電話先預約後取餐,會比較不用等候,這是熊熊個人小心得,分享給大家(21世紀臭豆腐電話:0977 456 878

也建議大家可以先加粉絲團,留意即時優惠活動或臭豆腐提早售空訊息,店家公休也會公告於粉絲團上,這樣才能掌握最新資訊(21世紀臭豆腐Facebook

高雄復興路美食餐廳-21世紀臭豆腐高雄店環境

先問問大家,對於傳統炸臭豆腐店的印象是什麼?

有看過臭豆腐店不會有油炸味道的嗎?當時旅行前往台中店吃臭豆腐的時候,因為店址對面就是大空地,空氣流通度非常好,本身就不會特別感覺到空氣中的油炸味,現在高雄店位於民房中,沒想到21世紀臭豆腐高雄店不因為只是賣臭豆腐而青青菜菜,居然設置了一整套靜電+排風處理,當天內用,聞不到處理食物當下的氣味耶,天呀!賣個臭豆腐能這麼大手筆的為顧客著想,難怪把這認真的態度對待著每一塊塊臭豆腐就會特別好吃。

高雄新興區美食-21世紀臭豆腐高雄店影片

高雄新興區必吃-21世紀臭豆腐高雄店食記

雞蛋起司臭豆腐(80元)

人客呀~不說不知道,說了您就知道,咱們南部的臭豆腐尺寸約4公分*4公分,台中那邊來的臭豆腐規格是5公分*5公分,難怪號稱大嘴怪的老公更是需要一次把嘴張的特別開,才能一口吃下完整一塊21世紀臭豆腐;

等等~為什麼要一口吞?我們高雄臭豆腐不是都會切成4小塊?

因為,如果沒有一口吃下,那麼獨家的雞蛋起司臭豆腐內含的珍貴高湯就浪費啦,蛤?臭豆腐裡面有高湯??

當然嚕~一口咬下爆發的甘甜高湯與酥脆外皮以及像蒸蛋的水嫩內層,媽呀~同時在味蕾中引爆,很可以用一發不可收拾來形容了;

看看這充滿氣孔的臭豆腐,內層的雞蛋與吸收著獨家高湯,就是這麼吸引著熊熊從台中回來後魂牽夢縈的想念,現在光看照片,不由自主的貪吃口水又再分泌了;

老闆自製的果醋泡菜絕對是主角之一,清脆又舒爽有著水果的自然酸甜,一口泡菜一口臭豆腐,也是大家喜歡搭配的方式吧?

高雄手工黑輪片(60元)

什麼才是真正的手工黑輪魚漿風味??這款以高比例鯊魚肉製作的黑輪片,推薦給懂吃內行的您,真材實料沒有添加過多的粉去增加體積,請慢慢咀嚼的享受手工的魚香味;

吃了會想再吃欸,厚實飽口的有著外酥與咬勁(很耐咬)真的可以一塊接著一塊。

一口酥臭豆腐(70元/大份)

別小看一口吃一塊的一口酥臭豆腐,它的口感更要酥脆許多,無論是大塊未切的臭豆腐或者這盤,兩種都有著專屬自己的風格,原味吃、加蒜咬、淋辣椒咬、加蒜與辣加泡菜再咬,每種風味都有獨樹一格的美好;

不會像傳統路邊攤臭豆腐有著油鍋油耗味,細細品味當下,咔滋咔滋的酥脆口感中又有著豆腐原來的柔與豆香;

配上店家自炒的辣椒,有辣度有香度的表現,很能讓原本就好吃的臭豆腐到達另一種境界。

如果您敢吃很新鮮的蒜泥一定要多加幾匙,不禁的一口一顆,涮嘴到嫑嫑,停不下來啊!

牽絲起司臭豆腐(80元)

 21世紀臭豆腐的豆腐不是走濃郁臭味那種,一咪咪該有的臭香味之間還保留豆腐原有的豆香,這是屬於台中的口味;

不得不說,豆腐選的好,也要懂炸會控制油溫的高手,外衣炸到非常酥脆,臭豆腐內鬆軟綿很是吸引人,尤其這款熱熱上桌肯定能把起司拉長長的牽絲起司臭豆腐,配上提味的特調醬汁與酸酸脆脆的台式果醋泡菜,無疑是味蕾的一大享受,吃過就懂得讓熊讚賞不已,像著了魔的美好滋味。

黑輪片起司(80元)

這款隱藏版的口味,給的起司量很有誠意感喔,黑輪片包夾起司的搭配是熊熊第一次看見,推薦給喜歡找新鮮感的朋友們可以吃吃看;

現炸的黑輪片熱騰騰的上桌,外層酥香又包夾著濃香的起司,無須任何調味就很有滋味,來~吃吃看。

21世紀臭豆腐高雄店詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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電話 0977 456 878
住址 高雄市新興區復興一路92號
營業時間 16:00-02:00(週二.三.四公休)

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